ইহুদি টেবিলে আপেল এবং মধুর অর্থ কী - এবং কীভাবে আধুনিক রোশ হাশানাহ রেসিপিগুলি তাদের নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাচ্ছে — 2024
প্রতিটি ধর্মেরই অনন্য খাদ্য ঐতিহ্য রয়েছে, প্যানকেক তৈরি করা থেকে শুরু করে লেন্টের আগে রান্নাঘরে নিষিদ্ধ উপাদান থেকে মুক্তি দেওয়া, সৌভাগ্য আনতে প্রাচীন মুদ্রার মতো আকৃতির ডাম্পলিং খাওয়া পর্যন্ত। ইহুদি ধর্ম আলাদা নয়, এবং খ্রিস্টধর্ম, তাওবাদ এবং অগণিত অন্যান্য বিশ্বাসের মতো, এর রন্ধন প্রথার সাংস্কৃতিক এবং আধ্যাত্মিক তাত্পর্য রয়েছে।
রোশ হাসনাহ , ইহুদি নববর্ষ যা পূর্ববর্তী বছরের প্রতিফলনের একটি সময় চিহ্নিত করে এবং নতুনের জন্য আশা প্রকাশ করে, এই বছর 25 সেপ্টেম্বর শুরু হয় এবং 27 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত চলে। এটি তিনটি উচ্চ ছুটির মধ্যে একটি — ইয়োম কিপপুর এবং মোজা অন্যগুলি হল - যেগুলি সাধারণত সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে এবং অক্টোবরের শুরুতে (হিব্রু ক্যালেন্ডারের উপর নির্ভর করে) উদযাপিত হয়। এই রবিবার এবং সোমবার, বিশ্বজুড়ে ইহুদিরা পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে গভীর প্রতীকী খাবারের জন্য জড়ো হবে।
ম্যাথো ম্যাককনোঘি ডিওডোরেন্ট পরেন
প্রায় সব মত ইহুদি ছুটির দিন , Rosh Hashanah এর নিজস্ব মনোরম আনন্দের সেট রয়েছে। সুস্বাদু চিবানো চাল্লা রুটি সাধারণত ডিনার টেবিলে পাওয়া যায়, সেইসাথে ঐতিহ্যবাহী খাবার যেমন মাতজাহ বল স্যুপ , ব্রিসকেট , এবং প্রায়শই ক্ষতিকর gefilte মাছ - মাছের মাংসের লোফ ভাবুন যদি আপনি নিজে কখনও চেষ্টা না করেন। তবে বার্ষিক রোশ হাশানাহ খাবারের সবচেয়ে শক্তিশালী এবং প্রতীকী খাবার সম্ভবত সবচেয়ে সহজ: টুকরো টুকরো আপেলের একটি প্লেট যা মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
রোশ হাশানার সময় আপেল এবং মধু বলতে কী বোঝায়?
একটি খাস্তা আপেলের টুকরো মধুতে ডুবানো একটি প্রতীক মিষ্টি শুরু নতুন বছরের জন্য। রোশ হাশানাহ চিন্তাশীলতা এবং উত্সব উভয়ের একটি সময়, এবং আপেল এবং মধুর সংমিশ্রণ হল (বেশ আক্ষরিক অর্থে) আশাবাদের সাথে নতুন শুরুকে স্বাগত জানানোর একটি মিষ্টি উপায়। আপেল এবং মধুও সুস্পষ্টভাবে শরতের মতো স্বাদযুক্ত, যা ঋতু নিয়ে আসা নতুন শুরুর অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে।
রোশ হাশানাহ ডিনার টেবিলে মধুর উপস্থিতি রয়েছে আধ্যাত্মিক উত্স , খুব. এটি ইহুদি তোরাতে (বা হিব্রু বাইবেল) বর্ণিত মধু ওয়েফারের মতো মান্না (অলৌকিকভাবে সরবরাহ করা) এর সাথে সম্পর্কিত। প্রদান করার ঐশ্বরিক ক্ষমতার প্রতীক হিসাবে, মান্না বাইবেলের যুগের সংগ্রাম এবং বিজয়কে নির্দেশ করে এবং সমৃদ্ধ মননকে অনুপ্রাণিত করতে পারে।
খ্রিস্টধর্মেও মধুর অনুরণন রয়েছে। মৌমাছি হল খ্রিস্টের ক্ষমা এবং ন্যায়বিচারের প্রতীক (যথাক্রমে একটি মৌমাছির মধুর মিষ্টতা এবং একটি মৌমাছির হুলের তীক্ষ্ণতা হিসাবে উপস্থাপিত)।
সর্বোপরি, মধু হল প্রাচীনতম মিষ্টিগুলির মধ্যে একটি - একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা প্রাচীন কালের, এবং এটি ছুটির শিকড়ের অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে।
সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী Rosh Hashanah রেসিপি কি?
বেশিরভাগ ইহুদি ছুটির টেবিলে সবচেয়ে সর্বব্যাপী থালা হল, প্রশ্ন ছাড়াই, চাল্লা রুটি। এই বিনুনি করা, সূক্ষ্মভাবে মিষ্টি রুটি ইহুদি উদযাপনের রন্ধনসম্পর্কীয় ভিত্তি। Rosh Hashanah টেবিলে, এটি হিসাবে প্রদর্শিত হবে গোলাকার চালা . রাব্বি মোশে সোফারের মতে, বৃত্তাকার আকৃতিটি এমন একটি বছরের জন্য আমাদের আকাঙ্ক্ষার প্রতীক যাতে জীবন এবং আশীর্বাদ শেষ না হয়। কখনও কখনও, গোল কিশমিশ-ভর্তি চালাগুলি টেবিলে থাকে - ছুটির সাথে যুক্ত মিষ্টিকে ক্যাপচার করার আরেকটি উপায়।
স্মিটেন কিচেন, একটি জনপ্রিয় খাদ্য ব্লগ যা বিজয়ী কিন্তু অস্বস্তিকর রান্নার জন্য উত্সর্গীকৃত, এমনকি একটি সান্ত্বনাদায়ক রেসিপি রয়েছে আপেল এবং মধু চাল্লা রুটি সিম্বলিক আপেল এবং মধু ঠিক ভিতরে বেকড সহ।
আপেল এবং মধু দিয়ে আধুনিক রোশ হাসনাহ রেসিপি
- ⅓ কাপ মধু
- ⅓ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল চামচ হালকা বাদামী চিনি
- 2 চা চামচ দারুচিনি
- ১ চা চামচ আদা গুঁড়ো
- আধা চা চামচ লবণ
- 2 ½ কাপ পুরানো দিনের রোলড ওটস
- 1 কাপ আখরোট, মোটামুটি কাটা
- ½ কাপ ভাজা, লবণবিহীন বাদাম, মোটামুটি কাটা
- 1 কাপ কাটা শুকনো আপেল
- আধা কাপ সোনালি কিসমিস
- ওভেন 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন এবং পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বড়, রিমযুক্ত বেকিং শীট লাইন করুন।
- ছোট বাটিতে, মধু, উদ্ভিজ্জ তেল, ব্রাউন সুগার, দারুচিনি, আদা এবং লবণ একসাথে ফেটিয়ে নিন; একপাশে সেট
- বড় বাটিতে, ওটস, আখরোট এবং বাদাম একত্রিত করুন। মধুর মিশ্রণ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন এবং পুরোপুরি প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- প্রস্তুত বেকিং শীটে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না সুগন্ধি এবং গভীর সোনালি বাদামী হয়, 20-25 মিনিট। (মিশ্রণটি ভেজা দেখাবে; এটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে এটি খাস্তা হয়ে যাবে।) চুলা থেকে বেকিং শীটটি সরান, শুকনো আপেল এবং সোনালি কিশমিশ যোগ করুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন; সম্পূর্ণ ঠান্ডা হওয়ার জন্য তারের র্যাকে শীট সেট করুন।
- আইসক্রিম, দই বা দুধের সাথে পরিবেশন করুন।
উপকরণ (প্রায় 7 কাপ তৈরি করে):
প্রিসিলা লিসা মেরি প্রস্লি
নির্দেশাবলী:
আপনি রোশ হাশানাহ উদযাপন করুন বা আপনার তালু প্রসারিত করতে চান (এবং আপনার কৌতূহল মেটাতে চান), নতুন শুরুর ধারণাটি একটি শক্তিশালী। আপেল এবং মধু একত্রিত করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে এবং আপনি এই শরতের স্বাদের কম্বোটি যেভাবে উপভোগ করছেন তা বিবেচনা না করেই, জিনিসগুলি প্রতিটি অর্থেই আরামদায়ক এবং মিষ্টি হবে।
ওমেনস ওয়ার্ল্ডের লক্ষ্য শুধুমাত্র সেরা পণ্য এবং পরিষেবাগুলি দেখানো। যখন সম্ভব আমরা আপডেট করি, কিন্তু ডিলের মেয়াদ শেষ হয়ে যায় এবং দাম পরিবর্তন হতে পারে। আপনি যদি আমাদের লিঙ্কগুলির মধ্যে একটির মাধ্যমে কিছু কিনে থাকেন তবে আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রশ্ন? আমাদের কাছে পৌঁছান shop@womansworld.com .