রসালো টার্কি বা মাংসের ভুনা গরুর মাংসের সাথে এক গাদা ম্যাশ করা আলুর চেয়ে ভাল হয় না। এবং আপনি যদি পুরোপুরি ক্রিমি ম্যাশের গোপনীয়তা খুঁজছেন তবে আপনার প্যান্ট্রি পরীক্ষা করুন এবং দেখুন আপনার হাতে বাষ্পীভূত দুধের ক্যান আছে কিনা। এই ধরনের দুধ পুরো দুধের চেয়ে বেশি ঘনীভূত, যা স্পডের সাথে মিলিত হলে একটি ফ্লাফিয়ার ম্যাশ তৈরি করে। এবং ফলাফলগুলি সমৃদ্ধ স্বাদের সময়, আপগ্রেডটি আসলে 5 oz হিসাবে অত্যন্ত সস্তা। বাষ্পীভূত দুধের ক্যানের দাম মাত্র । আপনি কীভাবে ম্যাশড আলুতে বাষ্পীভূত দুধ ব্যবহার করতে পারেন সেগুলিকে আগের চেয়ে আরও সুস্বাদু করতে শেফের টিপস পড়তে থাকুন!
ম্যাশড আলুর মূল বিষয়গুলি
মাখন, দুধ বা ভারী ক্রিম এবং সিজনিং দিয়ে ম্যাশ করা আলুগুলি কেবল সেদ্ধ, কোমল স্পড। এটি মাথায় রেখে, উপাদানের অদলবদল করার জন্য অনেক জায়গা রয়েছে যা ম্যাশকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। চেষ্টা করার মতো একটি বিকল্প হল দুগ্ধের জন্য বাষ্পীভূত দুধ কারণ এটি ম্যাশের স্বাদ এবং টেক্সচার বাড়ায়।
বাষ্পীভূত দুধ কীভাবে সুস্বাদু ম্যাশড আলু তৈরি করতে সহায়তা করে
বাষ্পীভূত দুধ দুগ্ধের দুধকে বিন্দুতে গরম করে তৈরি করা হয় এর 60% জলের উপাদান মুছে ফেলা হয় . এই প্রক্রিয়াটি একটি সূক্ষ্ম মিষ্টি এবং ঘন টেক্সচার সহ আরও ঘন দুধ তৈরি করে যা মিষ্টি বা সুস্বাদু খাবারে ভাল কাজ করে। প্রকৃতপক্ষে, দক্ষিণী শেফরা এখন প্রজন্মের জন্য ম্যাশড আলুতে এই গোপন উপাদানটি নিয়ে গর্ব করেছেন। অনুসারে ক্রিস্টি জর্ডান , এর লেখক দক্ষিণ প্লেট ( Amazon এ কিনুন, .88 ), বাষ্পীভূত দুধ সেই গরম জলবায়ুতে একটি জনপ্রিয় পছন্দ হয়ে উঠেছে কারণ এটি নিয়মিত দুধ বা ক্রিমের মতো দ্রুত নষ্ট হবে না।
এটি কার্নেশনের মতো একটি জনপ্রিয় ব্র্যান্ড কেনার জন্যও সুপার বাজেট-বান্ধব। Walmart এ কিনুন, .07 ) এবং আপনার ম্যাশ সমৃদ্ধ করতে এটি ব্যবহার করুন। মোটামুটি যে কোনো সময় আপনি এমন একটি রেসিপি তৈরি করছেন যা দুধের জন্য আহ্বান করে, বাষ্পীভূত দুধের পরিবর্তে এটিকে কিছুটা সমৃদ্ধ করে তুলবে এবং জীবনের বেশিরভাগ জিনিসের মতো, আরও সমৃদ্ধ হবে, জর্ডান বলেছেন। সেখানে তার সাথে তর্ক করা কঠিন, এবং আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরটি প্রতিস্থাপনের টিপ প্রকাশ করে যা মখমলের বাষ্পীভূত দুধের ম্যাশড আলু তৈরি করে। (জানতে মাধ্যমে ক্লিক করুন কিভাবে 1-উপাদান বাষ্পীভূত দুধ তৈরি করবেন একটি চিম্টি মধ্যে.)
বাষ্পীভূত দুধের পরিমাণ আপনার ব্যবহার করা উচিত
ম্যাশ তৈরি করার সময়, নারীর পৃথিবী খাদ্য পরিচালক মো জুলি মিলটেনবার্গার বাষ্পীভূত দুধের রেসিপিতে নিয়মিত দুধ বা ভারী ক্রিম সম্পূর্ণ পরিমাণে অদলবদল করতে বলে। এইভাবে, আলু একটি বাড়তি সুস্বাদু গন্ধের সাথে কাঙ্খিত ক্রিমিনেসের মাত্রা অর্জন করে। একটি অতিরিক্ত মসৃণ ম্যাশ অর্জনের জন্য আরেকটি কৌশল? মাখন গলিয়ে দুধ যোগ করার আগে আলুতে ম্যাশ করুন। কারণ: মাখনের চর্বি স্টার্চকে আবৃত করে এবং স্পাডগুলিকে পেস্টি হতে বাধা দেয়, যা আপনি যদি প্রথমে দুধ যোগ করেন তবে ঘটতে পারে। এর ফলে একটি পুরোপুরি তুলতুলে, গলদ-মুক্ত ম্যাশ যা ডিনার টেবিলে শো চুরি করবে!
2 ক্রিমি এবং তুলতুলে ম্যাশড আলু রেসিপি
একবার আপনার প্যান্ট্রি বাষ্পীভূত দুধে স্টক হয়ে গেলে, আমাদের টেস্ট রান্নাঘর থেকে এই দুটি ম্যাশড পটেটো রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন। একটি রেসিপিতে স্ট্যান্ডার্ড ইউকন গোল্ড আলু ব্যবহার করা হয়েছে, অন্যটিতে মিষ্টি আলু বলা হয়েছে। যাইহোক, উভয়ই সমানভাবে সুস্বাদু এবং বাষ্পীভূত দুধের বহুমুখিতা প্রদর্শন করে — আপনি মিষ্টি বা সুস্বাদু ম্যাশ তৈরি করছেন কিনা! (এই সহজ দিকটিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়ার জন্য, এখানে কীভাবে একটি তৈরি করা যায় ম্যাশড আলু বার ভিড়ের জন্য।)
রসুন আলু চূর্ণ
অ্যালেকো/গেটি
এই অতিরিক্ত-ক্রিমি সাইডটি দুই দিন আগে তৈরি করা যেতে পারে এবং পরিবেশনের ঠিক আগে আবার গরম করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- 2 পাউন্ড ইউকন গোল্ড আলু
- ¾ কাপ বাষ্পীভূত দুধ
- ½ চা চামচ। রসুন গুঁড়া
- ¼ কাপ মাখন, গলিত
- ¼ কাপ কিমা করা স্ক্যালিয়ন
- চিভ স্প্রিগস (ঐচ্ছিক)
দিকনির্দেশ:
- পাত্রে, ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত লবণাক্ত জল দিয়ে আলু একত্রিত করুন। উচ্চ তাপ উপর, একটি ফোঁড়া আনা; তাপ মাঝারি কমিয়ে দিন। নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 20 থেকে 25 মিনিট। ড্রেন এবং পাত্র ফিরে.
- আলু মোটামুটি ম্যাশ করুন। বাষ্পীভূত দুধ, রসুনের গুঁড়া এবং স্ক্যালিয়ন দিয়ে শেষ করার আগে আবার মাখন যোগ করুন এবং ম্যাশ করুন। ¼ চা চামচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ এবং ¼ চা চামচ। মরিচ পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন। যদি ইচ্ছা হয়, chives দিয়ে গার্নিশ করুন।
- 3 পাউন্ড মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো
- 4 টেবিল চামচ লবণবিহীন মাখন, গলিত
- ¼ কাপ প্যাক করা হালকা বাদামী চিনি
- ¼ কাপ বাষ্পীভূত দুধ
- ½ চা চামচ। দারুচিনি স্থল
- ⅓ কাপ চকচকে পেকান, কাটা
- 4-কোয়ার্ট স্লো কুকারে রান্নার স্প্রে দিয়ে কোট করুন। আলু 1 ইঞ্চি টুকরো করে কেটে নিন।
- ধীর কুকারের নীচে আলু রাখুন; 1 কাপ জল যোগ করুন। আবরণ; টেন্ডার পর্যন্ত উচ্চ উপর রান্না করুন, 4 ঘন্টা. ড্রেন।
- ধীর কুকারে ফিরে যান; ম্যাশ একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মাখনে নাড়ুন, তারপরে বাদামী চিনি, বাষ্পীভূত দুধ, দারুচিনি এবং ½ চা চামচ। লবণ.
- পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন। glazed pecans সঙ্গে শীর্ষ.
স্লো-কুকার মিষ্টি আলু ম্যাশ
ড্রোনজি/গেটি
আপনি কখনই স্টোভটপ স্পাডগুলিতে ফিরে যাবেন না — আমাদের চতুর কৌশলটির অর্থ হল এই দিকটি ঝামেলা-মুক্ত রান্না করে।
উপকরণ:
দিকনির্দেশ:
আরো সুস্বাদু আলু রেসিপি জন্য , নীচের গল্পগুলি দেখুন:
এই সাধারণ হ্যাকটি আপনি কখনও স্বাদযুক্ত ক্রিস্পিস্ট প্যান-ভাজা আলু তৈরি করে
11 বেকড মিষ্টি আলুর রেসিপি যা আপনার পতনকে পুষ্টিকর স্বাদে আলোকিত করবে
e শব্দের সাথে কোন শব্দটি শুরু হয় এবং e এর সাথে শেষ হয়
এই 10-সেকেন্ডের হ্যাকটি আপনার বেকড আলুকে আরও খাস্তা এবং আরও সুস্বাদু করে তুলবে
আরো জন্য মাধ্যমে ক্লিক করুন থ্যাঙ্কসগিভিং টিপস, রেসিপি এবং অন্যান্য গল্প .
ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .