প্রতি বছর, জনপ্রিয় খাওয়ার পরিকল্পনাগুলি মূল্যায়ন করতে এবং সেরাটি বাছাই করার জন্য মর্যাদাপূর্ণ বিশেষজ্ঞদের একটি প্যানেল সমাবেশ করে। একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বার বার বিজয়ী নামকরণ করা হয়. এটা কোন আশ্চর্যের বিষয় নয়: অধ্যয়নগুলি প্রমাণ করে যে খাওয়ার এই পদ্ধতিটি প্রায় প্রতিটি বয়স-সম্পর্কিত রোগ থেকে রক্ষা করে। গবেষণা আরও দেখায় যে এটি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের তুলনায় 323 শতাংশ বেশি ওজন হ্রাস করতে পারে। কিভাবে? ঠিক আছে, ইতালীয়-শৈলী এবং ঐতিহ্যগত ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য উভয়ই অপ্রক্রিয়াজাত খাবারের উপর নির্মিত। তার মানে শরীরকে সপ্তাহে হাজার হাজার অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে হবে সব হজম করতে।
দাম জয়ের উপর সঠিক কর
তার উপরে, প্রধান খাদ্যের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে রঙিন পণ্য এবং মাঝারি পরিমাণে গোটা শস্য, প্রাকৃতিক চর্বি, সামুদ্রিক খাবার এবং দুগ্ধজাত খাবার - যার সবকটিই অতিরিক্ত পাউন্ড গলতে এবং নাটকীয়ভাবে সুস্থতার উন্নতি করতে সাহায্য করার জন্য পুষ্টির সাথে লোড করা হয়। এবং যেহেতু আপনি চিনি এবং জাঙ্ক ফুড বাদ দেন, তাই আপনি স্থূলতা এবং রোগের কারণ হয় এমন খাবারগুলিকে তাদের সাথে লড়াই করে এমন খাবার দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, নোট ভূমধ্যসাগরীয় প্রেসক্রিপশন লেখক অ্যাঞ্জেলো বাই, এমডি।
যে কারণে 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলারা ইতালীয়-শৈলীর ভূমধ্যসাগরীয় খাবার থেকে এই ধরনের উত্সাহ পান, ডঃ লোম্বারডোর বিশ্লেষণ দুটি স্ট্যান্ডআউট উপাদানকে চিহ্নিত করেছে।
কিভাবে অলিভ অয়েল ওজন কমাতে সাহায্য করে
ডাঃ লম্বার্ডো উল্লেখ করেছেন যে ইতালীয়-শৈলীর ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটকারীরা তাদের ক্যালোরির প্রায় 20 শতাংশ পান জলপাই তেল থেকে। সুবিধা: অধ্যয়নগুলি দেখায় যে তেলের যৌগগুলি কেবল হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় না, তারা রক্তে শর্করা, গতি বিপাক এবং আরও অনেক কিছু কমায়।
এছাড়াও, নতুন অনুসন্ধানগুলি পরামর্শ দেয় যে জলপাই তেলের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আমাদের পরিপাকতন্ত্রে বিশেষ ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায় যা বয়স-সম্পর্কিত ওজন বৃদ্ধিকে বিপরীত করতে পারে। অলিভ অয়েল বিশেষ, ব্রাউন ইউনিভার্সিটির মেরি ফ্লিন, আরডি, পিএইচডি নিশ্চিত করেছেন। তার গবেষণায়, তাদের 60 এবং 70 এর দশকের মহিলারা যারা প্রতিদিন কমপক্ষে তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় স্টাইলের ডায়েটে গিয়েছিল তারা আরও বেশি ক্যালোরি খেতে সক্ষম হয়েছিল এবং এখনও অন্যান্য ডায়েটারদের তুলনায় বেশি ওজন হ্রাস করতে সক্ষম হয়েছিল।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন কীভাবে ওজন কমাতে সহায়তা করে
ইতালির ভূমধ্যসাগরীয় উপকূলে, কম দামের মটরশুটি এবং মটর আসলে মাছকে প্রধান প্রোটিন হিসাবে হারায়। এটি শুধুমাত্র অর্থ সাশ্রয় করে না, এটি মধ্যবয়সী বিস্তারের বিরুদ্ধে লড়াই করে: উত্তেজনাপূর্ণ নতুন গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে উদ্ভিদ প্রোটিন আমাদের কোষের অভ্যন্তরে ছোট চুল্লিগুলির ক্ষতি নিরাময় করে, বয়স-সম্পর্কিত বিপাকীয় ব্যাঘাত ঘটায়, গবেষণার প্রধান হানা কাহলিওভা বলেছেন, দায়িত্বশীল চিকিৎসক কমিটির এমডি ওষুধ.
এবং মটরশুটির ক্ষমতা সেখানে শেষ হয় না। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে তারা ধারণ করে একটি বিশেষ ধরনের প্রতিরোধী স্টার্চ যেটি 20 শতাংশ দ্রুত চর্বি বার্ন করে এবং পেট মোটা করার ইনসুলিনের মাত্রা 73 শতাংশ কমিয়ে দেয়।
না মামা ভিডিও
কিন্তু কেন ডাঃ লোম্বারডোর গবেষণায় পাওয়া গেছে যে উদ্ভিদ প্রোটিন মহিলাদের বিপাক-বর্ধক পেশী বজায় রাখতে সাহায্য করে? আপাতত, এটি একটি স্লিমিং, শক্তিশালী রহস্য! একটি জিনিস নিশ্চিত: ইতালীয়-ভূমধ্যসাগরীয় উপায়ে খান, এবং আমূল পরিবর্তনগুলি অর্জনের জন্য আপনার কঠোর ডায়েটের প্রয়োজন নেই, ডাঃ লোম্বার্দো বলেছেন। আমার রোগীরা সবসময় বিস্মিত হয়।
ইতালীয়-ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য থেকে আপনি কি ধরনের ওজন কমানোর আশা করতে পারেন?
মিন্ডি মোরো যখন 50 বছর বয়সী হয়েছিলেন, তখন তিনি দ্রুত ওজন বৃদ্ধির কারণে অন্ধ হয়েছিলেন। আমার পা ফোলা, জয়েন্টে ব্যথা, উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ক্রমাগত তন্দ্রা ছিল, কানসাসের মা স্মরণ করেন। আমার মা, ক্যারল, তার ওজনের কারণে 350 পাউন্ড এবং হুইলচেয়ারে আবদ্ধ ছিলেন। আমি চিন্তিত আমি সেই পথে ছিলাম।
তাই যখন তার ডাক্তার পরামর্শ দেন একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য , মিন্ডি স্যামন, শাকসবজি এবং জলপাই তেলে ভরতে শুরু করে; তিনি গোটা শস্য, বাদাম এবং মটরশুটি মত উদ্ভিদ উত্স থেকে প্রচুর প্রোটিন পেয়েছেন। এটা তাই সন্তোষজনক ছিল. আমি আশা অনুভব করতে লাগলাম। পাউন্ড ক্রমাগত বন্ধ এসেছিল — সব মিলিয়ে 81। তিনি কয়েক দশক ধরে যে রক্তচাপের ওষুধ খেয়েছিলেন তাও সে বন্ধ করে দিয়েছে। সর্বোত্তম অংশ: আমার মা সুস্থ হওয়ার জন্য সাহায্য চেয়েছিলেন এবং এটি ছিল আমার জীবনের সবচেয়ে সুখের দিনগুলির মধ্যে একটি। ঘুরে বেড়ানোর লড়াইয়ের কারণে তিনি অনেক কিছু হারিয়েছিলেন, মিন্ডি বলেছেন, যিনি স্বাস্থ্যকর রুটির উপর মসুর স্যুপ এবং হুমাসের মতো সাধারণ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের ধারণার পরামর্শ দিয়ে শুরু করেছিলেন।
আমি আমার সন্দেহ ছিল, ক্যারল, 75 স্বীকার করে. কিন্তু তারপর আমি ওজন হারান শুরু! এক বছর পরে, ক্যারল 100 পাউন্ড কম ছিল। এখন আমি ব্যথা ছাড়াই হাঁটছি এবং আমার আর শ্বাসকষ্ট নেই। আমি সবাইকে বলছি যে ভালোর জন্য পরিবর্তন করতে কখনই দেরি হয় না!
একটি ইতালীয়-ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের খাবার কেমন দেখায়?
ইতালীয়-ভূমধ্যসাগরীয় উপায়ে 50-এর বেশি চর্বি বিস্ফোরিত করতে, প্রতিদিন এক কাপ মটরশুটি বা মটরশুটি এবং দুই থেকে তিন টেবিল চামচ অলিভ অয়েল শাকসবজি, ভেষজ, মশলা এবং ফলের সাথে প্যাকযুক্ত খাবারে যোগ করুন। পরিমিত পরিমাণে সামুদ্রিক খাবার, পোল্ট্রি, বাদাম, পুরো শস্য এবং ওয়াইন যোগ করুন। মাংস, মিষ্টি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার সীমিত করুন। একটি নতুন পরিকল্পনা চেষ্টা করার জন্য সর্বদা আপনার ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
মাইকি বাণিজ্যিক জীবন সিরিয়াল
এই নিবন্ধটির একটি সংস্করণ মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছিল , নারীর পৃথিবী .