আমরা সবাই পরিচিত বেগুন , ঠিক? আপনি জানেন, সেই লম্বা বেগুনি ফলগুলি (হ্যাঁ, এটি একটি ফল) যেগুলি ব্রেডক্রাম্ব, টমেটো সস এবং মোজারেলা পনিরে মেশানোর পরে সুস্বাদু হয়। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে কেন বেগুনকে বেগুন বলা হয় - বিশেষ করে বিবেচনা করে যে তারা ডিমের মতো দেখতে বা স্বাদও নয়? ঠিক আছে, কাঁচা বেগুনের রেডডিট-এ এখন-ভাইরাল হওয়া একটি ছবি বিভ্রান্তি দূর করে বলে মনে হচ্ছে, এবং সত্যি বলতে, আমাদের মন উবে গেছে!
টনি মন্টানা ছিলেন একজন প্রকৃত ব্যক্তি
সেগুলি পাকা হওয়ার আগে বোঝা সহজ যে কেন তাদের বেগুন বলা হয়। থেকে ছবি
সাদা বেগুন বনাম বেগুনি বেগুন
ঠিক আছে, তাই ফটোতে এই বেগুনগুলি আসলে সাদা বেগুন, যা প্রশ্নটি করে: বেগুনি এবং সাদা বেগুনের মধ্যে পার্থক্য কী?
চেহারা
সাদা এবং বেগুনি বেগুনের মধ্যে সবচেয়ে সুস্পষ্ট পার্থক্য হল, তাদের নাম থেকে বোঝা যায়, রঙ। আকারগুলিও পরিবর্তিত হবে, তবে যেহেতু প্রতিটির অনেকগুলি বৈচিত্র্য রয়েছে, তাই বলা ভুল হবে যে সমস্ত সাদা বেগুন ছোট এবং ডিমের আকৃতির, যখন সমস্ত বেগুনি বেগুন লম্বা এবং ডিম্বাকৃতির হয়। আপনার কাছে আয়তাকার সাদা বেগুন থাকতে পারে এবং আপনার কাছে ছোট, স্কোয়াট বেগুনি বেগুন থাকতে পারে।
স্বাদ
আপনি যদি আগে কখনও বেগুন না খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনি হয়তো জিজ্ঞেস করছেন বেগুনের স্বাদ কেমন? এবং এমনকি যদি আপনি সম্প্রতি বেগুন খেয়ে থাকেন তবে এটি এমন একটি নিরপেক্ষ খাবার যে স্বাদ বর্ণনা করা কিছুটা সংগ্রামের হতে পারে। কাঁচা বেগুন তেতো এবং চিবানো, স্পঞ্জের মতো টেক্সচার সহ যা অনেকের কাছে অপ্রস্তুত। রান্নার উপাদান হিসাবে, বেগুন আপনি যা কিছু রাখবেন তার স্বাদগুলিকে ভিজিয়ে দেবে, তাই আপনি মূলত এটিকে যে কোনও কিছুর মতো স্বাদ তৈরি করতে পারেন — তাই কেন এই ফলটি প্রায়শই ব্যবহৃত মাংসের বিকল্প। তবে এটি খুব বেশিক্ষণ রান্না করুন এবং বেগুন মিষ্টি হয়ে উঠবে - আরেকটি কারণ অনেকেই এটি পছন্দ করেন না।
যখন সাদা বেগুনের কথা আসে, বিশেষত্ব উত্পাদন স্বাদকে ফল হিসাবে বর্ণনা করে এবং কাঁচা অবস্থায় হালকা। রান্না করা সাদা বেগুন একটি উষ্ণ, মৃদু স্বাদ আছে। যদিও আপনাকে সবসময় বেগুনি বেগুনের খোসা ছাড়তে হবে না, তবে রান্না করার আগে আপনার একটি সাদা বেগুনের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া উচিত কারণ ত্বক একটু মোটা।
তাহলে, বেগুনকে বেগুন বলা হয় কেন?
বেগুন বহু শতাব্দী ধরে চলে আসছে। (আসলে, তাদের প্রথম উল্লেখ করা হয়েছিল 544 সালে একটি চীনা কৃষি বইতে।) এবং যেমন গল্প যায় , 1700-এর দশকে ইউরোপীয় কৃষকরা বেগুনকে তাদের নাম দিয়েছিলেন কারণ সেই সময়ে, ফলগুলি ছোট এবং হলুদ বা সাদা ছিল। যেহেতু তারা হংস এবং হাঁসের ডিমের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তাই তাদের ওহ-এত-সৃজনশীল নাম বেগুন দেওয়া হয়েছিল। বেশ ঝরঝরে, তাই না?
থেকে আরোপ্রথম
দীর্ঘ প্রতীক্ষিত শ্যামরক শেক অবশেষে ম্যাকডোনাল্ডসে ফিরে এসেছে
'টার্গেট 100' লো-কার্ব ডিটক্স ডায়েটের মাধ্যমে দুই সপ্তাহে 10 পাউন্ড হারান
ম্যাকডোনাল্ডস তার সুখী খাবারের মেনু থেকে চিজবার্গার সরিয়ে দিচ্ছে এবং লোকেরা বিরক্ত