অনাক্রম্যতা বাড়ান, আপনার অন্ত্র নিরাময় করুন, এবং রক্তে শর্করার ভারসাম্য বেগুনি ইয়াম দিয়ে — 2024

আপনি হয়তো বেগুনি ইয়াম নামেও পরিচিত উবে-এর কথা শুনেননি, কিন্তু এই প্রাণবন্ত কন্দগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এক টন সুস্বাদু উপকারিতা দিয়ে পরিপূর্ণ। সেগুলি কী, তাদের স্বাদ কেমন এবং সমস্ত পুষ্টিকর সুবিধাগুলি সম্পর্কে আরও জানতে একবার দেখুন৷

উবে কি?

ফিলিপাইনের স্থানীয়, এই বেগুনি ইয়ামগুলি নিয়মিত কমলা মিষ্টি আলু বা ইয়ামের মতোই, তবে আরও মিষ্টি এবং সামান্য বাদামের স্বাদ রয়েছে। অনুসারে USDA , মাত্র 100 গ্রাম মূল শাকসবজি খাওয়ার ফলে আমাদের সহায়ক পুষ্টি যেমন 4 গ্রাম ফাইবার, 20 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, 12 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি এবং 100 আইইউ ভিটামিন এ পাওয়া যায়।

বেগুনি ইয়াম (উবে) উপকারিতা

যদিও এটি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি-এর মতো নাও মনে হতে পারে, তবে দৈনিক প্রস্তাবিত গ্রহণের পরিমাণ মাত্র 65 থেকে 90 মিলিগ্রাম। আমাদের বেশিরভাগই ঠান্ডা এবং ফ্লু মৌসুমে (এবং চলমান মহামারী) আমাদের অনাক্রম্যতা মাত্রা বেশি রাখার চেষ্টা করছে, আমাদের খাবার থেকে আরও ভিটামিন সি পাওয়া সবসময়ই একটি ভাল জিনিস। (Psst: আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের পেশীগুলিকে শক্তিশালী রাখার জন্য এটি দুর্দান্ত!) ভিটামিন এ হিসাবে, হাড়ের ক্ষয় এড়াতে ক্যালসিয়ামের সাথে কাজ করার সাথে সাথে আমাদের ফুসফুসকে রক্ষা করার জন্য এটি অপরিহার্য।

ছোট্ট দুষ্টু অশ্লীল অশ্লীল

আমরা সবাই জানি যে ফাইবার আমাদের হজমে সাহায্য করতে পারে, কিন্তু বেগুনি ইয়ামের আরেকটি অন্ত্রের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। বেশিরভাগ স্টার্চি শাকসবজির মতো, এটিতে বেশ কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট (27 গ্রাম) রয়েছে, তবে সেগুলি রয়েছে জটিল শর্করা . গবেষণা প্রদর্শন এগুলি হজমের প্রতিরোধী এবং অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা বাড়ায়।

বেগুনি ইয়ামের আসল পাওয়ার হাউস, তবে, ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্থোসায়ানিন। ব্লুবেরির মতো (এবং তাদের কাজিন, বিলবেরি), এটিই তাদের সেই প্রাণবন্ত রঙ দেয়। এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতেও সাহায্য করে Diabetes.co.uk . সংস্থাটি বলেছে যে আরও গবেষণা করা দরকার, তবে দাবি করে যে ফ্ল্যাভোনয়েড রেটিনাতে রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে চোখের স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি থেকে রক্ষা করার জন্য আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখিয়েছে।

ক বেশ কয়েকটি গবেষণার পর্যালোচনা দেখা গেছে যে অ্যান্থোসায়ানিন আমাদের মস্তিষ্কের কোষগুলিতে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বন্ধ করতে এবং পুনরুদ্ধার করতে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। থেকে গবেষণা ইউরোপীয় জার্নাল অফ নিউট্রিশন 12 সপ্তাহের মধ্যে অ্যান্থোসায়ানিন-সমৃদ্ধ সম্পূরক দেওয়া বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মৌখিক সাবলীলতা, স্বল্পমেয়াদী স্মৃতি এবং দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিতে উন্নতি পর্যবেক্ষণ করে এটি সমর্থন করে।

আপনি কি এই গণিত সমস্যা সমাধান করতে পারেন?

এবং যদি এটি এখনও পর্যাপ্ত স্বাস্থ্যকর সুবিধা না হয় তবে বেগুনি ইয়ামের মতো অ্যান্থোসায়ানিনগুলিও দেখানো হয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধকারী এনজাইম সক্রিয় করুন আমাদের শরীরে যা খারাপ কোষগুলিকে মেরে ফেলে। একটি নম্র রুট সবজি জন্য খুব জর্জর না! (কেন ইয়ামও অন্যতম সেরা তা দেখতে ক্লিক করুন যোনি শুষ্কতার জন্য প্রাকৃতিক প্রতিকার .)

বেগুনি ইয়াম কোথায় কিনবেন

তাজা উবে রোস্ট বা বেক করার জন্য আপনাকে আপনার স্থানীয় মুদি দোকান এবং এশিয়ান বাজারগুলি পরীক্ষা করতে হবে, তবে এটি সহজেই গুঁড়ো আকারে পাওয়া যায় ( Amazon এ কিনুন, .99 ) অনলাইন।

বেগুনি ইয়াম নির্যাসের বিপরীতে, যেটিতে প্রায়শই প্রচুর অতিরিক্ত রং এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে, পাউডার বেগুনি ইয়াম সাধারণত 100 শতাংশ ডিহাইড্রেটেড ইয়াম হয়। এর মানে এটি একই স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে, এছাড়াও স্মুদিতে সুন্দর মিষ্টি স্বাদ এবং উজ্জ্বল রঙ যোগ করতে পারে, কেকের মতো বেকড পণ্য, বা আপনার কল্পনায় যা কিছু আসতে পারে!