এই বিস্ময়কর অলিভ অয়েল ট্রিকটি 50 টিরও বেশি মহিলাকে অনায়াসে ওজন কমাতে ব্লাড সুগারের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করছে — 2024
ওজন কমানোর এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করার সহজ উপায় খুঁজছেন? প্রতিদিন সকালে শুধু দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল খান শেফ মারিয়া লোই , একজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং পিবিএস প্রোগ্রামের হোস্ট লোইয়ের জীবন: ভূমধ্যসাগরীয় গোপনীয়তা . তিনি সম্প্রতি তার নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁ, লোই এস্তিয়াটোরিওর কর্মচারীদের তার স্থানীয় গ্রীস থেকে এই সহজ কৌশলটি পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করে শিরোনাম করেছেন। আমি মহামারী চলাকালীন তাদের অনাক্রম্যতা বাড়াতে চেয়েছিলাম, লোই ব্যাখ্যা করেছেন, যিনি তাদের দিনে তিনটি বিনামূল্যে ভূমধ্যসাগরীয় খাবার সরবরাহ করেছিলেন। লোকেরা অবিলম্বে 50 পাউন্ড পর্যন্ত ওজন কমিয়েছে, প্রেসক্রিপশনের ওষুধগুলি বন্ধ করে দিয়েছে এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস বিপরীত করেছে। ফলাফল না দেখা পর্যন্ত মানুষ সন্দিহান ছিল! ওজন কমানোর জন্য জলপাই তেল কীভাবে আপনাকে সাহায্য করতে পারে তা দেখতে পড়ুন।
জলপাই তেল কি?
নাম থেকে বোঝা যায়, জলপাই গাছের ফল চেপে প্রাপ্ত তরল হল জলপাই তেল। ভূমধ্যসাগরে ছড়িয়ে পড়ার আগে মধ্যপ্রাচ্যে এর উৎপত্তিসহ এর ইতিহাস 6,000 বছর আগে খুঁজে পাওয়া যায়, যেখানে এটি একটি সাংস্কৃতিক প্রধান ভিত্তি হিসেবে বিবর্তিত হয়েছে, বিশেষ করে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে। জলপাই তেল তিনটি প্রধান জাতের মধ্যে আসে:
1. অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
সেলিব্রিটি শেফ রাচেল রে দ্বারা EVOO নামে পরিচিত, অতিরিক্ত-কুমারী জলপাই তেল জলপাইয়ের প্রাথমিক চাপ থেকে উদ্ভূত হয়। এটি একটি ন্যূনতম অ্যাসিড সামগ্রী নিয়ে গর্ব করে এবং সাধারণত নীচের দুটি রূপের চেয়ে বেশি দামে আসে। EVOO এর প্রাণবন্ত সবুজ রঙ এবং একটি শক্তিশালী জলপাই গন্ধের সাথে আলাদা, এটিকে সালাদ ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হিসাবে একটি চমৎকার পছন্দ করে তুলেছে।
2. ভার্জিন অলিভ অয়েল
EVOO-এর তুলনায় মানের দিক থেকে কিছুটা নিকৃষ্ট হলেও, ভার্জিন অলিভ অয়েল একটি কঠিন বিকল্প। এটি কোল্ড-প্রেসিং পদ্ধতির মাধ্যমে প্রাপ্ত জলপাই তেলের একটি অপরিশোধিত সংস্করণ। যদিও এটির একটি নিম্ন ধোঁয়া বিন্দু রয়েছে, এটি উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে, তবুও এটি কম-তাপ রন্ধনসম্পর্কীয় অ্যাপ্লিকেশনের জন্য ভাল কাজ করে।
3. হালকা জলপাই তেল
হালকা জলপাই তেল সমস্ত রঙ এবং গন্ধ দূর করতে আরও পরিশোধনের মধ্য দিয়ে যায়। যাইহোক, এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এর নামের আলো শব্দটি শুধুমাত্র এর চেহারা এবং স্বাদের সাথে সম্পর্কিত, এর ক্যালোরি সামগ্রী নয়। হালকা অলিভ অয়েলে অন্যান্য জাতের মতো ক্যালোরি থাকে।
সর্বনিম্ন প্রক্রিয়াজাত জাত হিসাবে, EVOO হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো, প্রদাহ কমানো এবং রক্তচাপ উন্নত করা সহ সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। (অলিভ অয়েলের উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানতে ক্লিক করুন।) এবং এটি একটি বড় কারণ কেন ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য এত ভাল কাজ করে।
চার্লির ফেরেশতাদের নাম
ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের শক্তি
বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সুবিধার কথা বলেছেন। প্রকৃতপক্ষে, বিশেষজ্ঞদের একটি মর্যাদাপূর্ণ প্যানেল দ্বারা একত্রিত মার্কিন সংবাদ ও বিশ্ব প্রতিবেদন এটির নামকরণ করা হয়েছে সেরা সামগ্রিক খাদ্য 2023 এর জন্য, এবং এটি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে শীর্ষ পাঁচটি ডায়েটে একটি প্রধান ভিত্তি ধরে রেখেছে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বলতে গ্রীস, ইতালি, স্পেন, ফ্রান্স এবং ভূমধ্যসাগরের পার্শ্ববর্তী অন্যান্য এলাকার মানুষের জীবনধারা এবং খাদ্যাভ্যাস বোঝায়। অলিভ অয়েল এবং অ্যাভোকাডোর মতো অন্যান্য স্বাস্থ্যকর চর্বি ছাড়াও, খাদ্যতালিকায় শাকসবজি, ফল, বাদাম এবং বীজ, লেবু, গোটা শস্য এবং মাছ ছাড়াও কিছু মুরগি, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবার রয়েছে।
কিন্তু কীভাবে এই পদ্ধতিতে খাওয়ার গতি কমে যায়? প্রথমত, ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি সাধারণত তৃপ্তিদায়ক ফাইবার এবং প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ থাকে, মূল পুষ্টি যা আপনাকে অনায়াসে কম ক্যালোরি খেতে সাহায্য করে। ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যও বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং খাবারের অনুমতি দেয়, যা গবেষণায় দেখা যায় এটি একটি খাদ্য সঙ্গে লেগে থাকা সহজ করুন . আরও কী, একটি বহু-বিশ্ববিদ্যালয় গবেষণায় দেখা গেছে যে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটাররা চার গুণ বেশি ওজন হারান অন্যান্য স্বাস্থ্যকর ডায়েটারদের তুলনায়। (একটি ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য খাবার পরিকল্পনা পেতে এবং কীভাবে তা শিখতে ক্লিক করুন সূর্যমুখী বীজ ওজন বাড়াতেও বাধা দেয়।)
ওজন কমানোর জন্য জলপাই তেল: এটি কীভাবে স্লিমিংকে গতি দেয়
জলপাই তেল 55% থেকে 83% গঠিত অলিক অম্ল , একটি ফ্যাটি অ্যাসিড একটি মত কাজ প্রমাণিত শক্তিশালী ক্ষুধা দমনকারী . তার উপরে, ব্রাউন ইউনিভার্সিটির গবেষণা মেরি ফ্লিন, আরডি, পিএইচডি , দেখায় যে অলিভ অয়েল-সমৃদ্ধ ডায়েটে মহিলারা আসলে দিনে শত শত ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারে এবং এখনও উল্লেখযোগ্যভাবে আরো ওজন হারান একটি ঐতিহ্যগত কম চর্বি খাদ্য তাদের প্রতিপক্ষের তুলনায়.
এটা কিভাবে সম্ভব? গবেষণায় দেখা গেছে যে অলিভ অয়েলের অলিক অ্যাসিড এবং শক্তিশালী পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উভয়ই স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। চর্বি শোষণ ব্লক করা , গতিশীল মেটাব অলিজম এবং প্রশমিত অভ্যন্তরীণ প্রদাহ শুধু শুরু. অলিভ অয়েলের চর্বি খুব স্বাস্থ্যকর এবং তারা ইনসুলিন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, Tufts-প্রশিক্ষিত পুষ্টি বিশেষজ্ঞ যোগ করে মেলিনা জামপোলিস, এমডি . ওজন কমানোর জন্য, তিনি একটি স্বাস্থ্যকর ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য হিসাবে প্রতিদিন 1 থেকে 2 টেবিল চামচ উপভোগ করার পরামর্শ দেন।
জলপাই তেলের ওজন কমানোর ক্ষমতার আরও প্রমাণ রয়েছে: ইউরোপীয় গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে - অন্যান্য তেল অকেজো প্রমাণিত হলেও - দিনে দুই টেবিল চামচ অলিভ অয়েল কোষের ঝিল্লিকে এমনভাবে পরিবর্তন করে যা উল্লেখযোগ্যভাবে করতে পারে রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করুন . রক্তে শর্করার ভাল নিয়ন্ত্রণের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ কম চর্বি সঞ্চয় বাড়ে , বিশেষ করে পেটে।
টিপ: সুবিধাগুলো শুধু ভেতর থেকে আসে না! কীভাবে জলপাই তেল ত্বকের চেহারা উন্নত করতে পারে এবং এটি কীভাবে আপনাকে সাহায্য করতে পারে তা জানতে ক্লিক করুন রাতে ঘুমাও .
শেফ মারিয়া লোই: ওজন কমে গেছে
শেফ মারিয়া লোইStreefly স্টুডিও ফটোগ্রাফি
গ্রীসের স্থানীয় হিসাবে, শেফ মারিয়া লোই জলপাই তেলের নিরাময় ক্ষমতার জন্য অপরিচিত নয়। তার দাদা তার পুরো পরিবারকে ভিটামিনের মতো অলিভ অয়েলের দৈনিক ডোজ খাওয়ার জন্য জোর দিয়েছিলেন এবং তিনি সারা জীবন এটি করেছেন - একটি ব্যস্ত সময়ের জন্য বাদে। যখন আমি থামলাম, আমি 40 পাউন্ড লাভ করেছি। কিন্তু আমি আমার শিকড় ফিরে গিয়েছিলাম, এবং ওজন বন্ধ পড়ে গেছে. এখন আমি 60 এর বেশি, এবং আমার ডাক্তার বলেছেন আমি 25 বছর বয়সী হিসাবে সুস্থ!
শেফ লোই যখন স্বাস্থ্য সমস্যাগুলিকে পারিবারিক বন্ধুর জন্য অনিরাপদ করে তুলেছিল তখন পা দিয়েছিলেন৷ নিকোলা সামবাজিস মহামারী চলাকালীন সার্ভার হিসাবে কাজ করা। তিনি নিকোলার সমস্ত খাবার প্রস্তুত করেছিলেন এবং প্রতিদিন জলপাই-তেলের শট দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। শেফ লোইয়ের উদারতা দ্বারা গভীরভাবে স্পর্শ করে, নিকোলা এখনও সরাসরি জলপাই তেল নিতে দ্বিধা বোধ করেন। তিনি বলেছিলেন যে আমি এটি একটি স্মুদিতে মিশ্রিত করতে পারি, তাই আমি এভাবেই শুরু করেছি, 55 বছর বয়সী নিউইয়র্কের বাসিন্দা স্মরণ করে। আমার ক্ষুধা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছিল, তাই আমি বঞ্চিত বোধ না করে কম খেয়েছি। শীঘ্রই, নিকোলা তিন আকারের নিচে নেমে গেল এবং ডায়াবেটিস, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপের জন্য তার ওষুধ সবই কমে গেল। আমার চিকিত্সকরা উত্তেজিত এবং আমি আশ্চর্যজনক অনুভব করি — আরও শক্তি, কম ব্যথা। আমি আরও হাসি!
ওজন কমানোর সাফল্যের গল্পের জন্য জলপাই তেল: জেনিফার ইলস, 53
274 পাউন্ডে এবং ডায়াবেটিসের দ্বারপ্রান্তে, জেনিফার ইলস কিটো বিশেষজ্ঞের দ্বারা ইউটিউব ভিডিও দেখে নিজেকে খুঁজে পেয়েছেন ডঃ এরিক বার্গ . তিনি রক্তে শর্করার সমস্যাগুলি কাটিয়ে উঠতে অলিভ অয়েল ব্যবহার করার বিষয়ে অনেক কথা বলেছিলেন, এবং এটি এতটাই বোধগম্য হয়েছিল, ওহাইওর ব্যবসায়িক নির্বাহী, 53 কে স্মরণ করে। জেনিফার শীঘ্রই স্যালমনের মতো লো-কার্ব মেডিটেরানিয়ান ফেভারিটের সাথে এক চামচ জলপাই তেল উপভোগ করছিলেন, সবুজ শাক এবং বাদাম। আমি এমনকি নারকেল ময়দা, মশলা এবং জলপাই তেল দিয়ে মুরগির আঙ্গুল তৈরি করেছি। আমি কখনই খুব বেশি রান্না করিনি, তবে একবার আমি সুস্বাদু উপাদান ব্যবহার করছিলাম এবং ক্যালোরির উপর জোর না দিয়ে, আমি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করতে শুরু করেছি! (সম্পর্কে আরো জানতে মাধ্যমে ক্লিক করুন ডাঃ বার্গের কেটো ডায়েট .)
জেনিফার তার প্রথম 30 দিনে 32 পাউন্ড বয়েছে। তার প্রাথমিক অগ্রগতি দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, তিনি তার শরীরের জন্য কোন খাবারগুলি সেরা তা নির্ধারণ করতে সাহায্য করার জন্য তার সমস্ত খাবার এবং প্রতিদিনের রক্তে শর্করার সংখ্যা লগ করেছিলেন৷ আমি লক্ষ্য করেছি যে জলপাই তেল আমার ক্ষুধা কম রাখে এবং শক্তি বাড়ায়, তাই আমি স্ন্যাকস এড়িয়ে যেতে এবং সংগ্রাম ছাড়াই কম খেতে সক্ষম হয়েছিলাম, সে স্মরণ করে। জেনিফার শেষ পর্যন্ত 137 পাউন্ড কমিয়েছে, যার বেশিরভাগই 11 মাসে। আমি একবার সাইজ 24 ছিলাম, এবং এখন যখন আমি আমার সাইজ 6 জিন্স টান তখন আমি অবিশ্বাস্য বোধ করি। আমি আর প্রিডায়াবেটিক নই। আমি কখনই ক্লান্ত হই না। আমি অনেক ধন্য মনে করি! (কীভাবে শিখতে ক্লিক করুন বীটরুট ব্লাড সুগারও কমায়।)
ওজন কমানোর জন্য অলিভ অয়েল কিভাবে ব্যবহার করবেন
শেফ লোই 2 Tbs দিয়ে দিন শুরু করার পরামর্শ দেন। একটি খালি পেটে জলপাই তেল. আপনি একটি মিনি স্মুদি তৈরি করতে হিমায়িত ফলের সাথে এটি মিশ্রিত করতে পারেন। আপনি এমনকি যোগ করতে পারেন কিভাবে দেখতে মাধ্যমে ক্লিক করুন আপনার সকালের কফিতে জলপাই তেল ! এর পরে, প্রধান প্রধান উপাদান হিসাবে শাকসবজি, মটরশুটি, সামুদ্রিক খাবার, ভেষজ এবং আরও জলপাই তেল সহ প্রাকৃতিক খাবারের দিকে লক্ষ্য রাখুন, তিনি বলেন। এখানে তার প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি:
চিপসে ল্যারি উইলকক্সের কী হয়েছিল
সহজ গ্রীক স্যুপ
from_my_point_of_view/Getty
শেফ লোইয়ের জলপাইয়ের তেল-চুম্বন করা ফাসোলাদা একটি অতি-সন্তুষ্টিজনক খাবার তৈরি করে।
গানের বাচ্চাদের নাম শব্দ
উপকরণ:
- 3 (15 oz.) ক্যান ক্যানেলিনি মটরশুটি
- 3টি মাঝারি টমেটো, গ্রেট করা
- 2টি লাল পেঁয়াজ, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2 গাজর, কাটা
- ½ কাপ অলিভ অয়েল 1 চা চামচ মেশানো। টমেটো পেস্ট
- 2 সেলারি পাঁজর, কাটা
- ফ্ল্যাট পাতা পার্সলে, কাটা, স্বাদ
দিকনির্দেশ:
- স্যুপ পাত্রে, মটরশুটি এবং 8 কাপ হালকা গরম জল মেশান; একটা ফোঁড়া আনতে.
- টমেটো, পেঁয়াজ, গাজর এবং তেলের মিশ্রণ যোগ করুন; ভালভাবে নাড়ুন 30 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন; মাঝে মাঝে আলোড়ন.
- স্বাদে সেলারি, পার্সলে, প্লাস লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আরও 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। 4 পরিবেশন করে
জলপাই তেল সম্পর্কে আরও জানতে, এই গল্পগুলি দেখুন:
অলিভ অয়েল এবং লেবুর রস একত্রিত করলে বড় স্বাস্থ্য উপকারিতা থাকতে পারে
অলিভ অয়েলের একটি বোতল কি স্প্লারিং করা উচিত? শুধুমাত্র যদি এটি এই অনন্য গুণমান আছে
এই ধরনের তেল দিয়ে রান্না করা ভালো স্বাস্থ্যের চাবিকাঠি হতে পারে - এবং একটি দীর্ঘ জীবন
এই বিষয়বস্তু পেশাদার চিকিৎসা পরামর্শ বা রোগ নির্ণয়ের বিকল্প নয়। কোন চিকিত্সা পরিকল্পনা অনুসরণ করার আগে সর্বদা আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করুন .