এলিভেটিং রেসিপি থেকে শুরু করে বসন্তকালীন স্নিফেলস নিরাময় - এই 20টি ভেষজ অনেকগুলি উদ্দেশ্য পরিবেশন করে — 2024

ভেষজগুলি সেখানকার সবচেয়ে বহুমুখী উদ্ভিদ। সঠিকভাবে বেছে নেওয়া হলে, তারা রন্ধনপ্রণালীকে উন্নত করতে পারে এবং আপনার স্বাদ প্রোফাইলগুলিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যেতে পারে। অন্যদিকে, ভেষজগুলিও তাদের ঔষধি গুণাবলীর জন্য আদিকাল থেকেই ব্যবহৃত হয়ে আসছে। আপনি যে সর্বশেষ রেসিপিটি পরীক্ষা করছেন তাতে সেগুলি ছুঁড়ে ফেলুন বা বসন্তের স্নিফেলগুলি নিরাময়ের জন্য একটি সামগ্রিক পদ্ধতি গ্রহণ করুন, এখানে 20টি সবচেয়ে জনপ্রিয় ভেষজ ব্যবহার এবং বৃদ্ধি করার একটি ব্রেকডাউন রয়েছে৷

1. তুলসী

আফ্রিকা স্টুডিও/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: পুদিনা ভাল-নিকাশী মাটি এবং সরাসরি সূর্যালোকের সাথে দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

কিভাবে ব্যবহার করে: ইতালীয় খাবারে জেনোভেজ এবং মিষ্টি তুলসী অপরিহার্য এবং থাই তুলসীর একটি মশলাদার স্বাদ রয়েছে। এটি পানীয় এবং ককটেলেও ব্যবহার করা যেতে পারে!

যোগ করা বোনাস: তাজা তুলসী ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ যা রক্তচাপ কমায় এবং রক্তে শর্করা কমায়। (সম্পর্কে জানতে ক্লিক করুন ঝাঁঝালো মশলায় ভারী ধাতু এবং কেন আপনার নিজের বৃদ্ধি আপনার সেরা সেরা হতে পারে!

2. তেজপাতা

নিকোলা_চে/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: উপসাগরীয় গাছ আংশিক ছায়া পছন্দ করে তবে পূর্ণ রোদে জন্মালে আরও ভাল স্বাদ তৈরি করে।

কিভাবে ব্যবহার করে: শুকনো তেজপাতা একটি তীব্র সুস্বাদু পাঞ্চ প্যাক করে এবং খাবারে গভীরতা এবং উমামি যোগ করে। লোকেরা প্রায়শই একটি তেজপাতাকে স্যুপের পাত্রে সিদ্ধ করার অনুমতি দেয় যাতে বিভিন্ন স্বাদ বের হয়।

যোগ করা বোনাস: খুশকির জন্য প্রয়োজনীয় তেলটি মাথার ত্বকে লাগান বা ব্যথা উপশমের জন্য জয়েন্ট এবং পেশীতে ব্যবহার করুন।

3. ক্যামোমাইল

জর্জ ডলগিখ/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: এটি সম্পূর্ণ সূর্যের পাশাপাশি আংশিক ছায়াও সহ্য করতে পারে। শিকড় পচা এড়াতে শুকনো পাশে মাটি রাখুন।

কিভাবে ব্যবহার করে: করা a ক্যামোমাইল ফুল দিয়ে চা ফুটন্ত পানিতে কয়েক টেবিল-চামচ পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

যোগ করা বোনাস: ব্যথা পেশী প্রশমিত করতে ক্যামোমাইল নির্যাস বা তেল ব্যবহার করুন। ক্যামোমাইল চা আপনাকে ঘুমাতে সাহায্য করার জন্য আরামদায়ক হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে।

4. চিভস

আনা শেপুলোভা/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: পূর্ণ রোদে ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে রোপণ করুন।

কিভাবে ব্যবহার করে: এটা যোগ করুন সালাদ, আলু এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবার।

যোগ করা বোনাস: চিভস নামক একটি শক্তিশালী পদার্থ রয়েছে অ্যালিসিন যা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে।

5. ধনেপাতা

কিরণ নাগারে/শাটারস্টক

ক্যারি হ্যাথওয়ে ব্র্যাডি গুচ্ছ

কিভাবে বাড়তে হয়: এটা মধ্যে বিকশিত হয় ভাল নিষ্কাশনকারী, আর্দ্র মাটি এবং পূর্ণ সূর্য পছন্দ করে। গাছের শক্তিকে পাতা উৎপাদনে পুনঃনির্দেশিত করতে ফুলের মাথাগুলোকে চিমটি দিন।

কিভাবে ব্যবহার করে: এর সাইট্রাস, গোলমরিচের স্বাদ ফজিটা থেকে চিকেন টিক্কা মসলা পর্যন্ত খাবারে নিজেকে ধার দেয়।

যোগ করা বোনাস: সিলান্ট্রো পারেন কম রক্তে শর্করা এবং উদ্বেগ কমাতে।

6. ডিল

পজিনোট/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: এটি পূর্ণ রোদে এবং ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে রোপণ করুন। শক্তিশালী বাতাস থেকে সুরক্ষার জন্য শসার পাশাপাশি রাখুন।

কিভাবে ব্যবহার করে: ডিল tzatziki, borscht, এবং ranch ড্রেসিং এর মত খাবার তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়।

যোগ করা বোনাস: অম্বল জ্বালার জন্য এবং সর্দি, ফ্লু, মাসিক ক্র্যাম্প এবং অনিদ্রার লক্ষণগুলি কমাতে এটি ব্যবহার করুন।

7. ইচিনেসিয়া

নাটালিয়া কুজনেটকোভা/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: সারাদিন সূর্যের সংস্পর্শে থাকা সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটিতে এগুলি সবচেয়ে ভাল ফুল ফোটে।

কিভাবে ব্যবহার করে: চা বানাও শিকড় steeping ফুটন্ত পানিতে ফুল, পাতা এবং ডালপালা।

যোগ করা বোনাস: ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করার জন্য পরিচিত, নিরাময়কারীরা এটি ফ্লু, কানের ব্যথা, গলা ব্যথা এবং ইউটিআই-এর চিকিৎসার জন্য ব্যবহার করে।

8. মৌরি

AmyLv/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: ডিল বা ধনেপাতা থেকে দূরে রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় ভালভাবে নিষ্কাশন করা মাটিতে রোপণ করুন।

কিভাবে ব্যবহার করে: বাল্ব ভাজা বা saute করা যেতে পারে. ডালপালা স্যুপ এবং স্ট্যুতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি গার্নিশ হিসাবে পালক fronds ব্যবহার করুন.

যোগ করা বোনাস: চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে অম্বল, গ্যাস, পিঠে ব্যথা, কাশি এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ।

9. ল্যাভেন্ডার

ESstock/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: ল্যাভেন্ডার পূর্ণ রোদে এবং সুনিষ্কাশিত মাটিতে সবচেয়ে ভাল জন্মায়, যদিও গরম জলবায়ুতে, কিছু বিকেলের ছায়া এটিকে উন্নতি করতে সাহায্য করবে।

কিভাবে ব্যবহার করুন: শুকনো ল্যাভেন্ডার লেবুর মিষ্টি এবং চিনিযুক্ত ককটেলগুলির সাথে ভালভাবে জোড়া দেয়।

যোগ করা বোনাস: উদ্বেগ কমাতে অ্যারোমাথেরাপিতে শিথিল ঘ্রাণ ব্যবহার করা হয়।

10. লেমনগ্রাস

NUM LPPHOTO/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: এটি সবচেয়ে ভাল বৃদ্ধি পায় নাইট্রোজেন-সমৃদ্ধ সারের সাহায্যে সারা মৌসুমে ব্যবহার করা হয়।

কিভাবে ব্যবহার করে: সাধারণত থাই, ভারতীয়, ইন্দোনেশিয়ান এবং ভিয়েতনামী রান্নায় পাওয়া যায়।

যোগ করা বোনাস: ভেষজটি অনাক্রম্যতা বাড়াতে এবং জয়েন্টের ব্যথার চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছে।

11. মার্জোরাম

সিসেটি আলফিও/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: এই নো-ফস ভেষজটি পূর্ণ সূর্য এবং ভাল-নিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। এটি মাঝে মাঝে জল দেওয়ার বাইরে সামান্য যত্ন প্রয়োজন।

কিভাবে ব্যবহার করে: মারজোরাম উচ্চ তাপে ভালভাবে ধরে না, তাই রান্নার প্রক্রিয়ার শেষের দিকে এটি যোগ করুন।

যোগ করা বোনাস: চা ঠান্ডা উপসর্গ নিরাময় করতে পারে এবং গ্যাস প্রশমিত করতে পারে।

12. লাইক

5 সেকেন্ড স্টুডিও/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: সুনিষ্কাশিত মাটিতে রোপণ করুন সম্পূর্ণ রোদে থেকে আংশিক ছায়ায়। পুদিনা আক্রমণাত্মক - একটি ধারক ব্যবহার করুন যাতে আপনার উদ্ভিদ আপনার উঠান দখল না করে।

কিভাবে ব্যবহার করে: সালাদ, সস, ডেজার্ট, চা এবং ককটেলগুলিতে ভাল কাজ করে।

যোগ করা বোনাস: এটি সর্দি, কাশি, গলা ব্যথা এবং হজমের সমস্যাগুলির চিকিত্সা করতে সাহায্য করতে পারে।

13. ওরেগানো

catalina.m/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: ওরেগানো একটি ভাল স্বাদ বিকাশ করে যখন এটি একটি পূর্ণ দিন রোদ পায়।

কিভাবে ব্যবহার করে: গ্রীক এবং ইতালীয় রন্ধনশৈলীতে ভাল কাজ করে এবং জা’তারের মতো মধ্যপ্রাচ্যের মশলা মিশ্রণে অপরিহার্য।

যোগ করা বোনাস: এটি কাশি, হাঁপানি, পেট খারাপ, বুকজ্বালা, ফোলাভাব এবং এমনকি খামির সংক্রমণ থেকে মুক্তি দিতে পারে।

দেশি অর্ণাজ জুনিয়র কন্যা

14. পার্সলে

pahaphotos/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: পার্সলে পূর্ণ সূর্য এবং ভাল-নিষ্কাশিত মাটি পছন্দ করে। গাছের বাইরের কান্ড থেকে ফসল সংগ্রহ করুন যখন তাদের অন্তত তিনটি পাতার অংশ থাকে।

কিভাবে ব্যবহার করে: কোঁকড়া এবং ফ্ল্যাট-পাতা উভয়েরই অশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় ব্যবহার রয়েছে, মেরিনেড এবং স্টক থেকে শুরু করে সস এবং গার্নিশ পর্যন্ত।

যোগ করা বোনাস: পার্সলে ভিটামিন বেশি থাকে K, A, এবং C এবং এর শিকড়, পাতা এবং বীজ ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

15. রোজমেরি

topotishka/Shutterstock

কিভাবে বাড়তে হয়: এটি উষ্ণতা এবং আর্দ্রতায় সমৃদ্ধ হয়। সরাসরি বালুকাময়, ভাল-নিকাশী মাটিতে রোপণ করুন
সূর্য

কিভাবে ব্যবহার করে: ভুনা আলুতে ছিটিয়ে দিতে মিষ্টি, পাইনি ভেষজ গাছের পাতা কেটে নিন বা স্ট্যু, স্যুপ এবং মেরিনেডের স্বাদ নিতে সম্পূর্ণ ডালপালা ব্যবহার করুন।

যোগ করা বোনাস: লোক ওষুধে, রোজমেরি চা ব্যথা এবং চাপ উপশম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সাম্প্রতিক মাসগুলিতে, রোজমেরি তেল একটি সম্ভাব্য চুল-বৃদ্ধির প্রতিকার হিসাবে ইন্টারনেট জুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে।

16. ঋষি

রায়ান ইয়ি/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: খোঁজা ঋষি অফিসিয়ালিস এবং এর উপ-প্রজাতি রান্নাঘরের ভেষজ হিসাবে বৃদ্ধি পাবে। ঋষি মাঝারি থেকে পূর্ণ সূর্য এবং ভাল-নিকাশী মাটি পছন্দ করে। ঋষি একটি শক্ত উদ্ভিদ এবং খরার সময়কাল সহ্য করতে পারে, তাই পানির নিচের দিকে ভুল করুন।

আপনি কি ওয়াইল্ড কার্ডের সাহায্যে জিততে পারবেন?

কিভাবে ব্যবহার করে: ঋষি বাদামী মাখনের সসের পাশাপাশি ছুটির রোস্টের জন্য উপযুক্ত।

যোগ করা বোনাস: প্রাচীন রোমানরা হজমে সাহায্য করার জন্য ঋষি ব্যবহার করত।

17. সুস্বাদু

দানি ভিনসেক/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: এই সহজে বাড়তে পারে এমন ভেষজটির জন্য প্রচুর রোদ এবং সমৃদ্ধ, সুনিষ্কাশিত মাটি প্রয়োজন। গাছের ফুলের ঠিক আগে পাতাগুলি সেরা স্বাদ বিকাশ করে।

কিভাবে ব্যবহার করে: স্যাভরি একটি বহুমুখী ভেষজ যা স্টাফিং এবং মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়।

যোগ করা বোনাস: গ্রীষ্মের সুস্বাদু কাশি, গলা ব্যথা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

18. সোরেল

আফ্রিকা স্টুডিও/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: সোরেল আংশিক ছায়া এবং ভাল নিষ্কাশনের সাথে আর্দ্র মাটির চেয়ে পুরো সূর্য পছন্দ করে।

কিভাবে ব্যবহার করে: এই পাতাযুক্ত সবুজ অন্যান্য বসন্তের সবুজ শাকগুলির সাথে সালাদে কাঁচা খাওয়া যেতে পারে বা পালং শাকের মতো ভাজতে পারে।

যোগ করা বোনাস: Sorrel বিশেষ করে উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

19. ট্যারাগন

তাতিয়ানা কোশেলেভা/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: আংশিক থেকে পূর্ণ রোদে বালুকাময়, ভাল-নিকাশী মাটিতে রোপণ করুন। বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করতে নিয়মিত ছাঁটাই করুন।

কিভাবে ব্যবহার করে: ট্যারাগন সাধারণত ফরাসি রন্ধনপ্রণালীতে ব্যবহৃত হয় এবং মুরগির খাবার, সালাদ ড্রেসিং এবং মেরিনেডের সাথে ভাল যায়।

যোগ করা বোনাস: ট্যারাগন রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন এবং পটাসিয়াম, এবং রক্তে শর্করা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

20. থাইম

জুলিট/শাটারস্টক

কিভাবে বাড়তে হয়: থাইম পূর্ণ সূর্য এবং ভাল-নিকাশী মাটি পছন্দ করে।

কিভাবে ব্যবহার করে: থাইম সাধারণত ভূমধ্যসাগরীয় মসলার মিশ্রণে হার্বস ডি প্রোভেন্স থেকে জাতার পর্যন্ত ব্যবহৃত হয়।

যোগ করা বোনাস: সাম্প্রতিক গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে থাইম টিংচার ব্রণর চিকিত্সা করতে এবং অসম ত্বকের স্বর উন্নত করতে সক্ষম হতে পারে।

এই নিবন্ধটির একটি সংস্করণ আমাদের অংশীদার ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছে, আপনার নিজের ভেষজ বৃদ্ধি করুন।