এখন যেহেতু শুষ্ক জানুয়ারি আনুষ্ঠানিকভাবে শেষ হয়ে গেছে, আপনি হয়তো ভাবছেন কিভাবে আপনার উপবাস ভাঙবেন। আপনি ওয়াইন, বিয়ার বা ক্লাসিক জিন এবং টনিকের মতো সাধারণ টিপল পেতে পারেন। কিন্তু কেন ভিন্ন কিছু চেষ্টা করবেন না? সোজু, একটি পাতিত কোরিয়ান স্পিরিট, হল অ্যালকোহলের সোনালি লক — খুব বেশি ভারী নয়, খুব বেশি মদ্যপ নয় — ঠিক ঠিক, আমার বিনীত মতামত। এবং আমিই একমাত্র নই যে এইভাবে অনুভব করে: সোজু বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া আত্মাদের একজন। এই মসৃণ চুমুক সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন, এবং কেন আপনি এই সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী পানীয়টি চেষ্টা করে দেখতে চাইতে পারেন।
সোজু কি?
এটি একটি পাতিত স্পিরিট যা ঐতিহ্যগতভাবে গাঁজানো চাল থেকে তৈরি করা হয়, তবে এটিও মিষ্টি আলু থেকে জনপ্রিয়ভাবে তৈরি , থ্রিলিস্ট বলেছেন। ফুড ব্লগ সসি নোট করে যে এটি পরিষ্কার এবং হালকা, গড় ABV 20-24 শতাংশ, যা এটিকে দৃঢ়ভাবে ওয়াইন এবং মদের মধ্যে রাখে অ্যালকোহলযুক্ত সামগ্রী . এটি দক্ষিণ কোরিয়ায় অত্যন্ত জনপ্রিয়, জাতীয় পানীয়, তবে এটি বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রকৃতপক্ষে, জিনরো সোজু (সবচেয়ে বড় সোজু ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে একটি) বিশ্বের সবচেয়ে বেশি বিক্রিত স্পিরিট ব্র্যান্ড হিসাবে মনোনীত হয়েছিল, Bacardi মত আউটসেলিং ব্র্যান্ড , ইন্টারন্যাশনাল ওয়াইন অ্যান্ড স্পিরিটস রিসার্চ অনুসারে।
ব্র্যান্ড বা গন্ধ নির্বিশেষে, সোজু প্রায়শই সবুজ কাঁচের বোতলে বিক্রি হয়, আকার এবং আকারে অভিন্ন। অভিহিত মূল্যে, এটি অদ্ভুত বলে মনে হয় না — তবে একই ধরনের মদের মধ্যেও আপনি দোকানে যে ধরনের বোতল দেখতে পান তার বিভিন্ন ধরণের সম্পর্কে চিন্তা করুন। এর আইকনিক কালার গ্রেডিয়েন্ট এবং লম্বা, পাতলা আকৃতি রয়েছে সিরোক ভদকা , বা ড্যান আইক্রয়েডের মাথার খুলি আকৃতির ক্রিস্টাল হেড ভদকা। আকৃতির পার্থক্য সনাক্তকরণের জন্য অনুমতি দেয়, যা ব্র্যান্ডগুলিকে একটি প্রান্ত দেয়। কিন্তু এটা সহযোগিতার চেতনায় — প্রতিযোগিতা নয় — যে কোরিয়ান সোজু ব্র্যান্ডগুলি তাদের অভিন্ন বোতলজাতকরণ কনভেনশন বেছে নিয়েছে৷ 2009 সালে, সোজু নির্মাতারা স্বেচ্ছায় পুনর্ব্যবহার প্রক্রিয়া সহজ করার জন্য একই ধরণের বোতল ব্যবহার করতে সম্মত হয়েছিল, অনুসারে কোরিয়া টাইমস . যদিও বিভিন্ন বোতল বিদ্যমান, জনপ্রিয় সোজু-এর সিংহভাগই আজ পর্যন্ত সবুজ কাঁচের বোতলগুলিতে পাওয়া যায়।
সিন্ডি ব্র্যাডি এখন দেখতে কেমন লাগে?
সোজু এর স্বাদ কেমন?
এটি অনেক ফ্লেভারে আসে, কিন্তু অনেক লোক সোজু এর বেস ভার্সনকে ভদকার সাথে তুলনা করে, এর স্পষ্ট রঙ এবং নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে। তবুও, এটি ভদকার চেয়ে একটু মিষ্টি এবং আরও সান্দ্র এবং এতে অ্যালকোহল পোড়ার অভাব রয়েছে। সসি নোট করেছেন যে, ওয়াইনের মতো, এটি প্রায়শই খাবারের পাশাপাশি খাওয়া হয়। এত বেশি, আসলে, একটি সম্পূর্ণ আছে কোরিয়ার খাবারের বিভাগ যেগুলোকে অঞ্জু বলে সোজু দিয়ে খাওয়ানো হয়। পানীয়টি বিভিন্ন ফলের স্বাদেও আসে, যেমন আঙ্গুর, ব্লুবেরি, পীচ, স্ট্রবেরি, আপেল, আনারস, জাম্বুরা, বরই, ট্যানজারিন এবং আরও অনেক কিছু। অ্যালকোহলযুক্ত পোড়ার অভাবের কারণে, ফলের স্বাদযুক্ত সোজু এটির মিষ্টিতা ছাড়াও পান করা অসাধারণভাবে সহজ - তাই সাবধানতার সাথে এটি গ্রহণ করুন।
কিভাবে সোজু পান করবেন
এর হালকা স্বাদের কারণে, সোজু প্রায়শই ছোট চশমাগুলিতে ঝরঝরে এবং ঠান্ডা খাওয়া হয়, তবে এটি ভাল কাজ করে বিভিন্ন ধরনের ককটেল বা ফলের রস বা সোডা মত সাধারণ মিশুক সঙ্গে জোড়া. খাওয়ার আরেকটি জনপ্রিয় পদ্ধতি হল বিয়ারে সোজু এর একটি শট ফেলে দেওয়া, যা সোমেক নামে একটি পানীয় তৈরি করে, বলেছেন কোরিয়া ভ্রমণ পোস্ট . সামগ্রিকভাবে, এর বিভিন্ন ধরনের স্বাদ, মসৃণ স্বাদ এবং তুলনামূলকভাবে কম ABV এটিকে অত্যন্ত বহুমুখী মনোভাব তৈরি করে — তাই পরীক্ষা করে দেখুন।
মদ্যপানের ঐতিহ্য
ভাল খাবার এবং ভাল কোম্পানির সাথে এটি সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয় - এটি একটি সাম্প্রদায়িক পানীয়, এবং এটি ভাগ করে নেওয়ার জন্য। কোরিয়ায় এই জনপ্রিয় পানীয়টি পান করার সাথে কিছু নির্দিষ্ট ঐতিহ্য রয়েছে, ফুড সাইট বলে টেকআউট . নীচে যারা সম্পর্কে আরও জানুন.
বোতল খুলছে। বোতলটি খোলার সময়, এটিকে আলতোভাবে ঘোরান, অথবা আপনি যদি সত্যিই দেখাতে চান যে আপনি আপনার জিনিসগুলি জানেন, আপনার কনুই বা তালু দিয়ে নীচে থাপ্পড় দিন, ক্যাপটি খুলে ফেলুন এবং আপনার সূচক এবং মাঝখানের ফাঁক দিয়ে বোতলের গলায় আঘাত করুন। আঙুল, যার ফলে কিছু উপরে থেকে ছিটকে যায়। ঐতিহ্যগতভাবে, সোজুতে পলল ছিল যা নীচে স্থির ছিল, তাই এটিকে শীর্ষে ঝাঁকান এবং তারপরে এটিকে উপরে থেকে ছড়িয়ে দেওয়ার অর্থ হল এটি থেকে মুক্তি পাওয়া। পরিস্রাবণ পরিবর্তিত হয়েছে, তাই প্রায়শই পলি পড়ে না, তবে আচারটি একই থাকে এবং দেখতে মজাদার, বিশেষ করে যদি অংশগ্রহণকারীদের বেল্টের নীচে কয়েক গ্লাস সোজু থাকে।
সোজু পরিবেশন করছে। নিজের সোজু কখনো ঢালবেন না। ঐতিহ্যগতভাবে, সসি বলেছেন, আপনার গ্রুপের একজন বয়স্ক সদস্যের উভয় হাত ব্যবহার করে আপনার জন্য এটি ঢালা উচিত এবং আপনি উভয় হাতে এটি গ্রহণ করেন। আপনি অন্যদের জন্য সোজু ঢেলে দিতে পারেন, যদি আপনি লক্ষ্য করেন যে তাদের গ্লাস খালি — শুধু উভয় হাত ব্যবহার করতে মনে রাখবেন।
সোজু পান করছেন। বেশিরভাগ ভাগ করা পানীয়ের মতো, বোতল থেকে সরাসরি পান করা অশালীন বলে মনে করা হয়। আপনি আপনার গ্লাসটি পাওয়ার পরে, আপনার মুখ ঘুরিয়ে দিন, যাতে চোখের যোগাযোগ না হয় এবং এটিকে একযোগে নামিয়ে দিন, সসি বলেছেন। আপনার প্রথম পরিবেশনটি সাধারণত একটি শট হিসাবে নেওয়া হয়, তবে আপনি যদি চান তবে প্রতিটি পরিবেশন পরে চুমুক দেওয়া সাধারণ।
ওজ থিম পার্ক উইজার্ড এনসি
আমি কোথায় সোজু কিনতে পারি?
যদিও (এখনও) ওয়াইন এবং বিয়ার স্টেটসাইডের মতো সর্বব্যাপী নয়, সোজু অনেক খুচরা বিক্রেতার কাছে কেনার জন্য উপলব্ধ, যেমন মোট ওয়াইন এমনকি আপনার স্থানীয় মদের দোকানও। আপনি যদি এটিতে আপনার হাত পান তবে উপভোগ করুন — এবং চিয়ার্স বলতে ভুলবেন না (বা কোরিয়ান ভাষায়, জিওনবে )!