আপনি আপনার বরফযুক্ত চা মিষ্টি করতে, একটি ককটেল উজ্জ্বল করতে বা আপনার ফ্রেঞ্চ টোস্টের শীর্ষে এটি ব্যবহার করুন না কেন, অ্যাগেভ নেক্টার যে কোনও খাবারে একটি মুখরোচক স্বাদ যোগ করে। সুইটনার দ্রুত দ্রবীভূত হয় যা এটিকে একটি চিনিযুক্ত পানীয়ের জন্য উপযুক্ত পছন্দ করে তোলে। আপনি যদি ডায়াবেটিক হন তবে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন কারণ এতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। তা সত্ত্বেও, অ্যাগেভ অমৃত দীর্ঘমেয়াদে গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
সাধারণভাবে বলতে গেলে, উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সুইটনারগুলি উচ্চ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায়, আলেকজান্দ্রা ক্যাসপেরো বলেছেন, একজন উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটিশিয়ান এবং রেসিপি বিকাশকারী ডিলিশ নলেজ . তাই অ্যাগেভ সিরাপ গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকায় ডায়াবেটিসের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়। যাইহোক, গ্লাইসেমিক প্রতিক্রিয়া একটি খাবারের স্বাস্থ্যের প্রভাব বিবেচনা করার একমাত্র উপায়।
ক্রিপি ক্রেমে ফ্রি ডোনাট আলো
অ্যাগেভ নেক্টারে ফ্রুক্টোজের দীর্ঘমেয়াদী বিপদ
স্বল্পমেয়াদে, অ্যাগেভ অমৃত রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায় না। কারণ অ্যাগেভ সিরাপ গ্লুকোজের চেয়ে চিনির ফ্রুক্টোজ বেশি থাকে। [ফ্রুক্টোজ] গ্লুকোজের মতো রক্তে শর্করা বা ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায় না, ক্যাসপেরো বলেছেন।
কেন ফ্রুক্টোজ রক্তে শর্করার বৃদ্ধি ঘটায় না? একটি বিশ্লেষণ প্রকাশিত আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন ব্যাখ্যা করেছেন যে শরীরের বেশিরভাগ কোষ গ্লুকোজ শোষণ করতে পারে কিন্তু ফ্রুক্টোজ নয়। ফলস্বরূপ, লিভার এই জটিল চিনিকে বিপাক করার কাজ করে। থেকে আরেকটি গবেষণা আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন উল্লেখ্য যে ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজের মতো ইনসুলিনকে উদ্দীপিত করে না। সুতরাং, পৃষ্ঠ থেকে, ফ্রুক্টোজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি বন্ধুত্বপূর্ণ চিনি বলে মনে হয়।
যাইহোক, বেশি পরিমাণে ফ্রুক্টোজ গ্রহণ দীর্ঘমেয়াদে বিপাকীয় সিনড্রোমের কারণ হতে পারে বা অবদান রাখতে পারে। বিপাকীয় সিন্ড্রোম বিভিন্ন বিপাকীয় অবস্থাকে বোঝায় যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় . সিন্ড্রোমের ঝুঁকির কারণগুলির মধ্যে রয়েছে উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড, নিম্ন স্তরের ভাল এইচডিএল কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ এবং উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ।
ফ্রুক্টোজ এবং ফ্যাটি লিভার ডিজিজের মধ্যে লিঙ্ক
বেশি পরিমাণে ফ্রুক্টোজ গ্রহণ করলেও লিভারের গুরুতর সমস্যা হতে পারে। অতিরিক্ত ফ্রুক্টোজ আপনার লিভার দ্বারা চর্বিতে রূপান্তরিত হয়। এটি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের রোগকে উন্নীত করতে পারে, ক্যাসপেরো বলেছেন। এমন গবেষণাও রয়েছে যে দেখায় যে উচ্চ মাত্রায় ফ্রুক্টোজ খাওয়া খাবারের সাথে LDL কোলেস্টেরলের উচ্চ মাত্রা এবং পেটের চর্বি বৃদ্ধির সম্পর্ক রয়েছে। তুলনা করার জন্য, নিয়মিত টেবিল চিনি প্রায় 50 শতাংশ গ্লুকোজ এবং 50 শতাংশ ফ্রুক্টোজ। Agave সিরাপ [প্রায়] 85 শতাংশ ফ্রুক্টোজ।
কোথায় অ্যাবি এবং ব্রিটনি হেনসেল লাইভ করে
প্রকৃতপক্ষে, থেকে একটি গবেষণা আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন দেখা গেছে যে একটি উচ্চ-ফ্রুক্টোজ খাদ্য উচ্চতর ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের কারণ। আরেকটি গবেষণায় প্রকাশিত হয়েছে হেপাটোলজি জার্নাল দেখিয়েছে যে উচ্চ-ফ্রুক্টোজ খাবার নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) এর ঝুঁকি বাড়ায়। দ্য ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ উল্লেখ্য যে NAFLD লিভারের প্রদাহ এবং ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। এটি নন-অ্যালকোহলিক স্টেটোহেপাটাইটিস (NASH) নামে পরিচিত আরও গুরুতর রোগের কারণ হয়। NASH অবশেষে যকৃতের দাগ, লিভার ক্যান্সার এবং লিভার ব্যর্থতার কারণ হতে পারে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই গবেষণায় পরিমার্জিত খাবার এবং পানীয় থেকে ফ্রুক্টোজ পরিমাপ করা হয়েছে - যেমন সোডা এবং প্রক্রিয়াজাত মিষ্টি - অ্যাগেভ সিরাপ নয়। তবুও, অ্যাগেভ সিরাপ একটি পাস পাওয়া উচিত নয় কারণ এটি একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ থেকে আসে। সুইটনার এর পুষ্টিগুণ অনেক হারায় উৎপাদন প্রক্রিয়ার মধ্যে। এইভাবে, উচ্চ পরিমাণে অ্যাগেভ নেক্টার একই রকম সমস্যার কারণ হতে পারে কারণ সুইটনারে ফ্রুক্টোজ অনেক বেশি।
ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কোন চিনিযুক্ত খাবার খেতে পারেন?
ফ্রুকটোজের খবর আপনাকে তাজা ফল থেকে দূরে সরিয়ে দেবে না! যদিও এই চিনির পরিমার্জিত সংস্করণগুলি বিপাকীয় সমস্যা সৃষ্টি করে, ফলের ফ্রুক্টোজ তা করে না।
কিছু সমালোচক বলেছেন যে ফলের মধ্যে ফ্রুক্টোজও রয়েছে, তাই এটি কমানো উচিত, ক্যাসপেরো বলেছেন। কিন্তু পুরো ফলের ফ্রুক্টোজ একইভাবে বিপাক হয় না। পুরো ফলের মধ্যে ফাইবার এবং অল্প পরিমাণে ফ্রুক্টোজ থাকে যা অ্যাগেভ সিরাপ মতো ঘনীভূত মিষ্টিতে পাওয়া যায়।
তাজা ফল দ্রবণীয় ফাইবার, যা অন্ত্রে জল টেনে নেয় এবং হজমশক্তি কমিয়ে দেয়। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করে এবং আপনাকে পরিতৃপ্ত রাখে। দ্রবণীয় ফাইবার প্রচুর পরিমাণে ধারণ করে এমন ফল অন্তর্ভুক্ত আপেল , নাশপাতি , এবং রাস্পবেরি .
Booons বেরি ফার্ম ওয়াইন
এই তিনটি ফলেরও ক কম গ্লাইসেমিক সূচক এবং ক কম গ্লাইসেমিক লোড . (যেমন দ্বারা উল্লিখিত হার্ভার্ড স্বাস্থ্য , গ্লাইসেমিক সূচক পরিমাপ করে যে কোন খাবার কত দ্রুত আপনার রক্তে শর্করাকে বাড়ায়। গ্লাইসেমিক লোড পরিবেশনের আকার এবং খাবারে কার্বোহাইড্রেটের সংখ্যার জন্য দায়ী করে যে এটি কত দ্রুত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় তা অনুমান করতে।)
আপনি কি সম্পূর্ণরূপে মিষ্টি ছেড়ে দিতে হবে?
ক্যাসপেরোর মতে, আপনাকে সমস্ত চিনি ছেড়ে দিতে হবে না। ডায়াবেটিস রোগীদের সমস্ত যুক্ত মিষ্টি থেকে বিরত থাকতে হবে না। তবে তাদের পরিমাণ এবং উত্স সম্পর্কে সচেতন হওয়া উচিত, সে বলে। ফল বা শুকনো ফলের মতো সম্পূর্ণ খাবার থেকে প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া একটি ভাল বিকল্প।
শেষ পর্যন্ত, আসল লক্ষ্য হল আপনার সামগ্রিক চিনি খাওয়া কমানো। ক্যাসপেরো বলেন, ধীরে ধীরে [চিনি] খাওয়া কমানো স্বাদ এবং গন্ধের পছন্দ পরিবর্তন করে। সুতরাং, যে খাবারগুলি সম্ভবত প্রথমে মিষ্টি লাগেনি, পুরো ফলের মতো, কুকি, কেক এবং ক্যান্ডির মতো আরও ঘনীভূত মিষ্টি খাবারের ব্যবহার কমে গেলে মিষ্টি স্বাদ পাবে। নীচের লাইন: আপনি যত কম ঘনীভূত মিষ্টি খাবার খান, তত মিষ্টি ফল হয়। এর মানে এই নয় যে আপনি অ্যাগাভ সিরাপ দিয়েও ডেজার্ট উপভোগ করতে পারবেন না! কিন্তু সামগ্রিক পুষ্টি সম্পর্কে সচেতন হতে হবে এবং ডায়েটে অন্যান্য, আরও স্বাস্থ্যকর খাবারের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।