সুপারফুডস: আপনি সম্ভবত তাদের এবং খাদ্য পিরামিডে তাদের পবিত্র-গ্রেইল অবস্থা সম্পর্কে শুনেছেন। তবে সুপারফুডগুলি ঠিক কী এবং আপনি কীভাবে এগুলি আপনার ডায়েটে যুক্ত করতে পারেন? আমি বাজারে প্রায় প্রতিটি সুপারফুড চেষ্টা করেছি, কেল থেকে শৈবাল এবং এর মধ্যের সবকিছু, এবং দেখেছি যে তারা আমার সুস্থতা - শারীরিক এবং মানসিক উভয়ই - যথেষ্ট উন্নতি করে। সুপারফুড সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য পড়তে থাকুন, কিভাবে থেকে তারা বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর সাহায্য সাতটি আপনার সপ্তাহে অন্তত একবার খাওয়া উচিত।
সুপারফুড কি?
অ্যাভোকাডোস, ব্লুবেরি, কুইনো - আপনি যখন সুপারফুডের কথা ভাবেন তখন এই খাবারগুলি সম্ভবত মনে আসে। কিন্তু কেন? কি একটি সুপারফুড তৈরি করে, ভাল, সুপার ? এই শ্রেণীর খাদ্যের মধ্যে রয়েছে খাদ্য পিরামিডের একটি বড় টুকরো, যেখানে প্রচুর ফল, সবজি, এবং কিছু দুগ্ধজাত ও মাছের দ্রব্য কাট তৈরি করে। কিন্তু এই সমস্ত খাবারগুলি কয়েকটি ভাগ করা বৈশিষ্ট্যের দ্বারা যুক্ত যা এগুলিকে আপনার জন্য সাধারণ পুরানো ভাল থেকে পুষ্টির পাওয়ার হাউসে নিয়ে যায়।
প্রথম এবং সর্বাগ্রে, সুপারফুড সাহায্য করে আপনার ইমিউন ফাংশন বাড়ান এবং আপনার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করুন . তারা গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে পরিপূর্ণ, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট , হার্ট-স্বাস্থ্যকর চর্বি, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, এবং ফাইবার, সবই যা হার্টের স্বাস্থ্যের প্রচার করে , ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে , এবং কম প্রদাহ এবং কোলেস্টেরল . এবং যদিও কোনও খাবারই বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটিকে সম্পূর্ণরূপে বিপরীত করতে পারে না, সুপারফুডগুলিকে একটি সুষম খাদ্যে অন্তর্ভুক্ত করা যতটা আপনি পেতে পারেন। গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক, গোটা শস্য এবং বেরি জাতীয় ঘন পুষ্টিকর খাবার খাওয়া সাহায্য করে অনেক রোগের ঝুঁকি কমায় , বিশেষ করে যাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে তাদের প্রতিকূলতা বৃদ্ধি পায়। তবে সব খাবার (এমনকি সব সুপারফুডও নয়) সমানভাবে তৈরি হয় না। এখানে সাতটি সুপারফুড রয়েছে যা আপনার এখনই আপনার ডায়েটে যোগ করা উচিত।
ডেভিড ক্যাসিডি এখন কোথায়?
হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক
গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক, যেমন কেল, সুইস চার্ড, পালং শাক, এবং কলার্ড শাক, গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলির উৎকৃষ্ট উৎস, যার মধ্যে রয়েছে জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফোলেট, আয়রন এবং ভিটামিন সি। এগুলিতে ফাইবার এবং ক্যারোটিনয়েড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব। এই পুষ্টির সব রক তারকা যখন এটি আসে হৃদয় স্বাস্থ্য এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগের প্রতিরোধ, যেমন টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার . কালে এবং চার্ডের মতো পাতাযুক্ত সবুজগুলিকে প্রায়শই তিক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়, তবে আমাকে বিশ্বাস করুন যখন আমি বলি যে সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে, এই প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যকর-খাদ্য উপাদানগুলি সুস্বাদু হতে পারে, বিশেষত সঠিক সালাদ (বা স্যান্ডউইচ, বা স্মুদি, বা মিষ্টির সাথে শস্যের বাটি) আলু এবং বাদামী চাল…)।
একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে গাঢ় সবুজ শাক অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় আছে। সবচেয়ে সহজ একটি হল জলপাই তেল, রসুন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স দিয়ে কেল টস করা এবং তারপরে চুলায় বেক করা। (আমাকে বিশ্বাস করুন, বেক না করা পর্যন্ত আপনি কেলের স্বাদ পাননি যেভাবে এটির উদ্দেশ্য ছিল!) আপনি এটি যেভাবেই করেন না কেন, আপনার ডায়েটে সেই গাঢ় সবুজ শাকগুলিকে নিশ্চিত করুন - সেগুলি সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি। হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং রোগের ঝুঁকি কমায়।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস জন্য বেরি
থেকে নিজেকে রক্ষা করতে চান ফ্রি র্যাডিক্যালের বার্ধক্যজনিত প্রভাব এবং প্রদাহ? সকালের নাস্তার জন্য এক বাটি বেরি দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন। রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি এবং ক্র্যানবেরি সহ এই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর (যা পুষ্টিবিদ এবং চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা অ্যান্টি-বার্ধক্যের গোপন চাবিকাঠি বলে মনে করেন)। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে এবং প্রদাহজনক অবস্থার বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস করুন ক্যান্সার এবং হৃদরোগ সহ। অন্য কথায়, তারা পুষ্টিকর সুপারহিরো।
শাক-সবুজের চেয়ে বেরিগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা কিছুটা সহজ হতে পারে, তবে তাদের পুষ্টির মান কাটানোর সময় সৃজনশীল হতে ভয় পাবেন না। এগুলিকে সালাদে যুক্ত করুন, এগুলিকে ডেজার্টে যোগ করুন এবং অবশ্যই, আপনার সকালের ওটমিল বা স্মুদিতে মিশ্রিত করুন। আপনার ইমিউন সিস্টেমকে জ্বালানী দেওয়ার সময় তারা আপনার পেট পূরণ করবে।
যিনি মেরি পপপিন লিখেছিলেন
ওজন কমানোর জন্য legumes
লেগুম, ডাল নামেও পরিচিত, একটি খাদ্য গোষ্ঠী যাতে মটর, মটরশুটি, চিনাবাদাম এবং মসুর ডাল অন্তর্ভুক্ত থাকে। তারা বি ভিটামিন এবং প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ, যে কারণে তারা একটি স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখার জন্য এত সহায়ক — এই ফাইবার-সমৃদ্ধ খাবারগুলি আপনার খাওয়া শেষ হওয়ার অনেক পরে আপনাকে পরিপূর্ণ এবং সন্তুষ্ট রাখে . প্লাস, তারা কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমাতে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে . আক্ষরিক অর্থে একটি মটর আকারের খাবারের জন্য এটি অনেক উপকারী! আপনার খাদ্যতালিকায় লেবুগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করার একটি সহজ উপায় হল একটি হৃদয়গ্রাহী মাইনস্ট্রোন স্যুপ। শুধুমাত্র অবশিষ্ট সবজি, মটরশুটি এবং পাস্তা একটি পাত্রে টস করুন এবং সেগুলি সিদ্ধ হতে দিন। আপনার স্বাদ কুঁড়ি এবং আপনার কোমরবন্ধ আপনাকে ধন্যবাদ হবে!
বাদাম এবং বীজ হৃদরোগের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের ভাল উত্স হল বাদাম এবং বীজ, যার মধ্যে রয়েছে:
- বাদাম, পেস্তা, আখরোট, পেকান, পেস্তা, ব্রাজিল বাদাম, পাইনাটস
- শণের বীজ, কুমড়ার বীজ, চিয়া বীজ, তিসি বীজ, সূর্যমুখী বীজ
বাদাম এবং বীজ উভয় ক্যালোরিগতভাবে ঘন (পড়ুন: ভরাট) এবং গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির যৌগ দিয়ে পরিপূর্ণ, ফাইটোকেমিক্যাল, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ। এই যৌগগুলি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে , উভয়ই আমাদের বয়স বাড়ার সাথে সাথে জমা হয় এবং হৃদরোগ সহ দীর্ঘস্থায়ী রোগ হতে পারে। একটি খাদ্য বিভিন্ন সমৃদ্ধ বাদাম এবং বীজ হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্য উন্নীত করার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি।
আপনি যদি বাদাম এবং বীজ খেতে অভ্যস্ত না হন তবে চিন্তা করবেন না - এমনকি লক্ষ্য না করেই আপনার ডায়েটে এগুলি যুক্ত করার অনেক উপায় রয়েছে। বাদাম একটি দুর্দান্ত সালাদ টপার এবং অনেক ডেজার্টের সাথে ভাল যায়; বীজ সহজেই মাফিন রেসিপিতে যোগ করা যেতে পারে - শণ বীজ এবং পপি বীজ, উদাহরণস্বরূপ, লেবুর সাথে ভালভাবে জুড়ুন; এবং বাদাম এবং বীজ উভয়ই দই, স্মুদি এবং ওটমিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে।
আপনার ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করার জন্য রসুন
একটি প্যানে জলপাই তেল এবং রসুন গরম করার সাথে সাথে আমার কতগুলি রেসিপি শুরু হয় তা আমি গণনা করতে পারি না, যা এটিকে খুব সুবিধাজনক করে তোলে যে এটি কখনও কখনও-সবজি কখনও কখনও-মশলা (আপনি কাকে জিজ্ঞাসা করেন তার উপর নির্ভর করে) স্বাস্থ্যকর খাবারগুলির মধ্যে একটি। মুদি দোকানে রসুন হল গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ ভিটামিন সি, ভিটামিন বি 6, ম্যাঙ্গানিজ, সেলেনিয়াম এবং ফাইবার সহ।
এই পুষ্টির জন্য ধন্যবাদ, রসুন খাওয়া আপনার করা সেরা জিনিসগুলির মধ্যে একটি আপনার ইমিউন স্বাস্থ্যকে সমর্থন করুন এবং আপনার অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করুন। এটাও হয়েছে রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল কমাতে দেখানো হয়েছে এবং এমনকি ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও কম করে। রসুন কুখ্যাতভাবে দুর্গন্ধযুক্ত হতে পারে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, দুর্গন্ধ এটি মূল্যবান।
গ্রিন টি: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (এবং ওজন কমানোর) জন্যও দারুণ
গ্রিন টি একটি চেষ্টা করা এবং সত্যিকারের ওজন কমানোর পরিবর্ধক। এটি ক্যাটেচিন সহ পলিফেনল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা - চায়ে থাকা ক্যাফিনের সংমিশ্রণে - হয়েছে ওজন কমানোর প্রচার দেখানো হয়েছে কিছু মানুষের মধ্যে। প্লাস, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনল অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ , যা সাহায্য করতে পারে ক্যান্সার, ডায়াবেটিস এবং অন্যান্য দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করুন ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
জন ট্রভোল্টা থুরম্যান নাচ
আপনি যদি একজন কফি পান করেন তবে আপনার দিনের দ্বিতীয় কাপটি সবুজ চা দিয়ে প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। এটি সম্ভবত আপনাকে আরও স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করতে সহায়তা করবে - আপনার ফোকাস হ্রাস না করেই - এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি স্বাস্থ্যকর পরিবেশনাও সরবরাহ করবে। আপনার সকালের রুটিনে গ্রিন টি অন্তর্ভুক্ত করে, আপনি এই সুপার ফুড-পান-পানীয়ের সুবিধাগুলি কাটাবেন।
ব্যথা এবং বমি বমি ভাব উপশমের জন্য আদা
আদা ব্যবহার করা হয়েছে বহু শতাব্দী ধরে ঔষধি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রয়োগে। যদিও বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত নন যে এটি কীভাবে শরীরের মধ্যে কাজ করে, এটি প্রমাণিত তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যথার চিকিৎসায় কার্যকর . এটি সম্ভবত আদার মধ্যে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে একটি জিনজারোল, মশলার অনেক সুবিধার জন্য দায়ী। আপনি মুদি দোকানে তাজা আদা বা মশলার আইলে খুঁজে পেতে পারেন। এটি স্যুপ, চা এবং নাড়া-ভাজাতে একটি দুর্দান্ত সংযোজন করে তোলে। পরের বার আপনার পেট খারাপ হলে, আদা চা পান করার চেষ্টা করুন এবং এই সুপারফুডটি আপনার পেটের সমস্যাগুলিকে দূর করে দেখুন।
শেষ কথা
এই স্বাস্থ্যকর সুপারফুডগুলি একটি সুপারের গোপনীয়তা আপনি , এবং এগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা খুব সহজ। তাহলে তুমি কিসের জন্য অপেক্ষা করছ?