শেফ অসাধারন ইনা গার্টেনের অনেক প্রতিভা রয়েছে, তবে বেয়ারফুট কনটেসা সম্পর্কে আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি হল তার নতুন খাবারের হ্যাকগুলি খুঁজে পাওয়ার ক্ষমতা যা রান্নাঘরে জীবনকে সহজ করে তোলে। তার সবচেয়ে উজ্জ্বল কৌশলগুলির মধ্যে একটি হল ওয়াফেল আয়রনে হ্যাশ ব্রাউন রান্না করা — এবং আমি আগে যা করছিলাম তাতে আমি আর ফিরে যেতে পারি না।
গার্টেন এর রেসিপি শুধুমাত্র জন্য কল পাঁচটি উপাদান: 1 ½ পাউন্ড রাসেট আলু, একটি মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, 2 টেবিল চামচ গলিত মাখন, একটি বড় ডিম যা হালকাভাবে ফেটানো হয় এবং 1 টেবিল চামচ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা (প্লাস লবণ এবং স্বাদমতো মরিচ)। একবার আপনি আপনার আলুগুলিকে একটি ফুড প্রসেসরে গ্রেট করার পরে, সেগুলিকে একটি তোয়ালে দিয়ে গুটিয়ে নিন এবং সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা বের করার জন্য সেগুলিকে মুড়িয়ে দিন, তারপরে আপনার বাকি উপাদানগুলির সাথে একটি মিশ্রণের বাটিতে রাখুন। এগুলি একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে একসাথে নাড়ুন।
এর পরে, আপনার ওয়াফেল আয়রনকে মাঝারি-উচ্চ তাপের সেটিংয়ে প্রিহিট করুন এবং গলিত মাখন বা ননস্টিক স্প্রে দিয়ে লোহার উভয় পাশে ব্রাশ করুন। প্রতিটি ওয়াফেল বিভাগে আপনার মিশ্রণের ⅓ কাপ ছড়িয়ে দিন, তারপর লোহার উপরের অংশটি নীচে রাখুন যাতে সবকিছু একসাথে স্যান্ডউইচ হয়। আপনার যন্ত্রের শক্তির উপর নির্ভর করে আপনার হ্যাশ ব্রাউনগুলিকে পাঁচ থেকে 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন।
ভয়লা ! আপনি সরাসরি ওয়াফেল আয়রন থেকে হ্যাশ ব্রাউন পেয়েছেন। আপনি যদি অনেকগুলি ব্যাচ তৈরি করেন এবং সেগুলি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হন, আপনি সর্বদা আপনার সমাপ্ত আলুগুলি একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখতে পারেন এবং 250 ডিগ্রি ফারেনহাইট প্রিহিটেড ওভেনে পপ করতে পারেন। এইভাবে, তারা রান্না ছাড়াই উষ্ণ থাকে।
বার্নি মিলার castালাই
এটি সত্যিই উভয় জগতের সেরা উৎপন্ন করে, আমার মতে: আপনি হ্যাশ ব্রাউন পাবেন যা উভয় দিকেই খসখসে কিন্তু আলুতে একটি তুলতুলে মধ্যম স্তর থাকে যখন আপনি আসলে সেগুলিতে কামড় দেন। যখন আপনি অগত্যা না প্রয়োজন পেঁয়াজগুলি একটি পুরোপুরি ভাল আলুর থালা তৈরি করতে, তারা আপনার হ্যাশ ব্রাউনগুলিতে স্বাদের আরও গভীরতা এবং একটি ছোট লাথি যোগ করে।
এবং অবশ্যই, এই হ্যাশ ব্রাউনগুলি ছাড়াও আরও অনেকগুলি দুর্দান্ত ইনা গার্টেন হ্যাক রয়েছে যা আপনার রান্নাকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাবে, যেমন রোস্ট করা গাজরে কমলালেবু যোগ করা এবং limoncello নির্বাণ ফলের সালাদে। ইয়াম!