সিডিসি এটিকে বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার বলে - এখানে আপনি কীভাবে ওয়াটারক্রেস থেকে উপকৃত হতে পারেন — 2024

সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) এর বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রতিষ্ঠিত ফল এবং সবজির মহাকাব্যিক যুদ্ধে, একটি অপ্রত্যাশিত পাতাযুক্ত সবুজ শুধুমাত্র নিখুঁত 100 স্কোর নিয়ে আবির্ভূত হয়েছিল। ওয়াটারক্রেস এখন আনুষ্ঠানিকভাবে বিশ্বের স্বাস্থ্যকর খাবার , গবেষকরা বলছেন, যারা বিস্মৃত পণ্যের উপর আলোকিত করার আশা করছিল যে এটি দিয়ে মঙ্গল বৃদ্ধি করতে পারে। ওয়াটারক্রেস সুবিধার তালিকা দীর্ঘ, যার মধ্যে রয়েছে ত্বকের ভালো থেকে ভালো ব্লাড সুগার এবং কম ক্যান্সারের ঝুঁকি। ওয়াটারক্রেসের আরেকটি মূল সুবিধা: এর পুষ্টির জ্যাকপটের মধ্যে রয়েছে অনায়াসে ওজন কমানোর সাথে যুক্ত অনেকগুলি। ওয়াটারক্রেস হল প্রকৃতির উপহার, বিশেষ করে যে কেউ অতিরিক্ত পাউন্ড হারানোর আশা করে, মহিলা স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ বলেছেন অ্যান লুইস গিটলম্যান, পিএইচডি . আপনি সপ্তাহজুড়ে অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে উপভোগ করার জন্য ওয়াটারক্রেস স্যুপের একটি পাত্র তৈরি করতে পারেন এবং স্যুপটি শেষ হওয়ার সময় আপনার শক্তি আকাশে থাকবে এবং আপনার কোমর লক্ষণীয়ভাবে ছোট হবে। 63-পাউন্ড-স্লিমার সিন্ডি লেভেনগুড, 59-এর মতো মহিলারা কীভাবে তাদের স্বাস্থ্য লক্ষ্যে গতি আনতে ওয়াটারক্রেস ব্যবহার করছেন - এবং আপনি কীভাবে এটি করতে পারেন তা আবিষ্কার করতে পড়ুন।

ওয়াটারক্রেস কি?

ওয়াটারক্রেস, একটি কোমল পাতাযুক্ত সবুজ ক্রুসিফেরাস সবজি, একটি জলজ উদ্ভিদ যা মিঠা পানিতে জন্মায়। স্টাডিজ দেখায় যে watercress একটি রুট সিস্টেম আছে পুষ্টি শোষণে ব্যতিক্রমীভাবে ভাল , একটি বড় কারণ এটি কল বা পালং শাকের চেয়ে বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য উপকারী যৌগ নিয়ে গর্ব করে।

সম্পর্কিত: ওয়াটারক্রেস হল বিশ্বের শীর্ষ সুপারফুড যা আপনি জানেন না যে আপনার প্রয়োজন

যিনি ম্যাশে রাডার খেলেন

কীভাবে আপনার খাবারে ওয়াটারক্রেস যুক্ত করবেন

গ্রেট ব্রিটেনে দীর্ঘকাল জনপ্রিয়, যেখানে খনিজ-সমৃদ্ধ স্রোতে ওয়াটারক্রেস বন্য হয়ে ওঠে, পাতাযুক্ত সবুজ এখন বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে গুচ্ছ এবং ব্যাগে পাওয়া যায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে পালং শাকের জন্য যে কোনও খাবারে এটি উপভোগ করা যেতে পারে। প্রধান পার্থক্য হল স্বাদ। এটি খুব মরিচযুক্ত এবং সামান্য তীক্ষ্ণ, গিটলম্যান নোট করে। এটি কিছুক্ষণ পরে আসক্তিযুক্ত, তবে আপনি যদি ওয়াটারক্রেসে নতুন হন তবে এটিকে স্যুপে ব্যবহার করা স্বাদকে মৃদু করার একটি দুর্দান্ত উপায়।

কেন ওয়াটারক্রেস এবং স্যুপ জোড়া

ওয়াটারক্রেসের মতো, স্যুপ দ্রুত স্লিমিং করার জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ, গিটলম্যান নোট করে। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে এর তরল-কঠিন মিশ্রণ শরীরকে প্রায় 400 ক্যালোরির ক্ষুধা কমাতে কৌশল করে। এছাড়াও, সবজি পিউরি করা (একটি ক্লাসিক ওয়াটারক্রেস স্যুপের মতো) গাছের দেয়াল ভেঙে দিতে সাহায্য করে দ্বিগুণ বা এমনকি তিনগুণ পুষ্টি শোষণ . সিডিসি গবেষণায় লক্ষ্য করা প্রতিটি একক পুষ্টির জন্য ক্রেস উচ্চ স্কোর করেছে — পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, জিঙ্ক, প্লাস ভিটামিন A, B-6, B-12, D, E, K এবং তালিকা সহ চলে — মিশ্রিত স্যুপ এবং স্মুদি আমাদের শরীরকে প্রচুর পরিমাণে ভাল জিনিস পান করতে দেয়। তাই এটা কোন আশ্চর্যের watercress আর্থ্রাইটিস উপশম করে , সাহায্য করে ত্বক নিরাময় , রক্তচাপ কমায় এবং সাহায্য করে ক্যান্সার প্রতিরোধ করুন , গিটলম্যান নোট করে।

সম্পর্কিত: নিউজ: পুষ্টিবিদদের মতে ওজন কমানোর জন্য শীর্ষ 10টি স্যুপের উপাদান

ওয়াটারক্রেস উপকারিতা: এটি কীভাবে ওজন কমাতে সহায়তা করে

প্রারম্ভিকদের জন্য, ওয়াটারক্রেস একটি দুর্দান্ত মূত্রবর্ধক, তাই এটি ফোলা দূর করে, শেয়ার করেন গিটলম্যান। এদিকে, এতে পলিফেনল এবং অন্যান্য শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে যা ওজন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত প্রদাহকে প্রশমিত করে; পলিফেনল এমনকি কিছু কার্বোহাইড্রেট ক্যালোরি শোষিত হতে বাধা দিতে পারে। এবং ক্রেস আপনাকে পূর্ণ করতে এবং অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া খাওয়ানোর জন্য ফাইবার দিয়ে লোড করা হয় যা রক্তে শর্করা এবং বিপাকের গতি কমায়। প্রতিদিন শাকসবজি উপভোগ করুন এবং আপনি এই সুবিধাগুলিও আশা করতে পারেন:

1. বয়স-সম্পর্কিত ওজন বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি উদ্ভিদ প্রোটিন দ্বারা লোড হয়।

ক্যালোরি জন্য ক্যালোরি, watercress আছে টুনা এবং মুরগির মতো প্রোটিন . এবং এটি 50 বছরের বেশি বয়সী সকলের জন্য একটি দুর্দান্ত খবর। ইতালীয় বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে পোস্টমেনোপজাল মহিলারা যারা বেশি উদ্ভিদ প্রোটিন পান (ওয়াটারক্রেস বা যে কোনও অ-প্রাণীর উত্স থেকে) তারা ডায়েটারদের তুলনায় দ্রুত বিপাক ক্রিয়া শেষ করে তাদের অনেক বছর বয়সী, প্রধান গবেষকের মতে মাউরো লম্বার্ডো, সান রাফায়েল ওপেন ইউনিভার্সিটির এমডি রোমে. ঘটনাটি ব্যাখ্যা করার জন্য আরও গবেষণার প্রয়োজন, কিন্তু ডাঃ লোম্বার্দো বলেছেন উত্তরের জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই। উদ্ভিদ প্রোটিনের কোন খারাপ দিক নেই - এবং এটি দুর্দান্ত সমকক্ষ হতে পারে।

সম্পর্কিত: এমডি প্রোটিন পাস্তা টিপ প্রকাশ করেছে যা 50 বছরের বেশি বয়সী মহিলাদের মেনো-বেলি হারাতে সাহায্য করে

2. শক্তিশালী পেশী তৈরিতে সাহায্য করার জন্য এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।

প্রতিদিন মাত্র 16 ক্যালরি ওয়াটারক্রেস যথেষ্ট ভিটামিন সি সরবরাহ করে যা আমাদের ভিটামিন সি-এর ঘাটতি দূর করতে সাহায্য করে - এবং এটি আমাদের সাহায্য করে। শক্তির জন্য 323% বেশি চর্বি পোড়ান , অ্যারিজোনা রাজ্যের ফলাফল অনুযায়ী। এবং এটি সব ভিটামিন সি করতে পারে না।

আমাদের শরীর কার্নিটাইন তৈরি করতে সি ব্যবহার করে, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী টিস্যু তৈরি এবং বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য; একটি সাম্প্রতিক গবেষণা এটি নির্ধারণ করেছে সি-এর সর্বোচ্চ মাত্রা সহ মহিলাদের সবচেয়ে দৃঢ়, চর্বিহীন পেশী থাকে . আমাদের পেশী আমাদের শক্তি দেয় এবং ঘড়ির চারপাশে ক্যালোরি পোড়ায়, গিটলম্যান ব্যাখ্যা করেন। সি আমাদের অতিরিক্ত ক্যালোরি পোড়াতে পেশী তৈরি করতে সাহায্য করে, এমনকি আমরা ঘুমানোর সময়ও।

সম্পর্কিত: আমি একজন ডাক্তার এবং এইগুলি হল প্রতিদিনের ভিটামিন যা আমি মহিলাদের জন্য সুপারিশ করি৷

3. এর ফোলেটের চমৎকার ডোজ বিপাককে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

আমাদের মধ্যে লক্ষ লক্ষ এই বিপাক-উদ্দীপক বি ভিটামিনের ঘাটতি রয়েছে - এবং প্রমাণ রয়েছে যে স্যুপ এবং স্মুদিতে বিশুদ্ধ জলের ক্রস হল সেই স্তরগুলি যেখানে থাকা দরকার তা পাওয়ার সেরা উপায়গুলির মধ্যে একটি। আমরা পর্যাপ্ত হয়ে গেলে, চর্বি গলতে শুরু করে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফোলেটের বৃদ্ধি হঠাৎ করে আমাদের জন্য ক্ষয় করা সম্ভব করে তোলে 750% বেশি ফ্ল্যাব .

4. এর তিক্ত যৌগগুলি আমাদের লিভারকে আরও চর্বি পোড়াতে প্ররোচিত করে।

ওয়াটারক্রেসের মতো তিক্ত খাবার লিভারে পিত্ত উৎপাদন বাড়ায়। কেন আমরা যত্ন করা উচিত? পিত্ত শুধুমাত্র খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে না, তবে প্রাথমিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এটি থাইরয়েড হরমোনের উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, 53% দ্বারা বিপাক বৃদ্ধি করে, হার্ভার্ড গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে গিটলম্যান বলেছেন। বিজ্ঞানীরা এমনকি পিত্তকে স্থূলতাবিরোধী ওষুধে পরিণত করার চেষ্টা করছেন। কিন্তু খাদ্য সর্বদা সর্বোত্তম ঔষধ। ওজন কমাতে ওয়াটারক্রেস অত্যন্ত কার্যকর। আর একমাত্র ‘পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া’ হল উজ্জ্বল স্বাস্থ্য!

সম্পর্কিত: কিভাবে একজন মহিলা তার ফ্যাটি লিভার রোগ নিরাময় করেছেন সাপ্লিমেন্ট দিয়ে

আগে এবং পরে ওয়াটারক্রেস সাফল্যের গল্প: সিন্ডি লেভেনগুড

আমান্ডা স্টিভেনসন ফটোগ্রাফি

পরে সিন্ডি লেভেনগুড মেনোপজ আঘাত হানে এবং তার গলব্লাডার অপসারণ করা হয়েছিল, ওজন মাত্র স্তূপ হয়ে গিয়েছিল, পেনসিলভানিয়া মা, 59 কে স্মরণ করে। ঐতিহ্যগত ডায়েট কাজ করা বন্ধ করে দেয়। তারপরে ফেসবুক সিন্ডিকে গিটলম্যানের বইয়ের দিকে নিয়ে যায় র্যাডিকাল মেটাবলিজম .

সিন্ডি ওয়াটারক্রেস স্যুপের চারপাশে নির্মিত একটি চার দিনের পরিচ্ছন্নতা শুরু করেছিল এবং হঠাৎ করে আট পাউন্ড হারাতে সক্ষম হয়েছিল যখন স্কেলটি আগে বাজে যেতে অস্বীকার করেছিল। আমি শিহরিত ছিলাম। এটা আমার শরীর আবার কাজ শুরু করার মত ছিল, শেয়ার Cindi.

তিনি র‌্যাডিক্যাল মেটাবলিজমের দীর্ঘমেয়াদী খাওয়ার নির্দেশিকা ব্যবহার করতে থাকেন, নয় মাসে 63 পাউন্ড কমিয়ে দেন। পাঁচ বছর পরে, তিনি নিয়মিত 'পরিষ্কার' খাবার খান যার মধ্যে ওয়াটারক্রেস রয়েছে এবং প্রতি কয়েক মাসে চার দিনের স্যুপ ডিটক্স যোগ করে। বেশ কিছু বন্ধু এবং আমার মেয়ে আমার সাথে পরিষ্কার করে। আমরা পছন্দ করি যে এটি আপনার মস্তিষ্কের পরে পরিষ্কার অনুভব করে এবং আপনার প্রচুর শক্তি থাকে। প্লাস আমরা সবাই ওজন কমাতে এটা. আমি সাধারণত সবাই বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য ওয়াটারক্রেস স্যুপের ভ্যাট রান্না করি। কৌশলটি সিন্ডিকে ছুটির দিন এবং বিশেষ অনুষ্ঠানে উদারভাবে লিপ্ত হতে দেয়। আমি সহজেই ওজন বন্ধ রাখতে সক্ষম হয়েছি। এটা আশ্চর্যজনক!

আপনাকে শুরু করতে ওয়াটারক্রেস খাবারের ধারণা

আপনার স্বাস্থ্য এবং ওজন লক্ষ্যে গতি আনতে watercress ব্যবহার করতে চান? গিটলম্যান পরামর্শ দেন দিনে অন্তত এক বা তার বেশি 4-ক্যালোরি কাপ যোগ করুন, স্যুপ বা স্মুদি থেকে মিশ্রিত ওয়াটারক্রেসের উপর জোর দিয়ে (পুষ্টির শোষণকে সর্বাধিক করতে)। প্রাকৃতিক, অপ্রক্রিয়াজাত খাবার যা দুগ্ধ এবং শস্য সীমিত করে এমন মেনুগুলিকে রাউন্ড আউট করুন। আমরা নীচে ধারনা পেয়েছি:

প্রাতঃরাশের নমুনা: টার্বো স্মুদি

ব্লিটজ 1 কাপ বাদামের দুধ, 1 মুঠো জলপ্রপাত, ½ কাপ হিমায়িত বেরি, 1 স্কুপ প্রোটিন পাউডার এবং 1 টেবিল চামচ। শণ তেল

নমুনা দুপুরের খাবার: পেস্টো + প্রোটিন

ব্লিটজ ⅓ কাপ পাইন বাদাম, 3 টেবিল চামচ। জলপাই তেল এবং ¼ চা চামচ। রসুন লবণ। 1 কাপ ওয়াটারক্রেস এবং 2 টিবিএস যোগ করুন। লেবুর রস. প্রোটিন / শাকসবজি উপভোগ করুন।

গিলিগানের দ্বীপ এখন cast

নমুনা ডিনার: ইজি ক্রেস সালাদ

যে কোনো স্বাস্থ্যকর সালাদে watercress যোগ করুন; প্রোটিন, জলপাই-তেল ভিনাইগ্রেট এবং একটি ঐচ্ছিক ½ কাপ মটরশুটি সহ শীর্ষে।

বোনাস রেসিপি: ক্লাসিক ওয়াটারক্রেস স্যুপ

বোনচান/গেটি

এই পাওয়ার হাউসের খাবার বা স্ন্যাক মাত্র 5টি উপাদান দিয়ে মেলে!

উপকরণ:

• 8 কাপ মুরগির হাড়ের ঝোল
• 1টি বড় পেঁয়াজ, কাটা
• 4 টেবিল চামচ তাজা ধনেপাতা, কাটা
• 4 চা চামচ। জিরা
• 6 bunches watercress, কাটা

নির্দেশাবলী:

1. স্যুপ পাত্রে, ঝোল, পেঁয়াজ, ধনেপাতা এবং জিরা ফোড়নে আনুন। 10 মিনিট সিদ্ধ করুন; মাঝে মাঝে আলোড়ন.
2. watercress যোগ করুন; নরম হতে দিন, 2-3 মিনিট। কুল।
3. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে ব্লিটজ করুন। পুনরায় গরম করুন এবং একটি ঐচ্ছিক পোচ করা ডিম বা যেকোনো চর্বিহীন প্রোটিনের সাথে উপভোগ করুন। 8 পরিবেশন করে