কাউবয় মাখন হল যেকোন খাবারে বড় গন্ধ যোগ করার সহজ রহস্য - এটি কীভাবে তৈরি করবেন তা এখানে — 2025
মাখনের সাথে প্রায় সবকিছুই ভাল। এবং সেই ক্রিমি সৌকর্যটিকে আরও মুছে ফেলার একটি সহজ উপায় রয়েছে: যে কোনও সুস্বাদু খাবারে ব্যবহার করার মতো একটি স্বাদযুক্ত মাখন তৈরি করতে কেবল সিজনিং যোগ করুন। যাকে আমরা ভালোবাসি - এবং ছড়িয়ে পড়ি সবকিছু - কাউবয় মাখন নামে পরিচিত। এটি উদ্ভট এবং শক্তিশালী স্বাদে পূর্ণ, এটি স্টেক, শাকসবজি বা টোস্টের একটি হৃদয়গ্রাহী স্লাইস উপভোগ করার জন্য নিখুঁত করে তোলে। আর ভালো, নারীর পৃথিবী খাদ্য পরিচালক মো জুলি মিলটেনবার্গার বলে যে আপনি এটির একটি ব্যাচ তৈরি এবং হিমায়িত করতে পারেন, তাই আপনার রান্নার প্রয়োজনের জন্য এটি সর্বদা হাতে থাকে। এখানে আমাদের রেসিপি সহ কাউবয় মাখনের স্কুপ রয়েছে যা এই ফ্রিজ প্রধানকে পরবর্তী স্তরে নিয়ে যায়!
কাউবয় মাখন কি?
কাউবয় মাখন হল এক ধরনের স্বাদযুক্ত (বা যৌগিক) মাখন যা রসুন, ভেষজ, সাইট্রাস, সরিষা এবং মশলা দিয়ে উন্নত করা হয়। উপাদানগুলির সংমিশ্রণ এটিকে একটি মসলাযুক্ত এবং টঞ্জি স্বাদ দেয় যা সাধারণ মাখনকে লজ্জা দেয়। প্রকৃতপক্ষে, জুলি বলেছেন যে তিনি কাউবয় মাখন ব্যবহার করে অমলেট রান্না করতে, সবজি ভাজতে, গরম পাস্তার সাথে টস করতে বা সেদ্ধ বা প্যান-ভাজা পিরিওজিতে একটি স্বাদ যোগ করতে পছন্দ করেন। (আরেকটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী স্প্রেডের জন্য, এটি তৈরি করুন রোদে শুকানো টমেটো পেস্টো !)
কাউবয় মাখন কোথা থেকে এসেছে
কাউবয় মাখনের মতো একটি মজার নাম দিয়ে, আপনি ভাবতে পারেন যে এই অপসারণযোগ্য উপাদানটি কীভাবে এসেছে। ওয়েল, এটি নিউইয়র্কের একটি কমফোর্ট ফুড রেস্তোরাঁয় বলা হয়েছে মিঃ ডোনাহুয়ের এই মাখন গলে এবং পরিবেশন করা একটি ডিপিং সস মাংসের খাবারের জন্য। আপনি যেমন কল্পনা করতে পারেন, এই মাখনটি দ্রুত দ্বিতীয় বাঁশি থেকে রেস্তোরাঁর সিগনেচার মেনু আইটেমগুলির তারকায় চলে গেছে। মিস্টার ডোনাহু ছয় বছর আগে বন্ধ হওয়ার পর থেকে, প্রচুর কাউবয় বাটার রেসিপি অনলাইনে প্রচারিত হয়েছে — তবে আপনার তৈরি করা উচিত সেরাটি আমাদের কাছে রয়েছে।
সর্বকালের সেরা কাউবয় মাখন রেসিপি
ঘরে তৈরি কাউবয় মাখন দ্রুত তৈরি করা যায়, যতক্ষণ না আপনার হাতে নরম মাখন থাকে। ভাগ্যক্রমে, আমাদের গল্প নরম করা মাখন 10 মিনিটের মধ্যে কীভাবে এটি ছড়িয়ে দেওয়া যায় তা দেখায়। এটি আপনাকে আমাদের রি ড্রামন্ড-অনুপ্রাণিত রেসিপি রেসিপি প্রস্তুত করতে দেয় কাউবয় মাখনের সাথে রিবেই স্টিকস ছাড়াই!
কাউবয় মাখনের সাথে রিবেয়ে স্টেকস
মাখনের জন্য উপকরণ:
- ¼ কাপ (½ স্টিক) লবণবিহীন মাখন, নরম করা
- 2 চা চামচ। মশলাদার বাদামী সরিষা
- 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
- ½ চা চামচ। লেবুর রস
- ¼ চা চামচ গ্রেটেড লেবু জেস্ট
স্টেকের জন্য উপকরণ:
- 2টি হাড়-ইন রিবেই স্টেক, প্রায় 1 পাউন্ড প্রতিটি
- ½ চা চামচ। লবণ
- ¼ চা চামচ মরিচ
দিকনির্দেশ:
- লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্টেকগুলি ছিটিয়ে দিন; ঘরের তাপমাত্রায় 30 মিনিট দাঁড়াতে দিন। এদিকে, মাঝারি-উচ্চ সরাসরি-তাপ রান্নার জন্য গ্রিল প্রস্তুত করুন।
- গ্রিল স্টেকস, একবার উল্টানো, মাঝারি-বিরল বা পছন্দসই কাজ না হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে প্রায় 5 মিনিট। প্লেটারে স্থানান্তর; কমপক্ষে 5 মিনিট বিশ্রাম দিন। কাউবয় মাখনের ডলপস দিয়ে শীর্ষে স্টেকগুলি পরিবেশন করুন।
- একটি লগে গড়িয়ে গেলে, প্লাস্টিকের মোড়কে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 1 থেকে 2 ঘন্টা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে মাখন ঠান্ডা করুন।
- প্লাস্টিকের মোড়ক থেকে লগটি সরান এবং ¼-মোটা বৃত্তাকারে স্লাইস করুন। একটি পার্চমেন্ট রেখাযুক্ত বেকিং শীটে মাখনের টুকরো রাখুন এবং প্রায় 3 থেকে 4 ঘন্টা শক্ত না হওয়া পর্যন্ত স্থির করুন।
- একটি বায়ুরোধী প্লাস্টিকের ব্যাগে মাখনের বৃত্তাকার স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
ফ্রিজারে কাউবয় মাখন কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
যদিও অতিরিক্ত কাউবয় মাখন কয়েক দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এটি ফ্রিজারে এক মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়। মাখনের পুরো প্লাস্টিক-মোড়ানো লগটি কেবল হিমায়িত করুন, তারপর সারারাত ফ্রিজে গলা দিন। অথবা অবিলম্বে রান্না করার জন্য পৃথক মাখনের অংশ হিমায়িত করার জন্য জুলির পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন, কোন গলানোর প্রয়োজন নেই।
আরো মাখন-সুস্বাদু থালা - বাসন তৃষ্ণা? নীচের গল্প পড়ুন:
তেলের পরিবর্তে এই মাখন ব্যবহার করা আপনাকে সবচেয়ে সুস্বাদু ভাজা মাংস এবং শাকসবজি দেবে
80 এর দশকের চেহারা
আপনি এখনও একটি মাখন বোর্ড চেষ্টা করেছেন? আমরা এই 5টি মাউথওয়াটারিং সৃষ্টির প্রেমে পড়েছি
আপনার পাস্তা সসে এই ফ্রিজ স্ট্যাপল যোগ করলে এটির স্বাদ আরও ভাল হবে