আপনি সম্ভবত একটি এয়ার ফ্রায়ার দেখেছেন — হয় সোশ্যাল মিডিয়াতে বা আপনার বন্ধুর বাড়িতে… যে বন্ধুটি জিনিসগুলিকে কতটা সহজ করে দেয় সে সম্পর্কে কথা বলা বন্ধ করবে না। কিন্তু কি, ঠিক, একটি এয়ার ফ্রায়ার? এবং এটি কী করে যা আপনার রান্নাঘরের অন্যান্য গ্যাজেট এবং রান্নার সরঞ্জামগুলি করতে পারে না? উত্তর, এটা সক্রিয় আউট, অনেক. নীচে এখন সর্বব্যাপী এয়ার ফ্রায়ারে 411 দেওয়া হল, এটি কীভাবে কাজ করে এবং এটি কী সক্ষম করে, কেন আপনি এটি চাইতে পারেন (এবং প্রয়োজন)।
একটি এয়ার ফ্রায়ার কি?
এয়ার ফ্রায়ার্স হল এক ধরনের কাউন্টারটপ পরিচলন চুলা . এগুলি ডিপ ফ্রায়ারের মতো একই টেক্সচার এবং স্বাদ তৈরি করে, তবে একটি ডিপ ফ্রায়ারের জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ তেল ছাড়াই। বেকিংয়ের ক্ষেত্রে, একটি এয়ার ফ্রায়ার একটি প্রচলিত ওভেনের জন্য 1:1 বিনিময় নয়। তবে, এটি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য গভীর ভাজা এবং ঐতিহ্যগত ভাজার চেয়ে ভাল, এবং এটি অনেক বেশি বহুমুখিতা প্রদান করে।
কিভাবে একটি এয়ার ফ্রায়ার কাজ করে?
এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি ব্যবহার করা সহজ এবং দ্রুত সুস্বাদু খাবার তৈরি করার জন্য আপনার প্রয়োজনীয় সবকিছু রয়েছে। অংশগুলির মধ্যে একটি ননস্টিক ঝুড়ি, একটি পাখা এবং একটি গরম করার উপাদান রয়েছে। তারা প্রায়ই একটি গ্রিল শীর্ষ আছে, পাশাপাশি. আপনার খাবার, যা ঝুড়িতে রাখা হয়, গরম বাতাসে গরম করা হয় এবং রান্না করা এবং খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত পাখা দিয়ে ফেলে দেওয়া হয়। (আপনি এয়ার ফ্রায়ারকে প্রি-হিট করতে পারেন বা মেশিনের সাথে গরম করার জন্য কেবল ঝুড়িতে খাবার রাখতে পারেন।) এটি সবজি এবং স্ন্যাকসকে কুঁচকে দেয় এবং পনিরকে পূর্ণতা দেয়। এমনকি আপনি পিজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং স্যান্ডউইচের মতো খাবার পুনরায় গরম করতে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন; তারা মাইক্রোওয়েভের মতো ভিজে ও মিশ্রিত হয় না। আপনি আপনার এয়ার ফ্রায়ার সেটিংস ম্যানুয়ালি সামঞ্জস্য করুন বা আপনি প্রিসেটগুলি ব্যবহার করুন, খুব বেশি দক্ষতা ছাড়াই আপনার পছন্দের স্বাদ এবং টেক্সচারগুলি পাওয়া সহজ।
একটি এয়ার ফ্রায়ার সুবিধা কি কি?
এয়ার ফ্রায়ার দিয়ে রান্না করার অনেক সুবিধা রয়েছে। নীচে আপনার কাউন্টারটপ সরঞ্জামগুলিতে এই রান্নাঘরের সরঞ্জাম যুক্ত করার বিষয়ে বিবেচনা করার কয়েকটি কারণ রয়েছে।
এটি পুরানো যন্ত্রপাতি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
এয়ার ফ্রায়ারগুলি বেশ কয়েকটি গ্যাজেটের কাজ করে, যার অর্থ হল আপনি কাউন্টারটপ অ্যাপ্লায়েন্সগুলি থেকে মুক্তি পেতে পারেন যেগুলি শুধুমাত্র একটি কাজ করে কিন্তু অনেক জায়গা নেয় — টোস্টার ওভেন এবং রাইস কুকারগুলি মনে করুন৷ একক-ব্যবহারের সরঞ্জামগুলির বিপরীতে, একটি এয়ার ফ্রায়ার হল একটি বহু-কার্যকরী মেশিন যা সময় বাঁচাতে এবং রান্নার প্রক্রিয়াটিকে সহজ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
এটি ভাজার চেয়ে স্বাস্থ্যকর।
আপনার প্রিয় সবজি, অ্যাপস এবং এন্ট্রি এয়ার ফ্রাই করার একটি সুবিধা হল আপনি ডিপ ফ্রাইং এর সমস্ত টেক্সচার এবং স্বাদ পাবেন স্বাস্থ সচেতন . রান্না করার সময় আপনার এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে তেলের একটি স্পর্শ যোগ করা উচিত, একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার জন্য গভীর ভাজার তুলনায় অনেক কম তেল প্রয়োজন। আপনি আপনার তেল খাওয়া কমাতে সক্ষম হবেন এবং অনেক স্বাস্থ্যকর মোচড় দিয়ে আপনার প্রিয় খাবার খেতে পারবেন।
এটা দ্রুত.
এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি ব্যস্ত সপ্তাহের রাতের খাবার এবং প্রাক-কাজের প্রাতঃরাশের জন্য আদর্শ। কারণ তারা দ্রুত জিনিস রান্না করে। খাস্তা, কুড়কুড়ে বাতাসে ভাজা খাবারগুলি কয়েক মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে, আপনার পরিকল্পনা-শপ-প্রিপ-রান্নার সময় থেকে মূল্যবান সময় কামানো। তাপমাত্রার বিকল্পগুলির একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে - নিম্ন থেকে মাঝারি থেকে উচ্চ তাপ পর্যন্ত - যেগুলি আপনার প্রয়োজন অনুসারে সেট করা যেতে পারে।
এটি হ্যান্ডস-অফ।
একটি এয়ার ফ্রায়ারের শুধুমাত্র দ্রুত রান্নার সময়ই নেই, তবে রান্না করার সময় শূন্য মনোযোগের প্রয়োজন। সহজভাবে এটি সেট করুন, এবং এটি ভুলে যান। একমাত্র বাধ্যবাধকতা হল ঝুড়ির বিষয়বস্তু এক বা দুইবার ফেলে দেওয়া; কোন নাড়াচাড়া, নিষ্কাশন, বা চিন্তা কমাতে.
এটি পুনরায় গরম হয়।
সেরা এয়ার ফ্রায়ার্স শুধু খাবার রান্না করে না। তারা আপনার প্রিয় খাবারগুলিকে পুনরায় গরম করে। এটি বিশেষত পিজ্জার মতো কার্বোহাইড্রেট-সমৃদ্ধ খাবারের জন্য দুর্দান্ত, যা সাধারণত মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার সময় ভিজে যায়। অন্যদিকে, এয়ার ফ্রায়ার্স, উচ্ছিষ্টগুলিকে প্রথমবারের মতোই দ্বিতীয়বারের মতো স্বাদ দেয়। আপনার রান্নাঘরে এয়ার ফ্রায়ার থাকলে, আপনি আসলে পরের দিন একই খাবার খাওয়ার অপেক্ষায় থাকবেন।
আপনি ফ্রিজার থেকে সরাসরি খাবার রান্না করতে পারেন।
এয়ার ফ্রায়ারের আরেকটি সুবিধা হল যে তারা হিমায়িত খাবারগুলি এত ভালভাবে রান্না করে। মোজারেলা স্টিকস, চিকেন নাগেটস এবং সবজির স্বাদ এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করার সময় তাজা হয়। সুতরাং, খুব, হিমায়িত ডেজার্ট, রুটি এবং স্যান্ডউইচ করুন। যদিও আপনি এয়ার ফ্রায়ারে হিমায়িত থেকে মাংস গরম করা এড়াতে চান (যদি না ম্যানুয়াল দ্বারা নির্দেশিত হয়), হিমায়িত খাবার থেকে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে আপনি আপনার এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন এমন প্রচুর উপায় রয়েছে।
আপনি খাবারের প্রস্তুতি নিতে পারেন।
রান্নার আগে কেনাকাটা আসে। এবং কেনাকাটা করার আগে খাবারের প্রস্তুতি আসে, এমন একটি ক্রিয়াকলাপ যা তর্কাতীতভাবে খাবার তৈরির প্রক্রিয়ার সবচেয়ে ক্লান্তিকর এবং সময়সাপেক্ষ। আপনার রান্নাঘরে একটি এয়ার ফ্রায়ার যোগ করলে তা পরিবর্তন হয়। যেহেতু এটি মুরগির স্তন এয়ার ফ্রাই করতে পারে, ছোলা এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো টোস্ট জিনিসগুলি এবং ফ্রিজার থেকে সরাসরি প্রাতঃরাশের স্যান্ডউইচগুলি গরম করতে পারে, আপনি ফ্রিজে মাত্র কয়েকটি মৌলিক উপাদান দিয়ে সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে পারেন৷
এটা পরিষ্কার করা সহজ।
প্রস্তুতির সময় বাঁচানোর পাশাপাশি, এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি পরিষ্কার করার সময় ঝামেলা বাঁচায়। আপনি রান্না করার জন্য শুধুমাত্র একটি যন্ত্র ব্যবহার করবেন (একাধিক পাত্র এবং প্যানের পরিবর্তে), এয়ার ফ্রায়ারের অংশগুলি ডিশওয়াশার-নিরাপদ। শুধু এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িটি পপ করুন এবং সরাসরি ডিশওয়াশারে গ্রিল করুন। এছাড়াও, রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন তেল এবং মেরিনেডগুলি নিরাপদে মেশিনের ভিতরে থাকে, যার অর্থ কোনও স্প্ল্যাটার এবং ছিটকে পড়ে না।
আপনি যে কোন কিছু রান্না করতে পারেন।
একটি এয়ার ফ্রায়ারের সেরা অংশ, যদিও, এটি তৈরি করা খাবারের গুণমান এবং বৈচিত্র্য। প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের সম্ভাবনা প্রায় অন্তহীন। আপনার পরবর্তী পার্টির জন্য চিকেন উইংস, রাতের খাবারের জন্য সোনালি বাদামী ব্রেডক্রাম্বে আচ্ছাদিত একটি পুরোপুরি টোস্ট করা বেগুনের পার্ম, বা দারুচিনি রোল বা আপেল এবং মশলা দিয়ে ভরা ডোনাটের গর্তের মতো একটি ডেজার্ট বিবেচনা করুন। এয়ার ফ্রায়াররা এটা সব করতে পারে। আরও ভাল, তারা মিষ্টি আলু থেকে জুচিনি পর্যন্ত সবজির ব্যাচ এবং ভাজা মুরগির কাটলেট রান্না করার জন্য দুর্দান্ত যা প্রয়োজন অনুসারে সংরক্ষণ এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। অবশেষে, এয়ার ফ্রায়ারের ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়তার জন্য ধন্যবাদ, আপনার প্রিয় রেসিপিগুলি প্রায় নিশ্চিতভাবেই একজন উচ্চাভিলাষী এয়ার ফ্রায়ার মালিকের পছন্দের এয়ার ফ্রায়ার রেসিপিতে রূপান্তরিত হয়েছে।
সেরস কিট হোম 1920
আজ আপনার রান্নাঘরে একটি এয়ার ফ্রায়ার যোগ করুন।
এয়ার ফ্রায়ারগুলি আপনার খাবারকে একটি টেক্সচার দিতে এবং মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে গভীর-ভাজা খাবারের মতো স্বাদ দিতে সাধারণ গরম এবং বায়ু প্রবাহের ফাংশন ব্যবহার করে — কিন্তু সমস্ত তেল এবং ক্যালোরি ছাড়াই। এটি, তারা কত দ্রুত সবজি রান্না করে, এর অর্থ হল এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি ওজন কমাতে, স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য সহায়ক হতে পারে এবং সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা সপ্তাহের জন্য.
সংক্ষেপে, আপনার রান্নাঘরে একটি এয়ার ফ্রায়ার যুক্ত করা আপনার কাউন্টারটপে জায়গা তৈরি করবে এবং ব্যস্ত সপ্তাহের রাতে সময় বাঁচাবে। আপনার এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করার অনেক উপায়ে, একমাত্র প্রশ্ন হল 'কোন এয়ার ফ্রায়ার রেসিপি আপনি প্রথমে চেষ্টা করবেন?'