এই এক-বাউল চকোলেট পাউন্ড কেক রেসিপিটি একটি ডেজার্ট প্রেমিকের স্বপ্ন: এত সমৃদ্ধ + সহজ — 2025

যদি বেকিং আপনাকে থালা-বাসনের পর্বত পরিষ্কার করার ভয় দেখায়, তাহলে আমরা আপনার মনকে স্বাচ্ছন্দ্যে রাখতে এখানে আছি। আমরা সম্প্রতি একটি চকোলেট পাউন্ড কেক রেসিপি সম্পর্কে শিখেছি যা মিষ্টি, ক্ষয়িষ্ণু এবং শুধুমাত্র একটি বাটিতে একসাথে আসে! এটি এখনও একটি বাহ-যোগ্য কেক তৈরি করার সময় আপনার পরিষ্কারের সময়কে হ্রাস করে। যতদূর আইসিং যায়, টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার সময় হওয়ার আগেই ট্রিটটি গানাচে (চকলেট এবং ভারী ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি গ্লাস) দিয়ে ঝরঝরে হয়ে যায়। এটি আপনার প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে নিশ্চিত, এবং আমরা একটি পেস্ট্রি শেফের কাছ থেকে টিপস পেয়েছি যাতে আপনি যেকোনও বেকিং এড়াতে পারেন। স্ক্র্যাচ থেকে কীভাবে একটি সহজ কিন্তু চিত্তাকর্ষক চকোলেট পাউন্ড কেক তৈরি করবেন তা এখানে রয়েছে!

আমাদের গ্যাং সিরিজ কাস্ট

বাড়িতে তৈরি পাউন্ড কেকের মূল বিষয়গুলি

1700-এর দশকের পাউন্ড কেকের মূল সূত্র প্রতিটি এক পাউন্ডকে একত্রিত করেছে ময়দা, ডিম, চিনি এবং মাখন একটি প্যানে বাটা বেক করার আগে। এই অভিন্ন পরিমাপের ফলে কেকের একটি ঘন এবং মাখনের টেক্সচার রয়েছে। কিন্তু আজ, রেসিপিগুলি ভিন্ন পরিমাপ ব্যবহার করে এবং আর্দ্র এবং তুলতুলে কেক তৈরি করতে বেকিং পাউডার বা বেকিং সোডা অন্তর্ভুক্ত করে। পাউন্ড কেক লেমন জেস্ট, টুকরো করা নারকেল বা আমাদের প্রিয় চকোলেটের মতো বিভিন্ন উপাদান দিয়েও স্বাদযুক্ত হতে পারে।

পাউন্ড ক্যাকের উপর একটি চকলেট স্পিন রাখা এইটা

চকলেটের ক্ষয়িষ্ণু সারমর্ম দিয়ে নিয়মিত পাউন্ড কেক মিশ্রিত করতে, এপ্রিল ফ্র্যাঙ্কনেস , প্যাস্ট্রি শেফ এ হাই হ্যাম্পটন রিসোর্ট ক্যাশিয়ার, এনসি-তে, পিটাতে মিষ্টি না করা কোকো পাউডার যোগ করে। এটি একটি গভীর মাটির গন্ধ এবং একটি সমৃদ্ধ বাদামী রঙের সাথে কেক প্রদান করে। গনছের জন্য, তিনি ডার্ক চকলেট ব্যবহার করেন যাতে রয়েছে 60% কাঁচা কোকো যেহেতু এটি একটি তীব্র গন্ধ অফার করে যা বাটারি কেকের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।

প্যান থেকে সহজে কেক সরানোর বেকারের রহস্য

পাউন্ড কেক প্রায়শই বান্ড্ট প্ল্যানে বেক করা হয় কারণ বাঁশির আকৃতি এটিকে সমানভাবে রান্না করতে এবং বাদামী করতে সাহায্য করে। এছাড়াও, একটি স্ট্যান্ডার্ড 10-ইঞ্চি বান্ডট প্যান প্রায় ফল দেবে 12 থেকে 16 স্লাইস . বান্ড্ট প্যান গ্রীস করা আপনাকে প্যান থেকে ঠাণ্ডা কেকটি ছেড়ে দিতে সহায়তা করে। কিন্তু, যদি আপনার এটি অপসারণ করতে সমস্যা হয়, শেফ ফ্রাঙ্কেজা এটিকে কেকের পাশে বসতে দেওয়ার পরামর্শ দেন। যদি আপনার কেকটি প্রথম চেষ্টাতেই বান্ড্ট প্যান থেকে বের না হয়, তবে এটিকে কেবল তারের কুলিং র্যাকে উল্টে রেখে দিন, তারপর 15 মিনিট পরে এটিতে ফিরে আসুন, কারণ বাষ্প প্যান থেকে কেকটি আলগা করে দেবে, সে বলে . এই কৌশলটি আপনাকে কেক থেকে প্যানটিকে আলাদা না করেই তুলে নিতে দেয়। থেকে এই ভিডিও দেখুন আরিনা ফটোগ্রাফির ইউটিউব চ্যানেল কিভাবে ঝামেলা ছাড়াই একটি বান্ড্ট প্যান থেকে একটি কেক সরাতে হয় সে সম্পর্কে একটি দ্রুত রিফ্রেশারের জন্য।

কিভাবে চকোলেট পাউন্ড কেক বানাবেন

এখন মজার অংশ: আসলে চকোলেট পাউন্ড কেক তৈরি করা! শেফ ফ্রাঙ্কেজার এই রেসিপিটি একই বাটিতে ব্যাটার মিশ্রিত করে, যা অতিরিক্ত খাবার নোংরা করার প্রয়োজন ছাড়াই একটি মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করে। বেকড এবং ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, কেকটি একটি মখমলের 2-উপাদান চকলেট গানাচে দিয়ে শেষ হয়। আপনি যদি অতিরিক্ত ক্রঞ্চের জন্য কেকের উপরে আরও টপিং ছিটিয়ে দিতে আগ্রহী হন তবে চকোলেট শেভিং বা টোস্ট করা নারকেল ফ্লেক্স ব্যবহার করে দেখুন!

চকোলেট পাউন্ড কেক

ভেসেলোভা এলেনা/গেটি

উপকরণ:

কেক:

• 3½ কাপ সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা + কেক প্যানে প্রলেপ দিতে অতিরিক্ত।
• আড়াই কাপ দানাদার চিনি
• 1½ কাপ কফি তৈরি করা, ঠান্ডা
• 1¼ কাপ কোকো পাউডার + কেক প্যানে প্রলেপ দিতে অতিরিক্ত
• 1 কাপ টক ক্রিম
• ½ কাপ আঙ্গুরের বীজ, উদ্ভিজ্জ বা ক্যানোলা তেল
• 4টি ডিম, ঘরের তাপমাত্রা
• 2 টেবিল. ভ্যানিলা নির্যাস
• 2½ চা চামচ। বেকিং সোডা
• 1½ চা চামচ। লবণ
• গলানো মাখন (কেক প্যান গ্রিজ করার জন্য)

গণচে:

• 8 oz (দুই 4 আউন্স। বার) ডার্ক চকলেট, কাটা
• 1 কাপ ভারী ক্রিম

দিকনির্দেশ:

ফলন:1 10-ইঞ্চি বান্ডট কেক (প্রায় 12 থেকে 16 স্লাইস)

কেকের জন্য:

1. ওভেন 350°F এ প্রিহিট করুন।
2. ছোট বাটিতে, অতিরিক্ত ময়দা এবং কোকো পাউডারের সমান অংশ একত্রিত করুন। গলিত মাখনের উদার স্তর দিয়ে 10-ইঞ্চি বান্ডট প্যান গ্রীস করুন। প্যানে কোকো-ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন, এটি বাঁক দিন যাতে শুকনো উপাদানগুলি পৃষ্ঠকে পুরোপুরি আবৃত করে। অতিরিক্ত শুকনো মিশ্রণ ঝাঁকান।
3. বাটিতে, কোকো পাউডার, ময়দা, চিনি, বেকিং সোডা এবং লবণ ভালোভাবে মেশান। তারপর, কফি, তেল এবং ডিম ফেটিয়ে নিন। টক ক্রিম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, আবার একজাত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। বান্ড প্যানে এবং মসৃণ শীর্ষে ব্যাটার ঢেলে দিন।
4. কেক প্রায় 45 মিনিট বেক করুন এবং তারপরে টুথপিক বা মাখনের ছুরিটি আলতো করে কেন্দ্রে ঢোকান। যদি এটি পরিষ্কার হয়ে আসে তবে এটি হয়ে গেছে। যদি এটিতে ভিজে পিটা থাকে তবে 5 মিনিটের ব্যবধানে আবার পরীক্ষা করুন, যতক্ষণ না টুথপিক বা ছুরি পরিষ্কার হয়ে আসে।
5. কেকটিকে প্যানে 25 মিনিট বিশ্রামের অনুমতি দিন, তারপরে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার জন্য তারের র্যাকের উপরে উল্টে দিন। প্যান তুলুন এবং প্লেটে বান্ডটি স্থানান্তর করুন বা কেক স্ট্যান্ড বরফ করা হবে।
বিঃদ্রঃ:আপনি এই কেকটি 2 দিন আগে তৈরি করতে পারেন এবং ঘরের তাপমাত্রায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। দিন পরিবেশন করার আগে, উপরে এটি গনছে।

গণছের জন্য:

জন ওয়েইন গড আমেরিকা বরকত করুন

1. সসপ্যানে ভারী ক্রিম রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ আঁচে সিদ্ধ করুন। এটি গরম হওয়ার সাথে সাথে মাঝারি তাপ-প্রতিরোধী বাটিতে চকোলেট যোগ করুন।
2. ক্রিম গরম হয়ে গেলে, চকোলেটের উপর ঢেলে দিন এবং রাবার স্প্যাটুলা দিয়ে আলতোভাবে নাড়তে 2 মিনিট আগে চকোলেটটি গলে যেতে দিন। মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, কোন দাগ বাকি নেই। কেকের উপর ঢেলে দেওয়ার 15 মিনিট আগে ঠান্ডা করুন।
3. প্রয়োজনে কেকের উপরিভাগে গণচে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

আরও মজাদার ডেজার্ট রেসিপির জন্য পড়তে থাকুন!

আপনি 'অলস' দারুচিনি রোলস পছন্দ করবেন: তারা 2 মিনিটের মধ্যে মিষ্টি, ফ্লফি + মাইক্রোওয়েভ

মিনি Bundt কেক রেসিপি যা *প্রায়* খেতে খুব সুন্দর — আমাদের 7টি সেরা ট্রিট

ভাজা চিজকেক কামড়: খাস্তা, ক্রিমি, সুস্বাদু যা সহজেই একসাথে আসে