কিছু অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, প্রকৃতির দ্বারা, পরিশীলিত একটি বায়ু আছে. শ্যাম্পেনের বাঁশি বা মার্টিনি — কাঁপানো, আলোড়িত নয় — উপলক্ষ এবং পরিমার্জনার অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। মুনশাইন এর অবশ্য আলাদা খ্যাতি রয়েছে। রটগুট বা ফায়ারওয়াটারের মতো ডাকনামের সাথে, মুনশাইন (প্রয়োজনীয়ভাবে কেবলমাত্র না করা হুইস্কি) একটি মোটামুটি-প্রান্ত-প্রান্তের বহিরাগত আত্মাকে ক্যাপচার করে। এখন, সম্পূর্ণ আইনি এবং অনেক সুস্বাদু, মুনশাইন একটি প্রত্যাবর্তন করছে। আমরা মুনশাইন এর আকর্ষণীয় অতীত এবং বর্তমান সম্পর্কে পেশাদার ডিস্টিলারদের সাথে কথা বলেছি, এছাড়াও তাদের মুনশাইন ককটেলগুলির জন্য তাদের প্রিয় রেসিপিগুলি ভাগ করে নিয়েছি যা এটিকে আপনার পছন্দের নতুন মনোভাব তৈরি করতে পারে।
চাঁদের ইতিহাস
মুনশাইন একটি অবিশ্বাস্যভাবে রঙিন অতীত আছে, নোট ডেভিড সুক , সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও সেন্ট লুনা , একটি ক্রাফট মুনশাইন ব্র্যান্ড। এর ইতিহাস হল একটি ক্ষুব্ধ প্রতিক্রিয়া মূলে পাতিত প্রফুল্লতার উপর 1791 কর, যা পরে শুরু হয়েছিল হুইস্কি বিদ্রোহ . ডিস্টিলাররা (বা বুটলেগাররা) বেআইনিভাবে ভুট্টার হুইস্কি তৈরি করত — পরে এটিকে মুনশাইন বলা হয় কারণ এটি গোপনে তৈরি করা হয়েছিল, চাঁদের আলোর নিচে - ট্যাক্স এড়াতে।
1920-এর দশকে নিষেধাজ্ঞার সময়, নারীরা ছিল সবথেকে প্রসিদ্ধ বুটলেগারদের একজন। মহিলারা মুনশাইন বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ ছিল - গোপনে এটি পাচার করার জন্য, তারা তাদের স্কার্টের নীচে লুকিয়ে রাখার সময় তাদের পায়ে বোতল বেঁধে রাখত, সুক নোট করে।
চাঁদের আলো কি দিয়ে তৈরি
মুনশাইন, তার সারাংশে, একটি শক্তিশালী, পরিষ্কার মদ। এটি কর্ন হুইস্কি হিসাবে শুরু হয়েছিল যেহেতু কৃষক-পানকারীরা তাদের নিম্নমানের ফসল ব্যবহার করে লাভে পরিণত করতে পারে। আজ, এটি কয়েকটি ভিন্ন জিনিস থেকে তৈরি করা যেতে পারে। বার্ধক্যের জন্য ব্যারেলে প্রবেশ করার আগে মুনশাইনকে অনাক্ত হুইস্কি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা যেতে পারে এবং এতে বিভিন্ন ধরণের সিরিয়াল শস্য থাকতে পারে, ব্যাখ্যা করে জেসিকা মাইকেলেক , জন্য ডিস্টিলিং অপারেশন প্রধান স্পোটজেল ব্রুয়ারি শাইনার, টেক্সাসে। আমরা মুনশাইন তৈরি করি যা মল্টেড বার্লি, গম, রাই এবং ভুট্টা নিয়ে গঠিত। সুক যোগ করেন যে কিছু মুনশাইন এমনকি ফল দিয়ে তৈরি করা হয়। এবং আপনি বেশিরভাগ অ্যালকোহল স্টোরের মদের বিভাগে ব্র্যান্ডগুলি খুঁজে পেতে পারেন।
কেমন যেন চাঁদের স্বাদ
মুনশাইন অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী হওয়ার জন্য একটি খ্যাতি রয়েছে - এর স্বাদ উপভোগ করার চেয়ে মাতাল হওয়ার হাতিয়ার হিসাবে বেশি ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি বুটলেগারের দিনগুলিতে সত্য হতে পারে, এটি আজ আরও পরিশীলিত এবং একটি অনন্য, সুষম স্বাদ রয়েছে৷ প্রকৃতপক্ষে, মাইকেলেকের মতে, এটি মুনশাইন ককটেল তৈরি করতে ভদকার বিকল্প হিসাবে সহজেই ব্যবহার করা যেতে পারে।
মুনশাইন একটি অত্যন্ত উচ্চ-প্রমাণ আত্মা হওয়ার খ্যাতি অর্জন করেছে যা জ্বলতে পারে এবং এমনকি একজন ব্যক্তিকে অন্ধ করে দিতে পারে, মাইকেলেক বলেছেন। তবে এটি তৈরি করতে ব্যবহৃত শস্যগুলি মিষ্টি, মাল্টি এবং মশলাদার নোট সহ স্বাদের সংমিশ্রণ সরবরাহ করে। এটি তৈরি করতে কোন শস্য ব্যবহার করা হয় তার উপর নির্ভর করে, এটি কস্তুরী হতে পারে বা এমনকি ভ্যানিলা এবং ক্যারামেলের স্বাদও থাকতে পারে, কারণ গুড় কখনও কখনও গোড়ায় ব্যবহার করা হয়, সুক নোট করে।
এটি যতটা সুস্বাদু হতে পারে, এটি পরিমিতভাবে পান করুন - এটি 1800 এর দশক থেকে বিবর্তিত হতে পারে, তবে এটি এখনও একটি পাঞ্চ প্যাক করে। সুক বলেন, মুনশাইন সাধারণত আপনার স্ট্যান্ডার্ড স্পিরিট যেমন ভদকা বা টাকিলার চেয়ে উচ্চতর এবিভিতে আসে। ভদকার একটি ABV 40%, যখন কিছু মুনশাইন 80% পর্যন্ত যায়।
মুনশাইন ককটেল
বন্য দিকে হাঁটার জন্য প্রস্তুত? আপনি সরাসরি মুনশাইন পান করতে পারেন, এটি একটি মিশ্র পানীয়তে আরও সুস্বাদু। আপনার পছন্দের বাছাই করুন এবং ক্রিস স্ট্যাপলটন ট্র্যাকের সাথে ফিরে আসুন যাতে একজন আধুনিক দিনের বহিরাগত মনে হয়।
1. থাইম-সাইট্রাস সারপ্রাইজ
sveta_zarzamora/Getty
এই রেসিপিটি সাধারণত ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে পরিবর্তে মুনশাইন দিয়ে সুন্দরভাবে কাজ করে। এটি টার্ট এবং মিষ্টির নিখুঁত মিশ্রণ।
উপকরণ:
- 2 আউন্স। সাইট্রাস স্বাদযুক্ত মুনশাইন
- 1 স্প্রিগ থাইম
- 1 টেবিল. চিনি
- ¼ কাপ কমলার রস
- 2 টেবিল. টার্ট চেরি রস
- 1 টেবিল. ক্র্যানবেরি জুস
- সোডা ক্লাব
দিকনির্দেশ:
- একটি ককটেল শেকারে, থাইম, চিনি এবং রসের সাথে মিশেলে চিনি দ্রবীভূত হয়
- মুনশাইন যোগ করুন এবং বরফ ভরা রাজমিস্ত্রির জার বা কাচের মধ্যে ছেঁকে নিন
- ক্লাব সোডা সঙ্গে শীর্ষ
- যদি ইচ্ছা হয়, কমলা এবং লেবুর টুকরো, চেরি এবং থাইম দিয়ে সাজান
2. মুনশাইন খচ্চর
bhofack2/গেটি
খেলার দিনের জন্য একটি ভাল পানীয় খুঁজছেন? মস্কো খচ্চরের এই বৈচিত্রটি হল নিখুঁত চুমুক: আদা, চুন এবং পুদিনার ঝাঁঝালো স্বাদ মিষ্টি, সুস্বাদু এবং নোনতা খাবারের মধ্য দিয়ে কাটবে। (আমাদের প্রিয় কিছু জন্য মাধ্যমে ক্লিক করুন এয়ার ফ্রায়ার এপেটাইজার এর সাথে জুটি বাঁধতে!)
উপকরণ:
- 4 আউন্স. আদা - মিশ্রিত ফেনিল পানীয়বিশেষ
- 1 অজ. চাঁদনী
- 1 টেবিল. লেবুর শরবত
- গার্নিশ জন্য চুন wedges এবং তাজা পুদিনা
দিকনির্দেশ:
- তামার মগে বরফের উপর উপাদানগুলি একত্রিত করুন
- গার্নিশ করুন এবং উপভোগ করুন
3. দারুচিনি মুনশাইন অ্যাপেলটিনি
a_namenko/Getty
যদিও এই ককটেলটি ঐতিহ্যগতভাবে ভদকা দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে মজাদার মোচড়ের জন্য মুনশাইন প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন! এই সুস্বাদু টিপলে আপেল সিডার, দারুচিনি এবং ক্যারামেলকে একত্রিত করে একটি অপ্রতিরোধ্য ফল পানীয়ের জন্য।
উপকরণ:
- ½ কাপ ঠাণ্ডা আপেল সাইডার
- ¼ কাপ মুনশাইন
- 1 চা চামচ. দারুচিনি
- 1 টেবিল. ঝাঁঝালো ক্যারামেল সস
দিকনির্দেশ:
- আপেল সিডার বা জল দিয়ে 2টি মার্টিনি গ্লাসের রিমগুলি ভিজিয়ে নিন, তারপরে দারুচিনির প্লেটে ডুবিয়ে রাখুন এবং একপাশে রাখুন
- বরফ ভরা একটি ককটেল শেকারে, উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে ঝাঁকান
- রিমড চশমা মধ্যে ঢালা
4. মধু কুমড়া চূর্ণ
রিম্মা_বোন্ডারেঙ্কো/গেটি
এই রেসিপি থেকে আসে অব্রে স্লেটার , সেন্ট লুনার ব্র্যান্ডিং প্রধান এবং প্রধান মিক্সোলজিস্ট। একটি মজাদার ফল ককটেল উপভোগ করার জন্য, মধু কুমড়া স্ম্যাশে উষ্ণ মধু এবং কুমড়ো পুদিনার উজ্জ্বলতা দ্বারা অফসেট বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
ব্র্যাড টেলর বাড়ির উন্নতি
উপকরণ:
- 2 আউন্স। চাঁদনী
- 2 আউন্স। মধু কুমড়া সিরাপ ( নীচে রেসিপি )
- অর্ধেক লেবু
- 6 টুকরা তাজা পুদিনা
- 3 ড্যাশ তিক্ত
দিকনির্দেশ:
- শেকারে সমস্ত উপাদান যোগ করুন
- 30 সেকেন্ডের জন্য ঝাঁকান, স্ট্রেন ছাড়াই তাজা বরফ দিয়ে গ্লাসে ডাম্প করুন
- পুদিনা স্প্রিগ দিয়ে সাজান
মধু কুমড়া সিরাপ
উপকরণ:
- 1 (15 oz.) কুমড়া পিউরি করতে পারেন
- সমান অংশ জল এবং মধু
দিকনির্দেশ:
- সসপ্যানে উপাদানগুলি একত্রিত করুন
- ঘন এবং সিরাপ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন
5. হারবার টহল
জোয়েল ভিলানুয়েভা/গেটি
বছরের সময় যাই হোক না কেন, গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের স্বাদ সর্বদা স্বাগত জানানো হয়। এই ককটেলটি ডাইকুইরি এবং পিনা কোলাডার একটি দুর্দান্ত মিশ্রণ, স্লেটার বলেছেন।
উপকরণ:
- 2 আউন্স। চাঁদনী
- 2 আউন্স। আনারসের সরবত
- 1 কাপ স্ট্রবেরি
- 1 অজ. সহজ সিরাপ
- 2 আউন্স। চুনের রস, বিভক্ত
- 2 আউন্স। নারিকেল ক্রিম
দিকনির্দেশ:
- ব্লেন্ডারে উপাদানগুলি একত্রিত করুন
- একত্রিত হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন এবং তাজা ফল দিয়ে সাজানো হারিকেন গ্লাসে পরিবেশন করুন
6. চেরি লাইম শাইন
wmaster890/গেটি
মাইকেলেক বলেছেন, আমাদের সবচেয়ে জনপ্রিয় ককটেলগুলির মধ্যে একটি হল আমাদের চেরি লাইম শাইন, যা একটি চেরি লাইমেডের সাথে একটি কৌতুকপূর্ণ গ্রহণ। নিচের রেসিপিটি দেখুন।
উপকরণ:
- 2 আউন্স। চাঁদনী
- 1 অজ. চেরি গ্রেনাডাইন
- 1½ oz তাজা চুনের রস
- লেবু-চুনের সোডা
- রিমের জন্য চিনি (ঐচ্ছিক)
দিকনির্দেশ:
- আপনার ক্লাসের রিম ভিজিয়ে চিনিতে ডুবিয়ে দিন
- প্রথম তিনটি উপাদান একত্রিত করুন এবং সোডা দিয়ে উপরে
- চুনের কীলক দিয়ে সাজান এবং উপভোগ করুন!
আরো মজার এবং উত্সব ককটেল রেসিপি চান? নীচে আমাদের গল্প দেখুন.
রক হাডসন এবং এলিজাবেথ টেলর চকলেট মার্টিনি আবিষ্কার করেছেন - একটি পান করা আপনাকে পুরানো হলিউড রয়্যালটির মতো অনুভব করবে
লেবু ককটেলগুলি রোদে চুমুকের মতো - যে কোনও দিন উজ্জ্বল করার জন্য 10টি সুস্বাদু রেসিপি
শুধু 'আরেকটি টকিলা সানরাইজ' নয়—কীভাবে এই ক্লাসিক পানীয়টিকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যাওয়া যায়