আপনার প্রিয় রেসিপিগুলিতে ভারী ক্রিমগুলির জন্য হালকা ক্রিমে অদলবদল করার জন্য শেফের গোপনীয়তা - ক্রিমিনেস ত্যাগ ছাড়াই — 2025
ভারী ক্রিম হল অনেক ক্রিমি সস, স্যুপ এবং সাইডের মেরুদণ্ড — এবং সঙ্গত কারণে! - WHO করে না সুপার-ক্রিমি খাবারের মুখের অনুভূতি পছন্দ করেন? তবুও, কিছু পরিস্থিতিতে ভারী ক্রিম একটি থালাকে অতিরিক্ত সমৃদ্ধ করে তুলতে পারে। এবং, অবশ্যই, যেহেতু ভারী ক্রিমে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তাই এটি আমাদের শরীরের জন্য সেরা নয়। ভাগ্যক্রমে, একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প রয়েছে যা বেশিরভাগ খাবারকেও সমৃদ্ধ করে। হালকা ক্রিম লিখুন: দুগ্ধের অদলবদল যাতে ভারী ক্রিমের তুলনায় প্রায় 80% কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে, তবুও এটি দিয়ে তৈরি করা সমস্ত কিছুকে ক্রিমি মুখের অনুভূতি দেয়। হালকা ক্রিম তৈরির প্রক্রিয়া, কীভাবে এটি অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য থেকে আলাদা এবং আপনার প্রিয় রেসিপিতে এটি যোগ করার অনুপ্রেরণা সম্পর্কে জানতে পড়তে থাকুন।
হালকা ক্রিম কি?
অনেক দুগ্ধজাত পণ্যের মতো, হালকা ক্রিম তৈরির প্রক্রিয়া দুধ দিয়ে শুরু হয়। হাল্কা ক্রিম, আমার অনেক ডেজার্টের জন্য একটি আনন্দদায়ক, কাঁচা দুধের একজাত হওয়ার আগে তার উপরের চর্বিযুক্ত স্তরটি স্কিম করে তৈরি করা হয়, বলেছেন সারাহ ব্রাইডেনস্টাইন , পেশাদার বেকার এবং এর প্রতিষ্ঠাতা বেকিং Kneads . একজাতকরণ পদক্ষেপটি দুধের চর্বি এবং তরলকে একসাথে মিশ্রিত করে তাই এটি হালকা ক্রিম তৈরি করে।
হালকা ক্রিম বনাম ভারী ক্রিম বনাম আধা-আধ
হালকা ক্রিম অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্য যেমন ভারী ক্রিম এবং অর্ধেক বিক্রি হয়. যদিও তারা সবাই একই দুগ্ধ পরিবারের সদস্য, ব্রাইডেনস্টাইন বলেছেন প্রতিটি পণ্যে দুধের চর্বির পরিমাণ পরিবর্তিত হয়। হালকা ক্রিমে সাধারণত 18% থেকে 30% দুধের চর্বি থাকে, তিনি ব্যাখ্যা করেন। অর্ধেক, অন্যদিকে, এর নাম অনুসারে, অর্ধেক দুধ এবং অর্ধেক ক্রিম, সাধারণত প্রায় 10% থেকে 18% দুধের চর্বি থাকে। ভারী ক্রিম ন্যূনতম 36% দুধের চর্বি সহ একটি পাঞ্চ প্যাক করে।
দুধের চর্বিযুক্ত উপাদান হল দুগ্ধের গন্ধ এবং টেক্সচারের চালিকাশক্তি। হালকা ক্রিমকে দুগ্ধজাত কল্যাণের একটি সমৃদ্ধ, মসৃণ কম্বল হিসাবে ভাবুন, তবে তালুতে তার ভারী প্রতিরূপ, ভারী ক্রিম, ব্রাইডেনস্টাইন নোটের চেয়ে হালকা। এর ধারাবাহিকতা? দুধের চেয়ে কিছুটা ঘন, কিন্তু ভারী ক্রিমের মতো ঘন নয়, একটি সুন্দর ভারসাম্য বজায় রাখে।
হালকা ক্রিমের চর্বি কমে যাওয়া খাবারগুলিকে লোভনীয় এবং ক্রিমি করে তোলে। আসলে হালকা ক্রিম থাকে প্রতি 2 আউন্সে 6 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট। (বা ¼ কাপ) বনাম প্রায় 14 গ্রাম একই পরিমাণে ভারী ক্রিম পাওয়া যায় . এই পার্থক্যটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ স্যাচুরেটেড ফ্যাটের অতিরিক্ত ব্যবহার এর সাথে যুক্ত এলডিএল (বা খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াচ্ছে - স্ট্রোক এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। (আপনার ডায়েট আপনার হার্টের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে এমন আরও উপায় আবিষ্কার করতে এবং নামক আরেকটি প্যান্ট্রি স্টেপল সম্পর্কে জানতে ক্লিক করুন ক্যাস্টেলভেট্রানো জলপাই .)
শেষ পর্যন্ত, একটি হালকা ক্রিম যেমন লুসার্ন লাইট ক্রিম ( Acme থেকে কিনুন, .79 ) একটি কম চর্বিযুক্ত অদলবদল যা এখনও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে স্বাদ এবং সমৃদ্ধি প্রদান করে।
লুসিল বল শিশু গ্রহণ
রেসিপিগুলিতে বিকল্প হিসাবে হালকা ক্রিম কীভাবে ব্যবহার করবেন
ভারী ক্রিমের জন্য হালকা ক্রিম অদলবদল করার সময়, ব্রাইডেনস্টাইন রেসিপিতে তালিকাভুক্ত ভারী ক্রিমের সম্পূর্ণ পরিমাণের চেয়ে 25% বেশি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। সুতরাং, যদি একটি রেসিপিতে 1 কাপ ভারী ক্রিম প্রয়োজন হয় তবে 1¼ কাপ হালকা ক্রিম ব্যবহার করুন। এটি নিশ্চিত করে যে থালাটির একটি মখমল টেক্সচার থাকবে যেন এতে ভারী ক্রিম রয়েছে, তবে এতে এখনও অনেক কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকবে। বিকল্পভাবে, আপনি যদি এটি কফিতে নাড়তে থাকেন তবে হালকা ক্রিমের জন্য আপনার স্বাভাবিক পরিমাণ কফি ক্রিমার পরিবর্তন করুন।
এটি লক্ষণীয় যে হালকা ক্রিম চাবুক মারার জন্য আদর্শ প্রার্থী নয় কারণ এর কম চর্বিযুক্ত উপাদান শক্ত শিখর গঠন এবং ধরে রাখা কঠিন করে তোলে। সুতরাং, সেরা ফলাফলের জন্য এই ক্রিমটিকে কফির অ্যাড-ইন হিসাবে বা স্যুপ, বেকড ডিশ এবং সস তৈরি করার সময় ব্যবহার করুন।
3টি সুস্বাদু রেসিপি যা হালকা ক্রিম ব্যবহার করে
হালকা ক্রিম কখনই তার দীপ্তি হারাবে না ধন্যবাদ বিভিন্ন উপায়ে আপনি এটি দিয়ে রান্না করতে পারেন। নীচে, আপনি আমাদের টেস্ট রান্নাঘরের তিনটি রেসিপি দেখতে পাবেন যেগুলি মিষ্টি এবং সুস্বাদু উভয় খাবারেই সমৃদ্ধি যোগ করতে হালকা ক্রিম ব্যবহার করে। ইয়াম!
বেরি বেকড ওটমিল
Bhofack2/Getty Images
এই ফলের চুম্বন করা প্রাতঃরাশ মাত্র 15 মিনিটের মধ্যে চুলার জন্য প্রস্তুত এবং দিনের একটি সন্তোষজনক শুরুর জন্য হৃদয়-স্বাস্থ্যকর শস্য দিয়ে লোড করা হয়
উপকরণ:
- 2 কাপ দুধ
- ⅓ কাপ ম্যাপেল সিরাপ
- 2 টেবিল. মাখন, গলিত
- ½ চা চামচ। স্থল আদা
- 1¼ কাপ হালকা ক্রিম
- 1½ কাপ পুরানো দিনের রোলড ওটস
- 1 কাপ মুসলি
- 2 টেবিল. পেস্তা
- 2 কাপ তাজা মিশ্র বেরি
দিকনির্দেশ:
- ওভেন 350°F এ গরম করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে 2-কোয়ার্ট বেকিং ডিশ কোট করুন। বড় বাটিতে, ½ কাপ দুধ, ম্যাপেল সিরাপ, মাখন, আদা এবং ¼ চা চামচ একত্রিত করুন। লবণ; হালকা ক্রিম এবং বাকি 1½ কাপ দুধ, তারপর ওটস এবং মুসলি দিয়ে নাড়ুন।
- ফয়েল সঙ্গে আবরণ; 30 মিনিট বেক করুন। উন্মোচন; ওটমিল কোমল না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং বেশিরভাগ তরল শোষিত হয়, প্রায় 10 মিনিট। পেস্তা এবং মিশ্র বেরি সঙ্গে শীর্ষ.
- 4 পিটা রুটি
- 2 টেবিল. মাখন, গলিত
- 2 (12 oz.) বয়ামে ভাজা লাল মরিচ, শুকনো, প্যাটেড শুকনো
- 1 কাপ চূর্ণ ফেটা পনির
- ¾ কাপ হালকা ক্রিম
- ½ কাপ প্লেইন শুকনো ব্রেডক্রাম
- 2 চা চামচ। সুবাসিত ভিনেগার
- ওভেন 300°F এ গরম করুন। মাখন দিয়ে পিটা রুটির দুই পাশে ব্রাশ করুন।
- বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 5 থেকে 7 মিনিট। আলনা স্থানান্তর; ঠান্ডা হতে দিন প্রতিটি 8 ওয়েজ মধ্যে কাটা.
- ফুড প্রসেসরে, পিউরি মরিচ, পনির, ক্রিম, ব্রেডক্রাম্ব এবং ভিনেগার মসৃণ হওয়া পর্যন্ত। পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর করুন। পিঠা ওয়েজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
- 1 মাথা রসুন
- 2 চা চামচ। জলপাই তেল
- 2 পাউন্ড ইউকন গোল্ড আলু, খোসা ছাড়ানো, চতুর্থাংশ
- 4 টেবিল চামচ মাখন, টুকরা মধ্যে কাটা
- ¾ কাপ হালকা ক্রিম
- কাটা তাজা chives
- ওভেন 350°F এ গরম করুন। লবঙ্গ প্রকাশ করতে রসুনের মাথার উপরের অংশটি ছাঁটাই করুন; জলপাই তেল দিয়ে আবরণ এবং ফয়েল মধ্যে মোড়ানো. সোনালি বাদামী এবং লবঙ্গ নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, 35 থেকে 45 মিনিট। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট ঠান্ডা হলে, বাটিতে লবঙ্গ চেপে নিন; কাঁটাচামচ বা চামচের পিছনে ব্যবহার করে, পেস্ট তৈরি করতে ম্যাশ করুন।
- এদিকে, বড় পাত্রে, আলু এবং 2 টেবিল চামচ একত্রিত করুন। ½-ইঞ্চি ঢেকে পর্যাপ্ত জল দিয়ে লবণ। উচ্চ তাপে, একটি ফোঁড়া আনুন। তাপ কমিয়ে মাঝারি-নিম্ন করুন; আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 15 থেকে 20 মিনিট। ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন।
- কম স্পিডে, মোটা করে ম্যাশ করা পর্যন্ত আলু বিট করুন। গলে যাওয়া পর্যন্ত মাখনে বিট করুন। রসুন, ক্রিম, ½ চা চামচ বিট করুন। লবণ এবং ¼ চা চামচ। মরিচ পরিবেশন বাটিতে স্থানান্তর; chives সঙ্গে গার্নিশ.
মরিচ-ফেটা ডিপ
Nata_vkusidey/Getty Images
পনির এবং balsamic একটি স্পর্শ একটি ক্রিমি কিক সঙ্গে এই বাটি infus.
উপকরণ:
মহাকাশে হারিয়েছে lostালাই
দিকনির্দেশ:
ভাজা রসুন মাখা আলু
Bhofack2/Getty Images
ক্লাসিক ম্যাশড আলুতে আমাদের মোচড় কিছুটা মিষ্টি এবং বাদামের জন্য ভাজা রসুন দিয়ে শুরু হয়।
উপকরণ:
দিকনির্দেশ:
আরও স্বপ্নময় দুগ্ধ বিকল্পের জন্য পড়তে থাকুন!
আমরা সবাই বাড়িতে তৈরি হুইপড ক্রিমের জন্য ভুল ডেইরি ব্যবহার করছি
এলভিরা আজ দেখতে কেমন লাগে?
অবশিষ্ট মিষ্টি ঘন দুধ ব্যবহার করার 13টি সুস্বাদু সহজ উপায়
অবশিষ্ট বাটারমিল্ক নষ্ট করার জন্য খুব ভালো - এটি ব্যবহার করার 11টি সুস্বাদু উপায়
ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .