আপনার ব্রাউন সুগার পাথরের মতো শক্ত তা আবিষ্কার করার জন্য কি কখনও একটি মিষ্টি তৈরি করা শুরু করেছেন? এটি বিশেষত হতাশাজনক যখন ট্রিটটি একটি বিশেষ ইভেন্টের জন্য প্রস্তুত হওয়া প্রয়োজন, যেমন একটি জন্মদিনের পার্টি বা চার্চ বেক সেল। এটি এমনকি সেরা বেকার এবং প্রো শেফদের ক্ষেত্রেও ঘটে, তবে আপনি যখন সময়ের জন্য চাপ দেন তখন ব্রাউন সুগারকে দ্রুত নরম করার একাধিক কৌশল রয়েছে - এবং তাদের মধ্যে একটিতে মধুর একটি সরল গুঁড়ি রয়েছে। আপনার ব্রাউন সুগার নরম করার জন্য এটি এবং অন্যান্য আশ্চর্যজনক হ্যাক সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন যাতে আপনি বেকিংয়ে ফিরে যেতে পারেন।
কেন বাদামী চিনি শক্ত হয়?
আপনার প্যান্ট্রিতে ব্রাউন সুগার এত দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হওয়ার কারণ হল এটি গুড় দিয়ে তৈরি . আর গুড় ঘৃণা করে বাতাস, তাই আপনার রান্নাঘরের উপাদানগুলির সামান্য এক্সপোজারও এটিকে বাষ্পীভূত করতে পারে, আপনার চিনি শুকিয়ে যায় এবং দানাগুলিকে একসাথে সিমেন্ট করতে পারে। কিভাবে আপনি মত কিছু চাবুক আপ করতে পারেন ম্যাপেল দারুচিনি স্টিকি বান হার্ড-এ-রক ব্রাউন সুগার দিয়ে? আপনাকে প্রথমে এটি নরম করতে হবে।
কীভাবে মধু দিয়ে ব্রাউন সুগার নরম করবেন
আপনার যদি আপনার ব্রাউন সুগার দ্রুত নরম করার প্রয়োজন হয় তবে আরেকটি মিষ্টি প্রধানের দিকে তাকান - মধু। আপনার ব্রাউন সুগারের সাথে সামান্য আঠালো জিনিস যোগ করলে এটি দ্রুত আলগা হয়ে যাবে। গুঁড়ি গুঁড়ি কয়েক ফোঁটা মধু শক্ত করা চিনির বিটের উপর দিয়ে ভালো করে মেশান, বলেন মাইকেল হাস , বারবিকিউ রান্নার সাইটের স্রষ্টা রাগী BBQ , যিনি তার রান্নায় প্রচুর ব্রাউন সুগার ব্যবহার করেন। মধুতে একটি প্রাকৃতিক আর্দ্রতা রয়েছে যা শক্ত করা চিনির টুকরোগুলির সাথে মিশে যায় এবং তাদের নরম করে। স্বাদ নিয়ে চিন্তিত? হবে না। এর একটি গুঁড়ি বৃষ্টি সত্যিই আপনার চিনির স্বাদ পরিবর্তন করবে না, হাসকে আশ্বাস দেয়।
কীভাবে অন্যান্য খাবারের সাথে ব্রাউন সুগার নরম করবেন
শুনতে যতটা অদ্ভুত, বাড়ির আশেপাশে থাকা অন্যান্য খাবারগুলিও আপনার ব্রাউন সুগারকে নরম করতে সাহায্য করতে পারে। এই পদ্ধতিটি তত দ্রুত নয়, তাই আগের রাতে যখন আপনি বুঝতে পারেন যে আপনার নরম চিনি দরকার তখন এটি সবচেয়ে ভাল। যাইহোক, চিনিকে তার আসল টেক্সচারে ফিরিয়ে আনতে এটি অবিশ্বাস্যভাবে কার্যকর।
আপনার ব্রাউন সুগার পুনরুদ্ধার করতে, একটি লেবুর টুকরো, আপেলের টুকরো, গাজরের খোসা, মার্শম্যালো বা রুটির টুকরো ব্রাউন সুগার সহ একটি বায়ুরোধী পাত্রে ফেলে দিন। তারা উদারভাবে তাদের আর্দ্রতা দান করবে, আপনার চিনিকে নরম করবে, নিশ্চিত করে জেসিকা রান্ধাওয়া , মালিক এবং প্রধান শেফ কাঁটাচামচ . একমাত্র নেতিবাচক দিকটি হল ফলাফল দেখতে আপনাকে এটিকে পুরো 24 ঘন্টা বসতে দিতে হবে।
কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ব্রাউন সুগার নরম করবেন
বাদামী চিনি দ্রুত প্রস্তুত প্রয়োজন? মাইক্রোওয়েভে এটি পপ, সুপারিশ ক্রিস্টি স্টুয়ার্ট-হার্ফম্যান , এর স্রষ্টা শুভ পারিবারিক ব্লগ . এখানে তার ধাপে ধাপে:
- একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে শক্ত করা চিনি রাখুন।
- একটি কাগজের তোয়ালে ভিজিয়ে চিনির উপরে রাখুন।
- চিনি নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প ব্যবধানে বাটিটি প্রায় 10-15 সেকেন্ডে মাইক্রোওয়েভ করুন।
এই পদ্ধতিটি হার্ড চিনিকে এটি হারিয়ে যাওয়া আর্দ্রতার সাথে পুনরায় মিশ্রিত করে কাজ করে, যার ফলে একটি নরম টেক্সচার হয়। একটি গুরুত্বপূর্ণ নোট: চিনি গলে যেতে পারে বলে এটিকে অতিরিক্ত গরম না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন, তিনি সতর্ক করেছেন। আপনি যদি সত্যিই তাড়াহুড়ো করে, আপনি মাইক্রোওয়েভে একটি বাষ্প স্নান তৈরি করতে পারেন। আপনার বাটি চিনি দিয়ে মাইক্রোওয়েভে একটি ছোট বাটি জল রাখুন, বলেন ব্রায়ান নাগেল , খাদ্য সাইটের সিইও রেস্টুরেন্ট ক্লিক . এটি একটি দ্রুততর পদ্ধতি, তবে আপনাকে অতিরিক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে যাতে আপনার চিনি অতিরিক্ত গরম বা গলে না যায় কারণ বাষ্প এটিকে দ্রুত গরম করতে পারে।
কীভাবে চুলায় ব্রাউন সুগার নরম করবেন
আপনি যদি ব্রাউন সুগার নরম করার জন্য আপনার মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে না চান তবে আপনার ওভেন ঠিক একইভাবে কাজ করে। নিমিষেই নরম চিনির জন্য নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:
- ওভেন 300°F এ প্রিহিট করুন।
- ফয়েলে চিনির পুরো পিণ্ডটি মুড়ে দিন।
- ওভেনে ৫ মিনিট রাখুন।
কেন এই কাজ করে? ফয়েল তাপকে মোড়ানো চিনির মধ্যে আটকে রাখবে, যার ফলে দানাগুলো আলাদা হয়ে যাবে। একটি সতর্কতা: এটি আবার শক্ত হওয়ার আগে অবিলম্বে চিনি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।
রান্নাঘরের সরঞ্জাম দিয়ে কীভাবে ব্রাউন সুগার নরম করবেন
হয়তো আপনি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনের জন্য অপেক্ষা করতে পারবেন না - এবং আমরা এটি পেয়েছি। কে মিষ্টি আচরণের জন্য অপেক্ষা করতে চায়? শেফ এবং রান্নার বইয়ের লেখক লরা লিয়া ব্রায়ান্ট নিকট-তাত্ক্ষণিক ফলাফলের জন্য আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যে থাকা সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। আমি আমার ফুড প্রসেসরে ডাল শক্ত করা ব্রাউন সুগার পছন্দ করি যতক্ষণ না ভেঙ্গে যায় বা চিজ গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করে। তিনি একটি পোড়ামাটির ব্রাউন সুগার বিয়ারে বিনিয়োগ করারও সুপারিশ করেন ( Amazon থেকে কিনুন, 2 এর প্যাকের জন্য .99৷ ) যে আপনি জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনার বাদামী চিনির পাত্রে রাখুন যাতে এটি আর্দ্র থাকে। এটি নিশ্চিত করবে যে আপনার ব্রাউন সুগারের আর্দ্রতা বা সংস্থার অভাব নেই! আরও খাবারের জ্ঞান এবং কিছু চমৎকার রেসিপির জন্য, শেফ লি-এর কুকবুক প্রি-অর্ডার করুন, একটি ব্যথা হার্টের জন্য রেসিপি: স্বাস্থ্যকর এবং সহজ খাবার যা আপনাকে দুঃখ, ক্ষতি বা দৈনন্দিন জীবনের চাপ থেকে নিরাময় করতে সহায়তা করে , যা 25 জুলাই মুক্তি পায় ( Amazon থেকে প্রি-অর্ডার, .44 )
নার্দের প্রতিশোধ এখন তারা কোথায় আছে
আশা করি এই কৌশলগুলি আপনার চিনিকে নরম করে যাতে আপনি মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে পারেন — স্ট্যাট। এবং আপনি যদি আরও অর্থ-সঞ্চয়কারী রান্নাঘরের হ্যাক চান তবে এগুলি দেখুন:
কীভাবে তাত্ক্ষণিকভাবে শুকনো, বাসি ব্যাগেলগুলি সংরক্ষণ করবেন
বাড়িতে খাবারের অপচয় কমানোর 6টি সহজ উপায়
এই রান্নাঘরের প্রধান অংশে আপনার কলা মুড়ে নিন, আপনার পণ্যকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে 4 অন্যান্য প্রো ট্রিকস
ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .