এই সহজ এয়ার-ফ্রায়ার ব্লুমিন পেঁয়াজ কুড়কুড়ে, সুস্বাদু - এবং এতে আসল থেকে 66 গ্রাম কম চর্বি রয়েছে — 2024

আপনার নাস্তার আকাঙ্ক্ষা মেটানোর জন্য একটি কুড়কুড়ে খাবার খুঁজে পাওয়া কঠিন বলে মনে হতে পারে, তবে আমরা এটি থেকে অনুমানকে সরিয়ে নিয়েছি। সহজভাবে একটি ব্লুমিন পেঁয়াজ তৈরি করুন - একটি ভাজা পুরো পেঁয়াজ যাতে প্রচুর ক্রিস্পি টুকরা থাকে যা আপনি আলাদা করে টেনে উপভোগ করতে পারেন। এই স্ন্যাকটি সম্ভবত আপনাকে পেঁয়াজের আংটির কথা মনে করিয়ে দেবে কারণ এটি বাইরের দিকে সোনালী এবং ভিতরে নরম। তবে একটি ব্লুমিন পেঁয়াজের অনন্য ফুলের মতো আকৃতি একবার রান্না করার পরে আরও কুড়কুড়ে স্তর তৈরি করতে দেয়। যদিও এটি আউটব্যাক স্টেকহাউসে একটি প্রধান ক্ষুধাদায়ক, আপনি ট্রিপটি এড়িয়ে যেতে পারেন এবং এক ঘন্টার মধ্যে বাড়িতে একটি কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। একটি সুস্বাদু ঘরে তৈরি ব্লুমিন পেঁয়াজ তৈরি করার জন্য টিপস, রেসিপি এবং স্বাদের ধারণাগুলির জন্য পড়তে থাকুন যা আপনি একটি রেস্তোরাঁয় খুঁজে পাবেন তার প্রতিদ্বন্দ্বী!

একটি ব্লুমিন পেঁয়াজ কি?

একটি ঐতিহ্যবাহী ব্লুমিন পেঁয়াজ একটি পেঁয়াজ ব্যবহার করে তৈরি করা হয় যা একটি প্রস্ফুটিত ফুলের মতো দেখতে খোদাই করা হয়। পেঁয়াজ তারপর একটি রুটি বা ব্যাটারে লেপা হয় এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজা হয়। এই প্রক্রিয়াটি একটি ভাজা পেঁয়াজ তৈরি করে যার সাথে একটি খাস্তা, পাকা বাহ্যিক এবং মিষ্টি এবং কোমল অভ্যন্তরটি একটি ডুবানো সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। ব্লুমিন পেঁয়াজের খ্যাতির উত্থান 1988-এ দেখা যেতে পারে, যখন আউটব্যাক স্টেকহাউসের সহ-প্রতিষ্ঠাতা টিম গ্যানন তাদের মেনুতে আত্মপ্রকাশ করার জন্য খাবারটি তৈরি করেছিলেন। যদিও এটি রেস্তোরাঁর দীর্ঘস্থায়ী প্রধান খাবারগুলির মধ্যে একটি, এটি এমনকি আরও সুস্বাদু — এবং অনেক কম তৈলাক্ত — যখন আপনি নিজেই এটিকে এয়ার ফ্রায়ারে বা ওভেনে তৈরি করেন!

চানসাক জো/গেটি

এই জলখাবার জন্য পেঁয়াজ সেরা ধরনের

ভিডালিয়া, হলুদ এবং সাদা পেঁয়াজ সহ মিষ্টি পেঁয়াজগুলি এই স্ন্যাকটির একটি ঐতিহ্যবাহী সংস্করণ তৈরি করার সময় শীর্ষ পছন্দ কারণ সেগুলি বড় এবং সুন্দরভাবে খাস্তা। অন্যদিকে, ক্ষুদ্র আকারের ব্লুমিন পেঁয়াজ প্রস্তুত করার সময় মুক্তার পেঁয়াজের মতো একটি ছোট জাত ভাল কাজ করে। একবার আপনি আপনার পছন্দের পেঁয়াজের জাতটি বেছে নিলে, এই ক্লাসিক অ্যাপেটাইজারটি পেরেক দেওয়ার জন্য আরও কয়েকটি টিপস রাখুন।

একটি সুস্বাদু ব্লুমিন পেঁয়াজ তৈরির জন্য 3 টি টিপস

একটি স্যাজি ব্লুমিন পেঁয়াজ এড়াতে যা সহজেই ভেঙে যায়, ফুড প্রো থেকে এই তিনটি ধাপ অনুসরণ করুন সামান্থা লিন , এর প্রতিষ্ঠাতা প্রতিদিনের পারিবারিক রান্না , থালা প্রস্তুত করার সময়।

কে লিখেছেন আগুনের গানের আংটি

1. স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে পেঁয়াজ ভিজিয়ে রাখুন।

যদি আপনার হাতে সময় থাকে তবে একটি বড় পাত্রে কাটা পেঁয়াজটি ফ্রিজে সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এই ধাপটি পেঁয়াজের যে কোনো রূঢ় স্বাদ বের করতে সাহায্য করে এবং এমনকি একবার কেটে ফেলার পর এটিকে ফুলের আকারে আরও ভালোভাবে আউট করতে দেয়। ভেজানো পেঁয়াজ খোদাই করার আগে পুরোপুরি শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না।

2. পেঁয়াজের সাথে মূলটি সংযুক্ত রাখুন।

একটি ব্লুমিন পেঁয়াজের উপর ফুলের আকৃতি তৈরি করতে, নিশ্চিত করুন যে মূলটি অক্ষত রয়েছে। মূলটি সমস্ত পেঁয়াজের টুকরো সংযুক্ত রাখবে, যাতে সেগুলি ওভেনে বা এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে পড়ে না। এছাড়াও, এটি একটি পুরো টুকরোতে পরিবেশন করা সহজ করে তোলে। (এর থেকে এই ভিডিওটি দেখুন এইচডিএমডি ছুরি একটি ধারালো শেফের ছুরি ব্যবহার করে কীভাবে একটি ব্লুমিন পেঁয়াজ কাটা যায় তা দেখতে।)

3. আরও রান্নার জন্য ফয়েল দিয়ে পেঁয়াজ ঢেকে দিন।

একটি ব্লুমিন পেঁয়াজ এয়ার ফ্রাই করার সময়, এটিকে প্রায় 10 মিনিটের পর ফয়েলের টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন যাতে উপরেরটি নীচের থেকে দ্রুত রান্না না হয়। এর পরে, আপনার সম্পূর্ণ রান্না করা এবং খাস্তা পেঁয়াজ ঠান্ডা এবং পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত হবে।

2টি সুস্বাদু আউটব্যাক-অনুপ্রাণিত ব্লুমিন পেঁয়াজের রেসিপি

নীচের রেসিপিগুলি প্রমাণ করে যে একটি ক্র্যাকিং ক্রাস্ট অর্জন করতে এই ক্লাসিক ক্ষুধার্তকে তেলের ভ্যাটে ভাজার দরকার নেই। পরিবর্তে, আপনার ওভেন বা এয়ার ফ্রায়ারকে প্রিহিট করুন এবং পরের বার যখন আপনার নাস্তার লোভ দেখা দেবে তখন এই ব্লুমিন অনিয়ন রেসিপিগুলি তৈরি করুন — কোনও গ্রীস স্প্ল্যাটার বা ব্যাচে রান্নার প্রয়োজন নেই!

স্মোকি সস সহ এয়ার-ফ্রায়ার ব্লুমিন পেঁয়াজ

লিউডমিলা চেরনেটস্কা/গেটি

আমাদের টেস্ট কিচেনের ব্লুমিন অনিয়ন রেসিপিতে ওল্ড বে সিজনিং এবং স্ন্যাক বাড়তি দিতে দ্রুত ফিক্স ডিপ ব্যবহার করা হয়েছে মিম — এবং এটিকে ডিপ ফ্রাইয়ের পরিবর্তে একটি এয়ার ফ্রায়ারে তৈরি করলে প্রতি পেঁয়াজ 66 গ্রাম কম চর্বি দিয়ে রান্না করা যায়।

উপকরণ:

• ½ কাপ বোতলজাত হাজার দ্বীপ সালাদ ড্রেসিং
• 1 টেবিল. প্রস্তুত হর্সরাডিশ (নিষ্কাশিত নয়)
• 1 চা চামচ. স্মোকড পাপরিকা
• 1টি বড় মিষ্টি পেঁয়াজ, প্রায় 1 পাউন্ড।
• 1টি ডিম
• ¼ কাপ অর্ধেক
• ½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 চা চামচ. ওল্ড বে সিজনিং

দিকনির্দেশ:

ফলন:6 পরিবেশন

1. বাটিতে, ড্রেসিং, হর্সরাডিশ এবং পেপারিকা মিশ্রিত করুন; ঠান্ডা 5.5-কোয়ার্ট এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে ক্রিসপার প্লেট রাখুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে কোট প্লেট। এয়ার ফ্রায়ারে ঝুড়ি রাখুন; 300° ফারেনহাইট এ এয়ার-ফ্রাই করতে গরম করুন।
2. পেঁয়াজের খোসা ছাড়ুন, মূল অক্ষত রেখে। পেঁয়াজের নিচ থেকে ¼-ইঞ্চি ছাঁটাই করুন। নিশ্চিত করুন যে পেঁয়াজটি 16 টি ওয়েজেস করে কাটা হবে না। আলতো করে স্তরগুলি কেন্দ্র থেকে দূরে টানুন।
3. ডিম ও আধ-আধটা ফেটিয়ে নিন। ময়দা এবং মশলা মেশান। কিছু ময়দার মিশ্রণ দিয়ে পেঁয়াজ কোট করুন; ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ব্রাশ করুন। অবশিষ্ট ময়দার মিশ্রণে আবরণ; রান্নার স্প্রে দিয়ে কোট করুন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট আগে এয়ার-ফ্রাই করুন এবং আরও 20 থেকে 25 মিনিট রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ কোমল হয় এবং লেপ খাস্তা হয়।
4. সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রস্ফুটিত পেঁয়াজের কামড়

কেলসি ফস্টারের সৌজন্যে

কামড়ের আকারের ব্লুমিন পেঁয়াজের জন্য, মেগান ব্রাউন , দ্য বেকারমামার প্রতিষ্ঠাতা এবং ব্লগার, তার রান্নার বই থেকে এই রেসিপিটি শেয়ার করেছেন, ব্রিলিয়ান্ট কামড় . যদিও তাদের কিছুটা প্রস্তুতির প্রয়োজন, তিনি প্রতিশ্রুতি দিয়েছেন যে এই খাস্তা পেঁয়াজের কামড়গুলি যে কোনও দলের আলোচনা হবে কারণ সেগুলি সত্য হওয়ার পক্ষে খুব সুস্বাদু!

উপকরণ:

মাথা ব্যাথার জন্য বাষ্পীয় বাষ্প ঘষে

• ননস্টিক রান্নার স্প্রে, গ্রীসিংয়ের জন্য
• 24টি সাদা মুক্তা পেঁয়াজ (প্রায় 1½ ইঞ্চি, ব্যাস)
• 2টি বড় ডিম
• ½ কাপ প্লেইন ব্রেডক্রাম্বস
• ¼ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা
• 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
• 1 চা চামচ. রসুন গুঁড়া
• 1 চা চামচ. পেঁয়াজ পাউডার
• 1 চা চামচ. পেপারিকা
• ½ চা চামচ। কোশের লবণ
• ¼ চা চামচ স্থল গোলমরিচ

ঝাঁপ সস:

• ½ কাপ মেয়োনিজ
• 2 টেবিল. কেচাপ
• 2 চা চামচ। হর্সরাডিশ
• ½ চা চামচ। পেপারিকা
• ½ চা চামচ। রসুন গুঁড়া
• ¼ চা চামচ শুকনো ওরেগানো
• ¼ চা চামচ কোশের লবণ
• চিমটি কালো মরিচ
• চিমটি গোলমরিচ

দিকনির্দেশ:

ফলন:24 কামড়

1. ওভেন 400°F এ প্রিহিট করুন। ফয়েল দিয়ে বেকিং শীট লাইন করুন এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন।
2. প্রতিটি পেঁয়াজের সূক্ষ্ম প্রান্ত অপসারণ করে মুক্তা পেঁয়াজকে ফুলে কেটে নিন, তারপরে বাইরের ত্বকের খোসা ছাড়িয়ে নিন। বেসটি কেটে ফেলবেন না কারণ এটি একসাথে ধরে রাখবে। পেঁয়াজ কাটা পাশ নীচে রাখুন এবং, উপরে থেকে ⅛ ইঞ্চি শুরু করে, পেঁয়াজের চারপাশে নীচের দিকে উল্লম্ব কাট করুন। পেঁয়াজের আকারের উপর নির্ভর করে আপনার 5 বা 6 টি স্লিট থাকা উচিত। অক্ষত বেস পেঁয়াজের টুকরো একসাথে ধরে রাখবে। আপনার হাত দিয়ে স্তরগুলি আলাদা করুন যাতে সেগুলি ফুলতে শুরু করে। বাকি পেঁয়াজ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন।
3. একটি মাঝারি পাত্রে, ডিম এবং 1 টেবিল চামচ একসাথে ফেটিয়ে নিন। ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত জল, তারপর বড় পুনঃস্থাপনযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন। ব্যাগে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং ডিমের মিশ্রণে প্রলেপ দিন।
4. আলাদা মাঝারি পাত্রে, ব্রেডক্রাম্ব, ময়দা, চিনি, 1 চা চামচ একসাথে নাড়ুন। রসুন গুঁড়া, পেঁয়াজ গুঁড়া, 1 চা চামচ। পেপারিকা, ½ চা চামচ। লবণ এবং ¼ চা চামচ। আবরণ জন্য কালো মরিচ। আরেকটি বড় পুনরুদ্ধারযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। পেঁয়াজগুলিকে ব্যাগে স্থানান্তর করুন, সীলমোহর করুন এবং পেঁয়াজ সম্পূর্ণরূপে লেপা না হওয়া পর্যন্ত টস করুন।
5. প্রস্তুত বেকিং শীটে পেঁয়াজ রাখুন, পাশ ফুলিয়ে নিন এবং রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। ওভেনের মাঝামাঝি র‍্যাকে 20 মিনিট বা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। যদি যথেষ্ট খসখসে না হয়, ব্রয়লারকে উঁচুতে ঘুরিয়ে 3 থেকে 4 মিনিট ব্রোয়েল করুন, পোড়া এড়াতে সাবধানে দেখুন। পরিবেশনের আগে প্যানে 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য সেট হতে দিন।
সস ডুবানোর জন্য:ছোট বাটিতে, সসের সমস্ত উপাদান একসাথে ভালভাবে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
6. ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করুন বা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 200°F ওভেনে গরম রাখুন যাতে পেঁয়াজ খাস্তা থাকে।

ঘরে তৈরি ব্লুমিন পেঁয়াজের জন্য 5 টি মশলা আইডিয়া

একটি অতিরিক্ত স্বাদযুক্ত ব্লুমিন পেঁয়াজের জন্য, রান্না হয়ে গেলে এই পাঁচটি মশলার মধ্যে যেকোনো একটি যোগ করুন!

1. BBQ ব্লুমিন পেঁয়াজ

হাল্কাভাবে বাতাসে ভাজা বা বেকড পেঁয়াজকে BBQ সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

2. রাঞ্চ ব্লুমিন পেঁয়াজ

র‍্যাঞ্চ সিজনিং একটি ব্লুমিন পেঁয়াজের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ এটি একটি সুন্দর ট্যাঞ্জি স্বাদের সাথে জলখাবার সরবরাহ করে।

3. লেবু মরিচ ব্লুমিন পেঁয়াজ

এক ড্যাশ লেবু মরিচ সিজনিং এই ট্রিটকে সাইট্রাস জিং এবং গোলমরিচের কামড় দেয়।

4. মশলাদার ব্লুমিন পেঁয়াজ

আপনি যদি মশলাদার স্ন্যাকস উপভোগ করেন, তাহলে পেঁয়াজের উপরে চূর্ণ বা পুরো লাল মরিচ ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

5. ট্রাফল সল্ট ব্লুমিন পেঁয়াজ

একটি গুরমেট ব্লুমিন পেঁয়াজের জন্য, এটির উপরে একটি মাটির এবং তীক্ষ্ণ ট্রাফল সল্ট দিয়ে দিন যেমন কাইন্ডারস সল্ট ব্লেন্ড সিজনিং ট্রাফল সল্ট ( Walmart থেকে কিনুন, .98 )

---

আরো মুখরোচক স্ন্যাকস আপ চাবুক , নিচের রেসিপিগুলো দেখুন:

চিক-ফিল-এ-এর চেয়ে ওয়েফেল ফ্রাই তৈরির ঠান্ডা জলের রহস্য *ভাল*

একটি কম্বল শূকর ভালবাসা? এই ব্যাগেল কুকুরগুলি এমনকি * আরও * সুস্বাদু - এবং তৈরি করা সহজ!

গেম ডে স্ন্যাক রেসিপি যা আপনার ভিড়ের সাথে বড় স্কোর করবে — টেলগেট করার জন্য উপযুক্ত!

ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .