আমরা বাটারক্রিম কম! কিটি ভাচা বলল, তার ব্যস্ত নেব্রাস্কা বেকারির মধ্যে দিয়ে ছুটে আসছে। এটি বিয়ের মরসুমের উচ্চতা ছিল, এবং তার দল কয়েক ডজন স্বপ্নের কেক তৈরি করতে ব্যস্ত ছিল। কিটি একটি কাউন্টারের বিরুদ্ধে নিজেকে আঁকড়ে ধরে অর্ডার বইটি ধরল। তার মাথা ঝাঁকুনি দিচ্ছিল এবং তার পিঠ, হাঁটু এবং পায়ে আগুন জ্বলছিল। সবকিছুই কষ্টের, সে ভেবেছিল আর আমার বসার সময় নেই। সে চোখ বন্ধ করে একটা দীর্ঘ নিঃশ্বাস নিল, তারপর আরেকটা। এটি ছিল প্রশান্তির একটি ছোট মুহূর্ত, তবুও তার মাথায় একটি কণ্ঠস্বর বলার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘ ছিল: এখানে কোন চাপ বা কাজ সমস্যা সৃষ্টি করে না। আপনার শরীর বেশিক্ষণ 329 পাউন্ড বহন করতে পারে না বা এটি ছেড়ে দেবে। ওজন কমাতে হবে। কিটি দীর্ঘশ্বাস ফেলল। তিনি কয়েক দশক ধরে পাতলা হওয়ার চেষ্টা করছেন; গ্রহের প্রতিটি খাদ্য তার ব্যর্থ হয়েছে. এখন, যখন তীব্র ব্যথা তার পায়ে গুলি করে, সে অবাক হয়ে বলল: আমি কি করতে পারি?
দিনটা যতই অস্পষ্ট অস্পষ্টতায় কাটছিল, কিটির মন অতীতে ফিরে যেতে থাকে। যখন সে তার প্রথম ভাগ্যবান কেক সাজানোর ক্লাস নেয় তখন সে ইতিমধ্যেই অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে লড়াই করছিল; সে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার পর কেক যুদ্ধ এবং চিনির রাশ, তার কর্মজীবন শুরু হয় এবং জীবন পাগল হয়ে ওঠে. তিনি কাপকেক এবং ফাস্ট ফুড গ্রহনকারী একজন ক্লান্ত একক মা হয়েছিলেন, তারপরে তিনি বাঁধাকপির স্যুপ বা ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে থাকা ফাস্টের মতো চরম ডায়েট দিয়ে নিজেকে শাস্তি দেবেন। তার বাচ্চারা এখন বড় হয়েছে, কিন্তু তার অভ্যাস খুব বেশি পরিবর্তিত হয়নি-যদিও সে তার ইচ্ছাশক্তির অভাব নিয়ে উদ্বিগ্ন হয়ে বেশি সময় কাটিয়েছে। এখানে অবশ্যই একটি ভাল রাস্তা আছে, সে ভেবেছিল আমার শুধু কিছু কমনসেন্স নিয়ম দরকার। আমি নিজেই সেগুলি তৈরি করতে পারি।
সহ বিক্রয় সংস্থা
কিটির ডাক্তার সতর্ক করেছিলেন যে তিনি ডায়াবেটিসের দিকে যাচ্ছেন, তাই তিনি ভেবেছিলেন স্বাদ-পরীক্ষার রেসিপি ছাড়া চিনি বাদ দেওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ হবে। ভাজা খাবার এড়িয়ে চলা একটি নো-ব্রেইনার ছিল। ওহ, এবং আমি প্রতিদিন অন্তত কয়েক মিনিটের জন্য আমার উপবৃত্তাকার প্রশিক্ষকের উপর উঠব, তিনি নিজেকে বলেন. এটা ছিল একটা শুরু।
পরের দিন, কিটি সম্পূর্ণ শস্য, শাকসবজি, ফল এবং চর্বিহীন প্রোটিনের মতো স্বাস্থ্যকর উপাদান দিয়ে সহজ খাবার তৈরি করতে শুরু করে। তিনি তার ফোনে একটি বিনামূল্যের অ্যাপে যা খেয়েছেন তার সবকিছুই প্রবেশ করান, আশা করছি এটি তাকে সঠিক অংশের আকার শিখতে সাহায্য করবে। আমার পা ইতিমধ্যেই কম ব্যাথা করছে, সে কয়েকদিন পর তার পাল জানাকে জানায়। এক মাসে, কিটি 18 পাউন্ড কমে গিয়েছিল এবং সে বছরের চেয়ে বেশি হাসছিল। তবুও যখন তিনি বন্ধুদের কেটো ডায়েট নিয়ে উচ্ছ্বাস শুনেছেন, তখন তিনি সাহায্য করতে পারেননি তবে ভাবতে পারেন যে তার এটি চেষ্টা করা উচিত কিনা।
কিটো বিস্ফোরণ কি?
আমি বিরক্ত, এবং আমার ওজন হ্রাস স্থগিত। আমি জিনিসগুলি মিশ্রিত করতে চাই, কিটি 50 পাউন্ড ড্রপ পরে সিদ্ধান্ত নিয়েছে. তিনি কিটো বেসিক শিখতে ইন্টারনেটে হিট করেন। 20 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের নিচে থাকুন, তিনি নিজেকে মনে করিয়ে দিয়েছিলেন যখন তিনি তার কেটো পরীক্ষার জন্য খাবারের পরিকল্পনা করেছিলেন। যদি আপনার শরীরে কার্বোহাইড্রেট না থাকে তবে এটি চর্বি পোড়াতে হবে। এটা নিশ্চিত-কোন শস্য, ফল, আলু জন্য একটি পরিবর্তন ছিল. কিন্তু এটা সুস্বাদু। আমি ডিনার জন্য avocado সঙ্গে একটি চিজবার্গার ছিল! সে জানার কাছে বড়াই করে। তারপরে কেটো ফ্লু এসেছিল, একটি মাথাব্যথা এবং তন্দ্রাভাব যা ঘটে যখন শরীর বেশিরভাগ চর্বি পোড়ায়। কিন্তু কয়েকদিন পরে যখন তা উঠল, তখন কিটি অবাক হয়ে গেল যে সে কতটা তীক্ষ্ণ এবং উদ্যমী অনুভব করেছিল। ক্ষুধা বা লালসাও নেই। এবং তিনি হঠাৎ একদিনে এক পাউন্ডেরও বেশি হারান!
তার অগ্রগতি ধীর না হওয়া পর্যন্ত কিটি এটিকে ধরে রেখেছিল। আমি একটু পানিশূন্য বোধ করছি, সে ভেবেছিল হয়তো আমার শরীর আমাকে স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর খাবারে ফিরে যেতে বলছে। নিশ্চিতভাবেই, একটি সম্পূর্ণ গমের টার্কি স্যান্ডউইচ তার মেজাজ এবং শক্তি বাড়িয়ে দিয়েছে। মনে হচ্ছে কেটো একটি দুর্দান্ত ছোট পিক-আপ, সে জানাকে বলেছিল। হয়তো আমি এটি একটি জীবনধারার পরিবর্তে একটি হাতিয়ার হিসাবে ব্যবহার করতে পারি। তাই সে করেছে। যে কোনো সময় তিনি তার ফলাফলের গতি বাড়াতে চেয়েছিলেন, তিনি কয়েক দিন বা সপ্তাহের জন্য কেটোতে ফিরে যেতেন। যখন তার অগ্রগতি ধীর হয়ে যায়, তখন সে থামবে। পাউন্ড বন্ধ ঢেলে. আপনি দ্রুত ওজন হ্রাস, কিটি শেয়ার. এবং এটি টেকসই কারণ এটি স্বল্প সময়ের জন্য।
আজ, 55 বছর বয়সী কিটির ওজন 168 পাউন্ড - তার আগের আকারের অর্ধেক। আরও ভাল, তিনি ব্যথামুক্ত, ডায়াবেটিস-মুক্ত এবং শক্তিতে পূর্ণ। দুই ব্লক হাঁটতে আমার কষ্ট হতো; এখন আমি পাহাড়ে আরোহণ করছি এবং জলপ্রপাতের পিছনে ছুটছি, সে হাসিমুখে বলে। এটা আশ্চর্যজনক যে এই আমার জীবন! এবং হ্যাঁ, যে জীবন এখনও মিষ্টি আচরণ অন্তর্ভুক্ত. যদিও সাম্প্রতিক ঘটনাগুলি কিটিকে তার বেকারি বন্ধ করতে বাধ্য করে, তবুও সে বন্ধুদের জন্য কেক খায়-এবং মেজাজ তাকে আঘাত করলে প্রশ্রয় দেয়। আমি বসতে শিখেছি, সুস্বাদু গন্ধ, টেক্সচার এবং স্বাদের দিকে মনোযোগ দিন। আমি কম খাই কিন্তু বেশি উপভোগ করি। কিটি যোগ করে, আমি প্রমাণ করছি আপনি আপনার কেক খেতে পারেন এবং ওজনও কমাতে পারেন!
এই বিস্ফোরণ কিভাবে কাজ করে?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে মাঝে মাঝে মিনি কেটো ডায়েটে গেলে ফুল-টাইম কেটোর মতোই ফল পাওয়া যায়: যতক্ষণ না আপনার শরীর জ্বালানির জন্য পর্যাপ্ত ব্লাড সুগার তৈরি করতে না পারে ততক্ষণ আপনি কার্বোহাইড্রেট কমিয়ে ফেলেন, যা আপনার সিস্টেমকে চর্বিকে বিকল্প জ্বালানীতে পরিণত করতে বাধ্য করে। কিটোনস, ব্যাখ্যা করেছেন কলম্বিয়া-প্রশিক্ষিত কেটো বিশেষজ্ঞ ফ্রেড পেসকাটোর, এমডি। চর্বি পোড়া এবং ওজন হ্রাস উভয়ই স্পাইক। বোনাস: অতিরিক্ত রক্তে শর্করার দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলি নিরাময় করতে সক্ষম হয় এবং বিপাক প্রক্রিয়া স্বাভাবিকভাবেই উন্নত হয়।
ইয়েল কেটো গবেষকদের কাছে উত্তেজনাপূর্ণ প্রমাণ রয়েছে যে কেটোতে যাওয়া বিশেষ বৃদ্ধিকে ট্রিগার করে গামা-ডেল্টা কোষ যা বিপাককে পুনরুদ্ধার করে এবং অগণিত রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। বাধা? এক সপ্তাহ বা তার পরে, এই কোষগুলির মাত্রা আবার হ্রাস পায়। ইয়েলের বিশ্ব দীপ দীক্ষিত, পিএইচডি অনুসারে, কেটো আসলে ছোট ডোজে সেরা কাজ করতে পারে। এর কারণ হল আপনি যখনই রিস্টার্ট করবেন, আপনি নিজেকে স্লিমিং সুপার-সেলের আরেকটি বন্যার জন্য সেট আপ করেন! বুলেটপ্রুফ ডায়েট লেখক এবং কেটো-বার্স্ট ফ্যান ডেভ অ্যাসপ্রে যোগ করেছেন যে স্বাভাবিক কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সময়কালে মস্তিষ্কের কোষগুলিকে শক্তিশালী করতে এবং আমাদের জিআই ট্র্যাক্টে স্লিমিং ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর জন্যও দেখানো হয়েছে। আশ্চর্যের কিছু নেই যে কেটো বিস্ফোরণের পদ্ধতি ব্যবহার করে লোকেরা সপ্তাহে 10 পাউন্ড পর্যন্ত কমিয়ে দেয়!
কে চিপ এবং জোনা লাভ করছে মামলা করছে
আপনি কি ধরনের ফলাফল দেখতে পারেন?
আমি কিটোর অল্প সময়ের থেকে যে শক্তি পাই তা আমি পছন্দ করি। আর দ্রুত ওজন কমে! Raves Kitty Vacha, 55, যিনি keto bursts ব্যবহার করতে শুরু করেছিলেন এমনকি বুঝতে না পেরে যে তারা বিশেষ কোষগুলিকে ট্রিগার করে যা ডায়াবেটিস এবং অনেক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে লড়াই করে। আমার রক্তে শর্করা, রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল সবই এখন দারুণ। জয়েন্টে ব্যথাও নেই। একবার ওয়ালমার্টের সবচেয়ে বড় আকারের জন্য অনেক বড় - একটি আকার 30 - সে এখন সহজেই 12 সেকেন্ডে চলে যায়৷ আমি চমত্কার অনুভব করছি, বিশেষ করে যেহেতু আমাকে চিরতরে কোনো খাদ্য গ্রুপ ছেড়ে দিতে হবে না!
কেটো ফেটে খাওয়ার দিন কেমন লাগে?
আপনি যদি কেটো বার্স্ট দিয়ে শুরু করতে চান তবে এই রেসিপিগুলি সাহায্য করতে পারে।
ব্রেকফাস্ট: মাখন দিয়ে প্রস্তুত ডিম; ঐচ্ছিক সবজি, পনির, এবং বেকন বা স্মোকড সালমন।
মধ্যাহ্নভোজ: অ্যাভোকাডো এবং নো-সুগার ড্রেসিং সহ সালাদের উপরে গ্রিলড চিকেন বা সালমন।
রাতের খাবার: নো-সুগার মেরিনেড এবং মাখনযুক্ত শাকসবজি দিয়ে প্রস্তুত স্টেক।
এই নিবন্ধটি মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে উপস্থিত হয়েছিল।