মনে হচ্ছে প্রতি মরসুমে একটি ট্রেন্ডি নতুন সুপারফুড আছে: প্রথমে, এটি ছিল কেল, তারপর কেফির এবং এখন… শণের বীজ? আমি খুব কমই চালিয়ে যেতে পারি, কোনটা বাস্তব এবং কোনটা শুধু অনলাইন গুঞ্জন তা খুঁজে বের করতে পারি। এই চারপাশে হাইপ খুব উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের ভাল উৎস মনে হতে পারে এটি কোথাও থেকে আসছে না, কিন্তু বিজ্ঞানের মধ্যে রয়েছে: হেম্প বীজ আমাদের জন্য দুর্দান্ত, এবং তারা আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে নিখুঁত সুপারফুড যোগ করে। শণের বীজ এবং তারা কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন।
এক মিলিয়ন বছর ধরে কি হয়েছে কিন্তু
শণ বীজ কি?
শণ বীজ শণ গাছ থেকে এসেছে, ওরফে ক্যানাবিস স্যাটিভা . যদি সেই বৈজ্ঞানিক নামটি পড়া আপনাকে বিরতি দেয়, চিন্তা করবেন না — যদিও শণের বীজগুলি গাঁজা গাছের মতো একই উদ্ভিদের প্রজাতি থেকে আসে, তবে সেগুলি একটি ভিন্ন জাত এবং এতে সামান্য পরিমাণে THC এবং CBD এর মতো ক্যানাবিনয়েড রয়েছে। পরিবর্তে, শণের বীজ গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি এবং খনিজ সমৃদ্ধ।
ফ্যাড ডায়েটগুলি ভুলে যান - স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে পুরো শণের বীজই আসল চুক্তি। এছাড়াও, এগুলি সুস্বাদু, একটি হালকা বাদামের স্বাদ যা সহজেই আপনার প্রিয় ওটমিল রেসিপিতে বা কিছু প্রোটিন পাউডারের সাথে সকালের স্মুদিতে মিশে যায়।
পুষ্টির একটি সমৃদ্ধ উৎস
Hulled শণ বীজ হয় ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ সহ। ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড আপনার স্বাস্থ্য এবং সমর্থনের জন্য অপরিহার্য পারস্পরিক সম্পর্ক করা হয়েছে হৃদরোগের সম্ভাবনা হ্রাস, প্রদাহ হ্রাস এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
আপনার ডায়েটে পর্যাপ্ত পরিমাণে ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করুন আপনার অনেক রোগের ঝুঁকি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ . এটি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির জন্য বিশেষভাবে সত্য, যা আমাদের শরীর স্বাভাবিকভাবে উত্পাদন করতে পারে না - পরিবর্তে, আমাদের খাদ্য থেকে আমাদের সমস্ত ওমেগা -3 পেতে হবে। গবেষণা প্রদর্শন মাছের তেলের পরিপূরক সহ সুবিধা আপনার সকালে ভিটামিন লাইন আপ আপনি পর্যাপ্ত ওমেগা -3 নিশ্চিত করতে. শণের বীজও এই গুরুত্বপূর্ণ চর্বির একটি বড় উৎস।
এই অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড ছাড়াও, শণ বীজ হয় খনিজ সমৃদ্ধ যেমন ফসফরাস, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার এবং ক্যালসিয়াম, সেইসাথে ভিটামিন ই। মায়ো ক্লিনিক অনুসারে , ভিটামিন ই সুস্থ দৃষ্টি, প্রজনন স্বাস্থ্য, এবং আপনার ত্বক, মস্তিষ্ক এবং রক্তের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার জন্য অপরিহার্য। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা হতে পারে বিনামূল্যে র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে যা ঝুঁকি বাড়ায় হৃদরোগের মতো অবস্থার বিকাশ . ভিটামিন ই আমাদের অনেক মৌলিক স্বাস্থ্য ফাংশনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং আপনি এই মূল পুষ্টির ব্যবহার বাড়াতে পারেন এমন একটি সহজ উপায় হল আপনার পরবর্তী খাবারে শণের বীজ যোগ করা।
আপনার ত্বকের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে
এই কম-কী বীজগুলির আরেকটি অপ্রত্যাশিত সুবিধা হল যে তারা দীর্ঘস্থায়ী শুষ্ক এবং চুলকানি ত্বকের নিরাময় হতে পারে। সাম্প্রতিক গবেষণা দেখান যে শণ বীজের নিয়মিত ব্যবহার একজিমা, এটোপিক ডার্মাটাইটিস এবং অন্যান্য শুষ্ক এবং চুলকানি ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে, তাদের প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ। ওমেগা ফ্যাটি অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণ করে আপনার ত্বক কতটা তেল উৎপন্ন করে এবং শান্ত করতে সাহায্য করতে পারে জ্বালা, ব্রেকআউট এবং বার্ধক্যের লক্ষণ। এইভাবে, পর্যাপ্ত পরিমাণে এই ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করা স্বাস্থ্যকর এবং হাইড্রেটেড ত্বকের জন্য চাবিকাঠি।
তাই, পর্যাপ্ত জল পান করুন, আপনার ময়েশ্চারাইজারটি ঢেলে দিন এবং শণের বীজগুলিকে ভুলে যাবেন না - আপনার ডায়েটে এগুলি অন্তর্ভুক্ত করে আপনার বাথরুমের শেলফে থাকা ত্বকের যত্নের পণ্যগুলির চেয়ে আপনার ত্বককে অনেক বা বেশি সমর্থন করতে পারে।
ক্যারেন কার্পেন্টার শেষ পারফরম্যান্স
প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা
শণের বীজগুলি কেবল মূল ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শক্তিশালী নয়, তারাও রয়েছে 11 গ্রাম প্রোটিন দিয়ে প্যাক করা পরিবেশন প্রতি — vegans এবং নিরামিষাশীদের, নোট নিন. শণের বীজের এক-চতুর্থাংশ ক্যালোরি আসে তাদের প্রোটিন উপাদান থেকে, যা অন্যান্য প্রোটিন উত্সের তুলনায় বেশি। আরও কী, শণের বীজগুলি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের উত্স, যার অর্থ এগুলিতে শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে।
অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত একটি খাদ্য সুস্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ আমাদের দেহগুলি নিজেরাই অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করতে পারে না: এই সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি পেতে আমাদের প্রোটিন সমৃদ্ধ জ্বালানী দরকার। কুইনোয়ার পাশাপাশি, শণের বীজ হল কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি যাতে সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। আপনি যদি আপনার খাদ্যে মাংসকে উদ্ভিদ প্রোটিনের সাথে প্রতিস্থাপন করার কথা ভাবছেন, তবে এটি এই ক্ষুদ্র বীজের চেয়ে বেশি ভালো হয় না।
পিএমএস এবং মেনোপজ সহ স্বাস্থ্যকর মাসিক ক্রিয়াকে সমর্থন করতে পারে
শণের বীজ মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী কারণ তারা মেনোপজ এবং পিএমএস এর লক্ষণ থেকে মুক্তি দিতে পারে। শণের বীজ হয় গামা-লিনোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ , অথবা GLA, যা প্রোল্যাক্টিন হরমোনের প্রভাব কমাতে পারে . GLA কেও দেখানো হয়েছে প্রদাহ কমাতে এবং হরমোনের ভারসাম্যহীনতা যা মেনোপজের লক্ষণগুলিতে অবদান রাখে বলে মনে করা হয়। যদিও শণের বীজ এবং মাসিকের লক্ষণগুলির সাথে সম্পর্কিত বিজ্ঞান এখনও বিকাশ করছে, এটি এই বহুমুখী বীজের টুপিতে আরেকটি পালক।
শণ বীজ এবং হৃদরোগ
এর আগে, আমরা শণের বীজের পুষ্টির মূল্য এবং শণের বীজের ভিটামিন এবং খনিজগুলি কীভাবে হৃদরোগ সহ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে তা নিয়ে আলোচনা করেছি। এর মধ্যে আরেকটু ডুব দেওয়া যাক। শণের বীজে প্রচুর পরিমাণে আরজিনিন থাকে , একটি অ্যামিনো অ্যাসিড হতে পারে পরোক্ষভাবে দায়ী রক্তচাপ কমানোর জন্য এবং তাই আপনার হার্ট অ্যাটাক বা অন্যান্য হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য। শণের বীজে পাওয়া GLA হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও অবদান রাখে .
আপনাকে হজমের সমস্যাকে বিদায় করতে সাহায্য করে
শণের বীজে শুধু অগণিত ভিটামিন এবং খনিজই নেই, তারা ফাইবারেও সমৃদ্ধ, যা হজমের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ . শণ বীজ উভয় দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে, যা সাহায্য করতে পারে একটি শক্তিশালী অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম সমর্থন করে এবং আপনার রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে , এবং অদ্রবণীয় ফাইবার, যা খাদ্যকে সমস্যা ছাড়াই অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করে (যেমন ফোলাভাব, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং গ্যাস)।
শণের বীজ সমৃদ্ধ খাবার খান এবং আপনার পাচনতন্ত্র আনন্দিত হবে। শুধু নিশ্চিত হোন যে আপনি যে শণের বীজ কিনছেন তা খোসাবিহীন — খোসা ছাড়ানো শণের বীজ, যাকে হেম্প হার্টও বলা হয়, শেলিং প্রক্রিয়ার কারণে তাদের বেশিরভাগ ফাইবার অনুপস্থিত।
শণ বীজ কি প্রচারের যোগ্য?
এটা স্পষ্ট যে শণের বীজের প্রচুর উপকারিতা রয়েছে এবং অবশ্যই সুপারফুডের শিরোনাম প্রাপ্য। শণের বীজ ছোট হতে পারে, কিন্তু তারা শক্তিশালী - এবং তারা একেবারে আপনার পরবর্তী কেনাকাটার তালিকায় একটি জায়গার যোগ্য। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে কীভাবে আপনার ডায়েটে শণের বীজ অন্তর্ভুক্ত করবেন, এখানে কয়েকটি ধারণা বিবেচনা করার জন্য রয়েছে।
রেবার কি কোনও বাচ্চা আছে?
যাইহোক আপনি আপনার ডায়েটে শণের বীজ অন্তর্ভুক্ত করতে বেছে নিচ্ছেন, আমার উত্তর হল হ্যাঁ - এগুলি একেবারে হাইপ মূল্যের এবং অবশ্যই সুপারফুড বিভাগে ফিট করে। তাদের সমস্ত সুপারফুড সুবিধাগুলি মিস করবেন না — পরের বার আপনি যখন দোকানে থাকবেন, আপনার কার্টে কিছু শণের বীজ ফেলে দিন এবং স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলিকে দেখতে দেখুন।