চিনির বিকল্প সম্পর্কে নিরাপত্তা সংক্রান্ত প্রতিবেদনের মধ্যে aspartame এবং এরিথ্রিটল , এখানে কিছু মিষ্টি খবর রয়েছে: অ্যালুলোজ সুইটনারের উপর নতুন গবেষণা পরামর্শ দেয় যে চিনির এই ফর্ম - যা প্রাকৃতিকভাবে দৈনন্দিন খাবার যেমন কিশমিশ এবং ম্যাপেল সিরাপগুলিতে পাওয়া যায় - শুধুমাত্র নিরাপদ নয় তবে এটি আসলে আমাদের দেহের অভ্যন্তরে পরিবর্তন আনতে পারে যা ওজন হ্রাসকে ত্বরান্বিত করতে পারে। এবং এটির একটি বান্ডিল খরচ হয় না: আপনি দিনে প্রায় 40 সেন্টের জন্য সুবিধা পেতে পারেন।
ড্যানিকা থমাসের মতো মহিলারা, যারা 220 পাউন্ড ওজন হারিয়েছেন, তারা জিনিসপত্রের শপথ করে বলেছেন যে এটি রান্না বা বেক করার সময় চিনির মতো ক্যারামেলাইজ হয় এবং এর কোনও আফটারটেস্ট নেই। ড্যানিকা বলে নারীর পৃথিবী যে অ্যালুলোজ তার মিষ্টি দাঁতকে নিয়ন্ত্রণ করতে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করেছিল, তাকে তার সুখী ওজনের তুলনায় পাতলা করতে দেয়। আপনার বর্তমান সুইটনারের জায়গায় অ্যালুলোজ ব্যবহার করে কীভাবে রূপান্তরিত হতে পারে তা আবিষ্কার করতে পড়ুন তোমার স্বাস্থ্য
এলুলোজ সুইটনার কি?
অ্যালুলোজ হল একটি প্রাকৃতিক চিনি যা ডুমুর এবং কিশমিশের মতো খাবারে অল্প পরিমাণে পাওয়া যায়, ব্যাখ্যা করেছেন কেটো ডায়েট বিশেষজ্ঞ এবং এ-লিস্ট ডায়েট লেখক ফ্রেড পেসকাটোর, এমডি , অনেক শীর্ষ বিশেষজ্ঞদের মধ্যে একটি সম্পর্কে শব্দ ছড়িয়ে থেকে লুলোস . বিজ্ঞানীরা একে একটি বিরল চিনি বলেছেন কারণ এটি সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজের মতো অন্যান্য শর্করার তুলনায় অনেক কম প্রচুর। যেহেতু প্রকৃতি এত অল্প পরিমাণে অ্যালুলোজ তৈরি করে, তাই আমরা দোকানে যে অ্যালুলোজ কিনি তা খাবার থেকে বের করা হয় না বরং একটি ল্যাবে সংশ্লেষিত হয়, ডঃ পেসকাটোর উল্লেখ করেন।
টেনজেন/শাটারস্টক
অন্যান্য মিষ্টির তুলনায় ওজন কমানোর জন্য অ্যালুলোজকে কী ভালো করে তোলে?
সুক্রোজ এবং ফ্রুক্টোজের বিপরীতে, allulose হয় a মনোস্যাকারাইড - একটি একাকী চিনির অণু - যা ইতিমধ্যেই চিনির মতো ছোট। তাই শরীর এটিকে অন্যান্য শর্করার মতো একইভাবে বিবেচনা করে না। অ্যালুলোজ শরীর দ্বারা ভেঙ্গে যায় না, তাই এর স্বাদ মিষ্টি কিন্তু এতে কার্বোহাইড্রেট বা ক্যালোরি নেই, ডঃ পেসক্টোর ব্যাখ্যা করেন। আসলে, সম্পর্কে 99% অ্যালুলোজ জিআই ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে যাওয়ার পরে কেবল নির্গত হয় . অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করে যে অ্যালুলোজের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রার উপর একটি নগণ্য প্রভাব রয়েছে এবং এমনকি হতে পারে যারা প্রিডায়াবেটিসে ভুগছেন তাদের রক্তে শর্করার পরিমাণ কম .
অ্যালুলোজ মিষ্টি কি নিরাপদ?
যদিও এটি কিছু জনপ্রিয় মিষ্টির তুলনায় কম পরীক্ষিত, বিদ্যমান গবেষণা পরামর্শ দেয় এটি নিরাপদ . এফডিএ দিয়েছে সাধারণত নিরাপদ অবস্থা হিসাবে স্বীকৃত . এমনকি সতর্ক ওয়াচডগ গ্রুপের মতো জনস্বার্থে বিজ্ঞান কেন্দ্র বোর্ডে আছে অ্যালুলোজ সম্পর্কিত তাদের প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে দুটি ছোট গবেষণায় অ্যালুলোজ গ্রহণকারী সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলি পাওয়া গেছে। এই সমস্যাগুলির বেশিরভাগই খুব হালকা ছিল। একটি গবেষণায়, সমস্যাগুলি দেখা গেছে 30% প্রাপ্তবয়স্কদের দিনে 30 গ্রাম অ্যালুলোজ খাওয়া, যা প্রায় তিনটি পরিবেশন।
কিভাবে অ্যালুলোজ দ্রুত ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
অনেক সাধারণ মিষ্টি (প্রাকৃতিক এবং কৃত্রিম) দেখানো হয়েছে ব্লাড সুগার বাড়ানো , যা খারাপ স্বাস্থ্য এবং দ্রুত ওজন বৃদ্ধি হতে পারে। অ্যালুলোজ বিপরীত করতে পারে, দ্রুত বার্ন চিনি ট্রিগার . তাই এটা সম্ভব যে আপনি যদি খাবারে অ্যালুলোজ যোগ করেন, তাহলে আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ কম থাকতে পারে যদি আপনি মিষ্টি এড়িয়ে যান। (এর মাধ্যমে ক্লিক করুন স্টেভিয়া এবং এরিথ্রিটল কীভাবে স্ট্যাক আপ হয় তা দেখুন .)
অ্যালুলোজ হতে পারে এমন প্রাথমিক প্রমাণও রয়েছে ইনসুলিনের মাত্রা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করুন , সম্ভাব্য অন্যান্য মিষ্টির দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি অফসেট সাহায্য. রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিনের উন্নতি হওয়ার সাথে সাথে, অ্যালুলোজ আপনার শরীরকে পেটের চর্বি জমা করা বন্ধ করতে এবং এটি পোড়াতে শুরু করে, ডঃ পেসক্টোর নোট করেন। প্রাণী গবেষণা ইঙ্গিত দেয় যে অ্যালুলোজ আমাদের অন্ত্রে নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া খাওয়ায় পেটের চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে এবং পেট চ্যাপ্টা করার হরমোনের মাত্রা বাড়ায় যা অ্যাডিপোনেক্টিন নামে পরিচিত। একটি নতুন গবেষণায়, লোকেরা অ্যালুলোজ দেয় তাদের কোমর উল্লেখযোগ্যভাবে দ্রুত সঙ্কুচিত স্প্লেন্ডা দেওয়া তুলনায়. (কিভাবে অ্যালুলোজ দেখতে ক্লিক করুন স্বাভাবিকভাবেই GLP-1 মাত্রা বাড়ায় ডায়াবেটিস এবং ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে।)
কিভাবে অ্যালুলোজ চিনির লোভ বন্ধ করতে সাহায্য করতে পারে
যেকোন কিছু যা রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখে তা তৃষ্ণা কমাতে সাহায্য করে, ডঃ পেসকাটোর উল্লেখ করেন। তাই allulose এটা জন্য যাচ্ছে যে আছে. এবং তিনি যোগ করেছেন যে যেহেতু অ্যালুলোজ নিয়মিত চিনির তুলনায় 30% কম মিষ্টি, তাই এটি আমাদের শরীরকে মানিয়ে নিতে সাহায্য করতে পারে এবং অবশেষে মিষ্টির নিম্ন স্তরের পছন্দ করতে পারে।
আরও আছে: গবেষণা অ্যালুলোজও দেখায় ক্ষুধা-বিরোধী হরমোন লেপটিনের মাত্রা উন্নত করে - ধ্রুবক আকাঙ্ক্ষা কাটিয়ে ওঠার প্রত্যাশী যে কারও জন্য যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কীভাবে আপনার ডায়েটে অ্যালুলোজ যুক্ত করবেন + কোথায় এটি পাবেন
আপনি যে কোনো খাওয়ার পরিকল্পনায় ফলাফল বাড়াতে অ্যালুলোজ ব্যবহার করতে পারেন। প্রতিদিন 1 থেকে 2 সার্ভিংয়ের লক্ষ্য রাখুন, এটি চিনির মতো ব্যবহার করুন। বিবেচনা করার জন্য একটি বিকল্প: RxSugar, যা সুস্থতা বিশেষজ্ঞের পছন্দের ব্র্যান্ড ডেভিড পার্লমুটার, এমডি , বেস্টসেলার লেখক শস্য মস্তিষ্ক এবং ড্রপ অ্যাসিড . সেরা মূল্য পেতে চান? কিছু আরএক্সসুগার নিন। আপনি 8.99 ডলারে একটি 1 পাউন্ড ক্যানিস্টার (45 সার্ভিং) খুঁজে পেতে পারেন - এটি একটি পরিবেশন প্রায় 20 সেন্ট ( Walmart থেকে কিনুন, .99 )
এমসিডোনাল্ডের ক্লোজিং স্টোর 2017
সংস্থাটি স্বাদযুক্ত চর্মসার সিরাপগুলির একটি সম্পূর্ণ লাইনও সরবরাহ করে। (কীভাবে আপনার নিজের তৈরি করবেন তা শিখতে ক্লিক করুন চর্মসার সিরাপ .) আপনি ম্যাজিক স্পুন সিরিয়ালের মতো পণ্যগুলিতেও অ্যালুলোজ খুঁজে পেতে পারেন।
নার্স ড্যানিকা থমাস কীভাবে 220 পাউন্ড ড্রপ করতে অ্যালুলোজ ব্যবহার করেছিলেন
টিম ক্লেইন, শাটারস্টক
ড্যানিকা থমাস গলার পলিপের ছোট অস্ত্রোপচারের পরে আংশিকভাবে পক্ষাঘাতগ্রস্ত হওয়ার পরে নিজেকে ইআর-এ পাওয়া যায়। ডাক্তার তাকে বলেছিলেন যে এটি তার ওজনের কারণে - সে তার 5’4″ ফ্রেমে 370 পাউন্ড বহন করেছে। কিন্তু ড্যানিকা, 24 বছর ধরে একজন নার্স, জানতেন অন্য কিছু ভুল ছিল।
এবং তিনি ঠিক ছিলেন: তার লক্ষণগুলি সমাধান না হওয়ার পরের দিন যখন তিনি ইআর-এ ফিরে আসেন, তখন একজন নতুন ডাক্তার অ্যানেস্থেশিয়ার প্রতিক্রিয়া হিসাবে এটি নির্ণয় করেছিলেন। স্টেরয়েড নেওয়ার কয়েক মিনিটের মধ্যেই ড্যানিকা আবার সরে যেতে সক্ষম হয়। যখন ডাক্তার তাকে বলে যে সে কিছুক্ষণের মধ্যেই স্বাভাবিক হয়ে যাবে, ড্যানিকা তাকে ধন্যবাদ জানায়। তবে তিনি অবশ্যই স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে যেতে চাননি কারণ লোকেরা তার ওজনের কারণে তাকে বরখাস্ত করা স্বাভাবিক হয়ে গেছে। এমনকি ডাক্তাররাও করেছেন। এবং তিনি নিশ্চিত করতে চেয়েছিলেন যে এটি আর কখনও না ঘটে।
ওজন কমানোর জন্য ডানিকার প্রথম পদক্ষেপ
যদিও ড্যানিকা স্বাস্থ্যসেবায় কাজ করেছিলেন, ইন্ডিয়ানা দাদি দীর্ঘদিন ধরে চেকআপ এড়িয়ে গেছেন। তিনি জানতেন যে তার আকারের অর্থ তার সম্ভবত আর্থ্রাইটিস, উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস এবং আরও খারাপ হতে পারে। আমার বক্তৃতার দরকার নেই, সে নিজেই বলত। আমার করার কিছু নেই. সে চেষ্টা করেছিল এবং কম খাওয়ার চেষ্টা করেছিল। তবুও তার আকাঙ্ক্ষা, বিশেষ করে মিষ্টির জন্য, খুব তীব্র ছিল। কিন্তু ER-তে তার অভিজ্ঞতা - তার ওজনের কারণে ভুল নির্ণয় করা হচ্ছে - তাকে পরিবর্তন করতে অনুপ্রাণিত করেছে।
তাই ড্যানিকা ইন্টারনেটে সার্চ করলেন। সে যা পেয়েছিল তা বেশিরভাগই ছিল এই কেটো, কেইটো। স্পষ্টতই কার্বোহাইড্রেট কমানো রক্তে শর্করাকে এতটাই কমিয়ে আনে, আপনার শরীরকে জ্বালানী হিসাবে চর্বি পোড়ানোর দিকে যেতে হবে। এছাড়াও তিনি যে নিবন্ধগুলি পড়েছিলেন তা জোর দিয়েছিল যে কেটো আপনার শরীরের রসায়নকে পরিবর্তন করে এবং তৃষ্ণা মেটাতে সহায়তা করে। কৌতূহলী, তিনি একটি বিনামূল্যের ট্র্যাকিং অ্যাপ খুঁজে পেয়েছেন এবং তার বর্তমান কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের হিসাব করেছেন। চূড়ান্ত সংখ্যা: প্রতিদিন 500 গ্রামের বেশি।
ড্যানিকা আরও গবেষণা করেছিলেন এবং একটি সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন: তিনি প্রতি সপ্তাহে তার কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অর্ধেক কমিয়ে দেবেন যতক্ষণ না তিনি এমন একটি কার্বোহাইড্রেট লেভেলে আঘাত করেন যা নিয়ন্ত্রণযোগ্য মনে হয় কিন্তু তবুও তার ওজন কমাতে সাহায্য করে। তিনি ছোট, বাদাম জন্য প্রিটজেল এবং সালাদ জন্য রসুন রুটি ব্যবসা শুরু. এক মাস পর, তিনি 30 পাউন্ড হারান এবং তার বাত থেকে ব্যথার একটি বড় পার্থক্য লক্ষ্য করেন।
ড্যানিকা কীভাবে অ্যালুলোজ মিষ্টি আবিষ্কার করেছিলেন
যেহেতু ড্যানিকা প্রতিদিন প্রায় 40 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের জন্য কাজ করেছিল, তখন সে আনন্দিত হয়েছিল যে সে শারীরিকভাবে পূর্ণ অনুভব করেছে এবং তার লোভ কম তীব্র ছিল। কিন্তু সে মিষ্টি মিস করেছে। তিনি অনলাইনে পাওয়া কিছু ডেজার্ট রেসিপি চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু মিষ্টিকারীরা তাকে খারাপ জিআই বিরক্ত করেছিল।
কিছুক্ষণ পরে, ড্যানিকা অ্যালুলোজ সুইটনার সম্পর্কে আরও বেশি করে পড়তে শুরু করে . তিনি এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, একটি ট্রিট দিয়ে শুরু করে যা সে সত্যিই মিস করেছে: পিনাট বাটার কুকিজ। তারা দুর্দান্ত স্বাদ পেয়েছিল এবং মিষ্টি তার পেট খারাপ করেনি। তাই সে অ্যালুলোজ দিয়ে বেকিং এবং রান্না করতে থাকে। তার প্রিয় ব্র্যান্ড বলা হয় সেরা .
ড্যানিকা আজ: 59 বছর বয়সে 220 পাউন্ড স্লিমার
দুই বছরের মধ্যে, ড্যানিকা 220 পাউন্ড কমিয়েছে। তিনি আর ডাক্তারের কাছে যেতে চান না কারণ তার রক্তের কাজটি এখন পর্যন্ত সেরা। তার গতিশীলতা এবং জয়েন্টের ব্যথা আরও ভাল হতে চলেছে। এবং তাই তার আত্মা আছে. আমার মেজাজ উত্তোলন শুরু না হওয়া পর্যন্ত আমি বুঝতে পারিনি যে আমি কতটা বিষণ্ণ ছিলাম, সে বলে। এই যাত্রা আমাকে এত ভালো জায়গায় নিয়ে এসেছে। আমি সুস্বাদু খাবার খেয়ে তৃপ্তি বোধ করি। আমি আমার নাতনির সাথে হাইক করি, বাইক করি এবং খেলি। ড্যানিকা যোগ করেছেন, এখন 59: আমি আমার স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের আশা করছিলাম। আমি ওটা করেছিলাম. এবং আমি আমার আনন্দ পুনরুদ্ধার!
চেষ্টা করার জন্য 3টি সহজ অ্যালুলোজ-মিষ্টি খাবার
gowithstock/Shutterstock
ড্যানিকা এর সাফল্য দ্বারা অনুপ্রাণিত? যে কোনও মিষ্টি দাঁতকে সন্তুষ্ট করতে নিশ্চিত খাবারের জন্য এই রেসিপিগুলির সাথে অ্যালুলোজ সুইটনার নিজেই চেষ্টা করুন:
1. ভ্যানিলা চিজকেক
32 oz বীট. ক্রিম পনির এবং 1¼ কাপ বেস্টি গুঁড়া অ্যালুলোজ বা অ্যালুলোজ মিশ্রন তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত। একবারে 3টি ডিম যোগ করুন। 1 Tbs যোগ করুন। লেবুর রস, 1 চামচ। ভ্যানিলা এবং চিম্টি লবণ। একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত 9″ স্প্রিংফর্ম প্যানে ঢেলে দিন। কেন্দ্র প্রায় সেট না হওয়া পর্যন্ত 350ºF এ বেক করুন, 40-55 মিনিট। কাটার আগে প্যানে পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
2. 3-উপাদান কুকিজ
1 কাপ বাদাম মাখন, স্তূপ করা ½ কাপ অ্যালুলোজ এবং 1 ডিম মেশান। 15 বল রোল. গ্রীসযুক্ত শীটে টিপুন। 12-15 মিনিটের জন্য 350º এ বেক করুন।
3. ম্যাজিক আইসক্রিম
ঢাকনা সহ বয়ামে, 1 কাপ ভারী ক্রিম, 2 টেবিল চামচ ঝাঁকান। এলুলোজ, 1 চা চামচ। ভ্যানিলা এবং চিমটি লবণ 3 মিনিটের জন্য। 4-6 ঘন্টা হিমায়িত করুন। আইসক্রিম ভালোবাসেন? সুস্বাদু জন্য মাধ্যমে ক্লিক করুন 'চমৎকার ক্রিম' গ্লুকোজ দেবী জেসি ইনচাউসপে ব্লাড সুগার কমাতে এবং ওজন কমানোর পরামর্শ দেন।
অন্যান্য স্বাস্থ্যকর, প্রাকৃতিক মিষ্টির বিষয়ে আরও তথ্যের জন্য, আমাদের গল্পটি দেখুন 5টি প্রাকৃতিক সুইটেনার্স যা রক্তে শর্করার ভারসাম্য, কোলেস্টেরল কমাতে, চর্বি পোড়াতে এবং আরও অনেক কিছু করতে সহায়তা করবে .
আমাদের বোন প্রকাশনা দ্বারা করা স্টেভিয়া এবং পিউরেকেনের মধ্যে স্বাদ-পরীক্ষার জন্য, ক্লিক করুন আমরা দুটি কৃত্রিম সুইটেনারের স্বাদ-পরীক্ষা করেছি: এটি আমাদের সবচেয়ে ভালো লেগেছে .
ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .
এই বিষয়বস্তু পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ বা রোগ নির্ণয়ের বিকল্প নয়। কোন চিকিত্সা পরিকল্পনা অনুসরণ করার আগে সর্বদা আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন .
এই নিবন্ধটির একটি সংস্করণ মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছিল , নারীর পৃথিবী .