রোজমেরির তাজা স্প্রিগগুলি আপনার প্রিয় খাবার এবং পানীয়ের জন্য নিখুঁত স্বাদযুক্ত পরিপূরক এবং গার্নিশ। কিন্তু আপনি কি জানেন যে সুপারমার্কেট বা কৃষকের বাজার থেকে আপনার অবশিষ্ট ডালগুলি একটি সম্পূর্ণ রোজমেরি উদ্ভিদ জন্মাতে ব্যবহার করা যেতে পারে? অথবা আপনি আপনার ভেষজ বাগান থেকে রোজমেরি কাটিংগুলিকে নতুন গাছগুলিতে প্রচার করতে পারেন?
এখানে, বাগান বিশেষজ্ঞ গ্যারি পিলারচিক, আসন্ন বইয়ের সহ-লেখক একটি ভোজ্য ল্যান্ডস্কেপ বৃদ্ধি ( Amazon এ কিনুন, .99 ) এবং @TheRustedGarden ইউটিউবে, কাটিং থেকে রোজমেরি গাছ বাড়ানোর সহজ পদ্ধতি এবং কীভাবে তাদের সঠিকভাবে যত্ন নেওয়া যায় তার জন্য টিপস শেয়ার করে যাতে আপনি অবিচ্ছিন্নভাবে ভেষজ সংগ্রহ করতে পারেন। সহজ উপায়ের জন্য পড়ুন.
রোজমেরি কাটিং কি?
রোজমেরি কাটিং হল একটি বিদ্যমান রোজমেরি গাছ থেকে কাটা ডাল। আপনি নতুন রোজমেরি গাছ বাড়াতে এগুলি ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি গাছের গোড়ায় অবস্থিত কাঠের কান্ডের পরিবর্তে একটি গাছে নতুন সবুজ বৃদ্ধি থেকে সংগ্রহ করা হয়।
কেন আপনি কাটা থেকে আপনার নিজের রোজমেরি বৃদ্ধি করা উচিত?
পিলারচিক বলেছেন, ভেষজগুলি কেনার জন্য খুব ব্যয়বহুল এবং কাটিংগুলি থেকে আপনার নিজেরাই বাড়ানোর জন্য কেবল আপনার অর্থই সাশ্রয় হয় না, তবে এটি আপনাকে বিনামূল্যে কয়েক মাস ধরে টাটকা ভেষজ সংগ্রহের সুযোগও দেয়৷ (কৃষকদের বাজারে অর্থ সাশ্রয়ের টিপসের জন্য ক্লিক করুন।) এবং আপনি রোজমেরিতে সীমাবদ্ধ নন। আপনি তুলসী, পুদিনা, থাইম, অরেগানো, ল্যাভেন্ডার এবং ঋষির মতো অনেক ভেষজ থেকে সবুজ, নতুন-বৃদ্ধিযুক্ত কাটিং নিতে পারেন। আপনার নিজের নতুন ভেষজ উদ্ভিদ বাড়াতে নীচের একই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন!
হাতে মাটি নেই? এক কাপ জলে রোজমেরি বাড়ান
কাটিং থেকে রোজমেরি জন্মানোর সবচেয়ে সহজ উপায় হল এক কাপ জলে। শুরু করার জন্য, পিলারচিক আপনার সুপারমার্কেট বা কৃষকের বাজারের বান্ডিল থেকে কয়েকটি 3-লম্বা তাজা রোজমেরি স্প্রিগ সংগ্রহ করার পরামর্শ দেন। আপনি যদি একটি প্রতিষ্ঠিত রোজমেরি গাছ থেকে রোজমেরি কাটিং দিতে চান, তাহলে নতুন, সবুজ বৃদ্ধি থেকে 3-লম্বা কাটিং ছিঁড়ে ফেলুন - গাছের গোড়ার কাঠের কান্ড থেকে নয়। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, আপনি বসন্তের শেষের দিকে এবং গ্রীষ্ম জুড়ে এটি করতে চান যখন অঙ্কুরগুলি বসন্তময় হয়, তবে এতটা নরম নয় যে দিনের উত্তাপে সেগুলি শুকিয়ে যায়।
সম্পূর্ণরূপে ফটোগ্রাফার/শাটারস্টক
তারপরে, কাটা থেকে অর্ধেক পাতা সরিয়ে ফেলুন এবং এক কাপ জলে প্রতিটির কান্ডের শেষের 1 ইঞ্চি ডুবিয়ে দিন; একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জানালার সিলে কাপ সেট করুন। প্রতি সপ্তাহে দুইবার জল পরিবর্তন করুন এবং চার থেকে আট সপ্তাহের মধ্যে একটি শক্তিশালী রুট সিস্টেম গড়ে উঠবে, পিলারচিক বলেছেন।
জিমি ক্র্যাক কর্ন এবং আমি যত্ন নেওয়া গানের কথা না
শিকড় স্থাপিত হয়ে গেলে, আপনি শিকড়গুলিকে পাত্রে বা পাত্রের মিশ্রণে ভরা পাত্রে বাসা বাঁধতে পারেন এবং মাটি শুকিয়ে গেলে জল দিতে পারেন। আপনি যদি আপনার রোজমেরি বাইরে রোপণ করতে চান তবে এক সপ্তাহের মধ্যে ধীরে ধীরে গাছগুলিকে স্থানান্তর করুন কারণ তারা সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মিতে অভ্যস্ত নয়, পিলারচিক নোট করেছেন। সকালের সূর্যের প্রায় এক ঘন্টার জন্য পাত্রগুলিকে বাইরে রাখুন, তারপরে প্রতিদিন এক ঘন্টা করে সময় বাড়ান যতক্ষণ না আপনি পুরো আট ঘন্টা সূর্যের জন্য তাদের বাইরে রেখে যান। এই প্রক্রিয়াটিকে বলা হয় 'হার্ডেনিং অফ' এবং এটি অপরিহার্য কারণ একটি বাড়িতে জন্মানোর পরে পুরো আট ঘন্টা রোদে রাখলে গাছগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হবে, তিনি বলেছেন।
হাতে একটি সামান্য বীজ শুরু মিশ্রণ আছে? এটা ক্রমবর্ধমান কাটা কাটা চেষ্টা করুন!
জল পদ্ধতির পরিবর্তে, আপনি হফম্যান বীজ স্টার্টার মাটির মতো বীজের শুরুর মিশ্রণে রোজমেরি কাটার শিকড় স্থাপন করতে পারেন ( Amazon এ কিনুন, .33 ), পিলারচিক বলেছেন। শুরুর মিশ্রণ সাধারণত মাটিহীন এবং গঠিত হয় পিট শৈবাল এবং ভার্মিকুলাইট . কেবলমাত্র একটি ছোট 3-ইঞ্চি পাত্রে বীজের শুরুর মিশ্রণটি যোগ করুন, তারপর মিশ্রণের মধ্যে দুই থেকে তিনটি রোজমেরি স্প্রিগের খালি প্রান্তে বাসা বাঁধুন। টিপ: বৃদ্ধিকে উত্সাহিত করার জন্য মিশ্রণে যোগ করার আগে আপনি কান্ডের শেষগুলি মধুতে ডুবিয়ে রাখতে পারেন। মধু হল সিন্থেটিক রুটিং হরমোনের একটি প্রাকৃতিক বিকল্প এবং কাটিংকে পুষ্টি জোগায়, পাশাপাশি শিকড়ের বৃদ্ধির প্রচার করে। (অনুসন্ধান এখানে মধুর আরও ব্যবহার .) ঘরের একটি জানালার শিল বা জায়গায় পাত্র রাখুন যেখানে কিছুটা সূর্যালোক পাওয়া যায় এবং মাটি আর্দ্র রাখে। চার থেকে আট সপ্তাহের মধ্যে শিকড় স্থাপিত হয়ে গেলে, আপনি পাত্রের মিশ্রণে ভরা একটি বড় পাত্রে কাটাগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মাইক্রোস্টক স্টুডিও/শাটারস্টক
আপনার রোজমেরি কাটিংয়ের সাথে কী করবেন
একবার আপনি নিজের রোজমেরি বাড়ালে, অবশ্যই আপনি এটিকে আপনার প্রিয় স্যুপ, স্ট্যু এবং অন্যান্য রেসিপির স্বাদ নিতে ব্যবহার করতে পারেন (ধারণার জন্য নীচে দেখুন), তবে আপনি এটি একটি তাজা মালা তৈরি করতে, ঘরে তৈরি রোজমেরি সাবান বা চাবুক তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। এটি অন্তর্ভুক্ত করুন একটি রিফ্রেশিং পালোমা ককটেল ! (মস্তিষ্কের কুয়াশা কাটাতে কীভাবে রোজমেরি ব্যবহার করবেন তা দেখতে ক্লিক করুন।)
যদি আপনার হাতে আরও ভেষজ থাকে তবে আপনি কী করবেন তা জানেন, এই নিবন্ধগুলি দেখুন:
তাজা ভেষজ শুকানোর জন্য এই চতুর পদ্ধতি অর্থ সাশ্রয় করে এবং অপচয় রোধ করে
18টি সুগন্ধি রেসিপি আপনার প্রিয় ভেষজ এবং মশলা দিয়ে ভরা