নিখুঁত পাস্তা রান্না করা একটি শিল্প, এবং প্রত্যেকের মনে হয় এটি করার নিজস্ব নিজস্ব পদ্ধতি রয়েছে। কিছু লোক তাদের জলের নুন দিতে পছন্দ করেন, আবার কেউ কেউ জলপাইয়ের তেল ফেলে দেন, আবার কেউ কেউ পাস্তা পানি যথাসম্ভব সরল রেখে দেন।
উইকিমিডিয়া / ইল্ডার সাগদেজেভ
এবং রান্না সময় অন্য বিতর্কিত সমস্যা। কিছু লোক তাদের পাস্তা পুরোপুরি আল dente পছন্দ করেন, আবার অন্য লোকেরা তাদের পাস্তা পছন্দ করেন যাতে কিছুটা নরম হয়।
সর্বোচ্চ পিক্সেল
একটি জিনিস প্রায় সকলেই এতে সম্মত হন, যদিও: পাস্তা নিষ্কাশন করার সর্বোত্তম উপায়। বেশিরভাগ লোক সিঙ্কে স্ট্রেনার লাগান এবং এতে পাস্তা ফেলে দেন। এমনকি যদি আপনি পাত্রের idাকনাটি ব্যবহার করেন তবে আপনার পাস্তাটি ছড়িয়ে দিন, তারপরেও সম্ভবত আপনি এটি সিঙ্কে .ালবেন pour
উইকিমিডিয়া / প্যারেন্টিংপ্যাচ
সুতরাং আমি আপনাকে যা বলতে চাইছি তা আপনাকে ধাক্কা দিতে পারে: আপনার উচিত কখনই না আপনার পাস্তা ডুবিয়ে ফেলুন।
না, এটি অস্বাস্থ্যকর বা নোংরা বা এর মতো কিছু কারণ নয়। আপনার পাস্তা ডুবে না যাওয়ার কারণ হ'ল আপনার আসলে হওয়া উচিত সংরক্ষণ + জল!
উইকিমিডিয়া / বক্তৃতা
কেন? কারণ এটি আপনার পাস্তা সসগুলিকে আরও ভাল করে তুলতে পারে।
আমি জানি, মনে হয় পাস্তা সসের সাথে জল যোগ করা কেবল এটি পাতলা করে ফেলবে, তবে এটি আসলে বিপরীতটি করে। পাস্তা যেহেতু ময়দা দিয়ে তৈরি তাই এটি রান্না করে পানিতে স্টার্চ ছেড়ে দেয়। এজন্য জল ছড়িয়ে দেওয়ার আগে জলটি মেঘলা দেখাচ্ছে।
মেরি পপপিনগুলি কারেন ডট্রাইসকে ফেরত দেয়
পিক্সবায় / কলহ
মাড়ের জল একটি সসকে ঘন করতে সহায়তা করে এবং এটি ইমালসাইফিং এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে। অনুযায়ী হাফিংটন পোস্ট , 'ইমলসিফিকেশন হ'ল দুটি তরল মিশ্রন করার প্রক্রিয়া যা অন্যথায় একে অপরকে পিছনে ফেলে দেবে - পাস্তার ক্ষেত্রে এটি তেল এবং জল - একটি মসৃণ, অবিচ্ছেদ্য মিশ্রণে রূপান্তরিত করে।'
স্পষ্টতই, আপনি আপনার স্বাদযুক্ত সসে সমস্ত পাস্তা জল ফেলে দিতে চান না, তবে আপনার এটির কিছুটা সংরক্ষণ করা উচিত! আপনি যখন নিজের সস তৈরি করছেন তখন আপনার কিছুটা জল চামচ করা উচিত। এটি যে কোনও সসের জন্য কাজ করতে পারে: টমেটো, পেস্টো, ওয়াইন, এমনকি আলফ্রেডো।
পাবলিক ডোমেন পিকচার / মেরিনা শেমশ
যদি আপনার পাস্তা আটা বাদে অন্য কোনও কিছু দিয়ে তৈরি করা হয় - যেমন আলু, ভুট্টা, ভাত বা মসুর ডাল - রান্না করার সময় এটি এখনও একই জাতীয় মাড় ছেড়ে দেয়, তাই এটি একইভাবে কাজ করে।
আপনি এখন পাস্তা সস তৈরির সেরা উপায়টি জানেন, আপনি একটি স্বাদযুক্ত এবং আরও পরিপূর্ণ খাবার খেতে পারেন। এবং এখানে রান্নার আর একটি টিপ: আপনার পাস্তাটি শুকানোর পরে কখনই ধুয়ে ফেলবেন না। পাস্তা আটকে থাকা স্টার্চটি নুডলসের সাথে সসকে আটকে রাখতে সহায়তা করে।
pxhere
আপনি কি এই পাস্তা কৌশলটি ব্যবহার করে যাচ্ছেন? আপনার বন্ধুদের সাথে এই চতুর হ্যাক ভাগ করতে ভুলবেন না!
ক্রেডিট : হাফিংটন পোস্ট