টেক্সাস রোডহাউস স্টেক সিজনিং: কম অর্থের জন্য বড় স্বাদ উপভোগ করতে বাড়িতে এটি তৈরি করুন — 2025

আমাদের প্রায়শই বলা হয় যে সুস্বাদু মাংস তৈরি করতে স্টেকের শুধু লবণ এবং মরিচের প্রয়োজন। অবশ্যই, এই মূল মশলাগুলি মাংসের স্বাদ বাড়ায়, তবে আপনি যদি একটি রেস্তোরাঁর মানের স্টেক খেতে চান তবে আপনাকে মিশ্রণে অন্যান্য মশলা যোগ করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ টেক্সাস রোডহাউস নিন: মাংস গ্রিল করার আগে তাদের স্টেকগুলি একটি মিষ্টি কিন্তু ধোঁয়াটে মশলা দিয়ে উদারভাবে ঘষে নেওয়া হয়। এটি একটি মসলাযুক্ত ভূত্বকের সাথে রসালো মাংস তৈরি করে যা প্রতিটি কামড়ের সাথে একটি স্বাদের পাঞ্চ প্যাক করে। আপনি যদি নিজের জন্য এই স্টেক মশলা উপভোগ করতে চান তবে চেইন রেস্তোরাঁয় একটি ট্রিপ সংরক্ষণ করুন (এবং একটি দামি রেস্তোরাঁর বিল!) এবং 5-মিনিটের সংস্করণ তৈরি করুন। একটি স্টেক সিজনিং তৈরি করতে আপনার প্যান্ট্রি থেকে মুষ্টিমেয় মশলা প্রয়োজন যা আসল জিনিসের মতোই ভাল। এই মশলা মিশ্রণ সম্পর্কে আরও জানতে পড়তে থাকুন, এটি মাংসের সাথে লেগে থাকে তা নিশ্চিত করার গোপনীয়তা এবং এর বহুমুখীতা প্রদর্শন করে দুটি রেসিপি।

টেক্সাস রোডহাউস স্টেক সিজনিংয়ের উপাদান

এই মূল্যবান স্টেক সিজনিংয়ে পেপারিকা, চিনি, লবণ, ডিহাইড্রেটেড রসুন এবং অন্যান্য মশলার মিশ্রণ রয়েছে। যা এই মশলাটিকে বিশেষ করে তোলে তা হ'ল স্মোকি, মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদের সংমিশ্রণ যা স্টেকের যে কোনও কাটের পরিপূরক।

নিখুঁতভাবে পাকা steaks জন্য #1 গোপন

মশলা যেকোনও কাটা মাংসে স্বাদ যোগ করার একটি সহজ উপায় — কিন্তু যদি সেই মশলার মিশ্রণটি আপনার স্টেকের সাথে লেগে না থাকে এবং সমানভাবে প্রলেপ না করে, তাহলে সেই প্রচেষ্টাটি বৃথা নয়। সিজনিং ব্লেন্ড মাংসের উপরিভাগে না লেগে থাকার অন্যতম প্রধান কারণ হল ক্লাম্পিং। এটি ঘটে যখন মশলাগুলি বাতাস, আর্দ্রতা বা তাপমাত্রার পরিবর্তনের সংস্পর্শে আসে, যার ফলে দানাগুলি আলাদা থাকার পরিবর্তে একসাথে লেগে থাকে। ক্লাম্পিং স্টেক জুড়ে সমানভাবে মশলা বিতরণ করা কঠিন করে তোলে, যার ফলে এমন অঞ্চলে মাংস তৈরি হয় যেগুলি হয় কম বা বিদেশী।

ভাল খবর হল আপনি মশলার মিশ্রণে একটি বেকিং স্টেপল অন্তর্ভুক্ত করে এটি এড়াতে পারেন: কর্নস্টার্চ। কর্নস্টার্চ একটি হিসাবে কাজ করে এন্টি কেকিং এজেন্ট , যা মশলা জমাট বাঁধা থেকে রাখে, কিম বেনসন , ব্লগার এ খুব ভাল রেসিপি , বলেন. এটি আর্দ্রতাও শোষণ করে, তাই মিশ্রণটি কিছুটা আর্দ্রতার সংস্পর্শে আসলে তা ভেজা হবে না।

এর অ্যান্টি-কেকিং বৈশিষ্ট্যগুলি ছাড়াও, কর্নস্টার্চের মসৃণ স্বাদ আপনার সিজনিং মিশ্রণের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। ½ চা চামচ যোগ করার চেষ্টা করুন। প্রতি ⅔ কাপ মশলার মিশ্রণে কর্নস্টার্চ। এটি নিশ্চিত করে যে মশলা দানাগুলি একসাথে গুচ্ছ হবে না, যা একটি পূর্ণ-গঠিত ফ্লেভার ক্রাস্টের জন্য স্টেকটিকে সঠিকভাবে সিজন করতে দেয়। ইয়াম!

একটি কপিক্যাট টেক্সাস রোডহাউস স্টেক সিজনিং রেসিপি

টেক্সাস রোডহাউস-অনুপ্রাণিত DIY স্টেক সিজনিংয়ের জন্য, এখান থেকে এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন জ্যাকসন এডওয়ার্ড , একজন রন্ধন বিশেষজ্ঞ এবং এর প্রতিষ্ঠাতা JacksonStBBQHouston.com . যে কোনো বাড়িতে তৈরি মশলা মিশ্রণের মতো, আপনি আপনার পছন্দসই মিষ্টি, মশলাদার এবং তীক্ষ্ণ স্বাদের মাত্রা অনুযায়ী পরিমাপ সামঞ্জস্য করতে পারেন। (যদি শিখতে মাধ্যমে ক্লিক করুন সিজনিং মেয়াদ শেষ অথবা না.)

পরী গডমাদার ডিজনি ওয়ার্ল্ড

ঘরে তৈরি স্টেক সিজনিং

মিশেল লি ফটোগ্রাফি/গেটি ইমেজ

উপকরণ:

• 2 টেবিল. কোশের লবণ
• 2 টেবিল. মোটা কালো মরিচ
• 1 টেবিল. রসুন গুঁড়া
• 1 টেবিল. পেঁয়াজ পাউডার
• 1 টিবি। বেল মরিচ
• 1 টেবিল. শুকনো থাইম
• 1 টেবিল. শুকনো রোজমেরি, চূর্ণ
• 1 টেবিল. বাদামী চিনি
• ½ চা চামচ। কর্নস্টার্চ

দিকনির্দেশ:

সক্রিয়:5 মিনিট মোট সময়:5 মিনিট ফলন:প্রায় ⅔ কাপ

1. মাঝারি পাত্রে, সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একসাথে ফেটিয়ে নিন।
2. রেসিপিতে এখনই মশলা ব্যবহার করুন, বা বায়ুরোধী পাত্রে ঢেলে দিন এবং ঠান্ডা, শুষ্ক জায়গায় 3 বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করুন। (আমাদের গল্প ঠিকানার জন্য মাধ্যমে ক্লিক করুন যদি মসলা শেষ হয়ে যায় এবং কিভাবে তাজা রাখা যায়।)
   
   বোনাস: অতিরিক্ত স্বাদ এবং কোমলতার জন্য, রান্নার আগে 30 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মাংসের উপর সিজনিং বসতে দিন।

2টি রেসিপি যা এই কপিক্যাট স্টেক সিজনিং ব্যবহার করে

আমাদের টেস্ট রান্নাঘর স্টেক সিজনিং থেকে সিরলোইনের মতো সিজন কাট ব্যবহার করতে পছন্দ করে কারণ এটি চর্বিযুক্ত কিন্তু দ্রুত রান্না এবং সমৃদ্ধ, গরুর স্বাদে পূর্ণ। নীচে, আপনি দুটি রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যা চেষ্টা করার জন্য নিখুঁত যখন আপনি সেই DIY স্টেক সিজনিং দিয়ে রান্না করতে চান!

Sirloin এবং পেঁয়াজ স্যান্ডউইচ

লুইস-হ্যারিসন/গেটি ইমেজ

বোতলজাত বালসামিক ড্রেসিং হল গোপন উপাদান যা রসালো স্টেককে আরও সুস্বাদু করে তোলে।

উপকরণ:

লরেট্টা লিন এবং উইলি নেলসন আমাকে শুয়েছিলেন

• ½ কাপ বোতলজাত বালসামিক ভিনাইগ্রেট
• 1 টেবিল. কাটা রোজমেরি
• 1 পাউন্ড হাড়বিহীন সিরলোইন স্টেক
• ⅓ কাপ হালকা মেয়োনিজ
• 1 লবঙ্গ রসুন, কিমা
• 1 টেবিল. জলপাই তেল
• 2টি পেঁয়াজ, পাতলা করে কাটা
• 4 চা চামচ। স্টেক সিজনিং
• 8 স্লাইস মাল্টিগ্রেন বা সাদা রুটি
• 1 কাপ নিষ্কাশন করা কাটা বিট, 15-ওজ থেকে। পারেন (ঐচ্ছিক)
• 2টি টমেটো, কাটা
• 2 কাপ বেবি আরগুলা

দিকনির্দেশ:

সক্রিয়:35 মিনিট মোট সময়:2 ঘন্টা, 35 মিনিট + গ্রিল প্রস্তুতির সময় ফলন:4 পরিবেশন

1. বড় প্লাস্টিকের খাদ্য-স্টোরেজ ব্যাগে ড্রেসিং এবং রোজমেরি রাখুন; স্টেক যোগ করুন। সিল ব্যাগ; 2 ঘন্টা ঠান্ডা, সমানভাবে marinade বিতরণ ব্যাগ বাঁক কয়েকবার. বাটিতে, মেয়োনিজ এবং রসুন একত্রিত করুন; সংচিতি.
2. মাঝারি ননস্টিক কড়াইতে, মাঝারি-উচ্চ তাপে তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন; রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত, 10 থেকে 12 মিনিট। 1/2 কাপ জল যোগ করুন; তাপ কমিয়ে মাঝারি-নিম্ন করুন। আবরণ; রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না কোমল এবং জল বাষ্পীভূত হয়, 12 থেকে 15 মিনিট।
3. মাঝারি-উচ্চ সরাসরি-তাপ রান্নার জন্য গ্রিল প্রস্তুত করুন। marinade থেকে স্টেক সরান; অবশিষ্ট marinade বাতিল. কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করে, প্যাট স্টেক শুকিয়ে নিন; মশলা দিয়ে ঘষুন। গ্রিল, একবার ফ্লিপিং, মাঝারি-বিরল জন্য প্রতি পাশে 4 থেকে 5 মিনিট। কাটার আগে 5 মিনিট বিশ্রাম দিন।
4. রুটির টুকরোগুলির একপাশে সংরক্ষিত মেয়োনিজ মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন; উপরে অর্ধেক বীট দিয়ে (যদি ব্যবহার করা হয়), তারপর টমেটো, স্টেক, পেঁয়াজ এবং আরগুলা। বাকি রুটি দিয়ে উপরে, মেয়োনিজ সাইড নিচে।

স্টেক এবং কুইনো সালাদ

গোলিকিম/গেটি ইমেজ

প্রোটিন-প্যাকড কুইনো এই থালাটিকে অতিরিক্ত সন্তোষজনক করে তোলে, তবে আপনি যদি পছন্দ করেন তবে কুসকুস বা ভাতে অদলবদল করুন।

উপকরণ:

• ⅔ কাপ কুইনো
• 1 পাউন্ড হাড়বিহীন গরুর মাংস সিরলোইন স্টেক, 1 ইঞ্চি পুরু
• 1 চা চামচ. + ৩ টেবিল চামচ। জলপাই তেল
• 2 চা চামচ। স্টেক সিজনিং
• ¼ কাপ চেরি সংরক্ষণ করে
• 4 চা চামচ। সুবাসিত ভিনেগার
• 1 কাপ তাজা চেরি, পিট করা, অর্ধেক
• 1 স্ক্যালিয়ন, কাটা
• 2 টেবিল. কাটা + ¼ কাপ পুরো তাজা পুদিনা পাতা
• ⅓ কাপ কাটা আখরোট

দিকনির্দেশ:

• মাঝারি-উচ্চ তাপে রান্নার জন্য গ্রিল প্রস্তুত করুন। এদিকে, প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী কুইনোয়া রান্না করুন; ঠান্ডা হতে দিন 1 চামচ দিয়ে স্টেক ঘষুন। তেল এবং 1 চা চামচ। সিজনিং গ্রিল স্টেক, একবার উল্টানো, মাঝারি-বিরল বা পছন্দসই সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত প্রতি পাশে 6 থেকে 7 মিনিট। 10 মিনিট দাঁড়াতে দিন। টুকরা
• চপ সংরক্ষণ করে; ভিনেগার এবং অবশিষ্ট তেল এবং মশলা দিয়ে মিশ্রিত করুন। কুইনোয়া, চেরি, স্ক্যালিয়ন এবং কাটা পুদিনা যোগ করুন। উপরে ছিটিয়ে আখরোট এবং পুরো পুদিনা পাতা দিয়ে সালাদের উপরে স্টেক পরিবেশন করুন।

---

আরও টিপস এবং কৌশলগুলির জন্য পড়তে থাকুন যা আপনাকে সবচেয়ে রসালো স্টেক রান্না করতে সহায়তা করে!

স্টেক টিপসের দাম রিবেয়ের থেকে 50% কম এবং স্বাদ আরও বেশি সুস্বাদু — শেফ সরস ফলাফলের রহস্য প্রকাশ করে

ফুড নেটওয়ার্ক শেফ: একটি ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক কাটা *এই* উপায় কোমল এবং সরস গ্যারান্টি দেয়

এই আশ্চর্যজনক উপাদান হল সবচেয়ে রসালো এবং সবচেয়ে স্বাদযুক্ত স্টেক গ্রিল করার চাবিকাঠি