একটি বিজ্ঞান-সমর্থিত, সমস্ত-আপনি-যত্ন-টু-খাওয়া ডায়েট রয়েছে যা কিছু লোককে এক সপ্তাহে নয় পাউন্ড হারাতে সাহায্য করে - এবং এটি সেরা অংশও নয়। আমরা বিশ্বের সবচেয়ে সম্মানিত পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের একজনকে সেই পদ্ধতির দিকে নিয়ে যেতে রাজি করেছি, যা প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের খাবারের চারপাশে তৈরি করা হয়েছে, যা হতে পারে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে কার্যকর স্যুপ ডায়েট।
আপনি আমার স্যুপের একটি বড় ব্যাচ তৈরি করতে পারেন এবং সপ্তাহের জন্য যথেষ্ট সুস্বাদু তাপ এবং খেতে পারেন, এবং আমি মনে করি আপনি স্যুপটি কতটা সন্তোষজনক তা দেখে আপনি অবাক হবেন, বলেছেন মাইকেল গ্রেগার, এমডি , পলাতক বেস্টসেলার লেখক কীভাবে মারা যাবেন না: রোগ প্রতিরোধ এবং বিপরীত করার জন্য বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত খাবারগুলি আবিষ্কার করুন (.99, আমাজন) . এটি নতুনদের জন্য একটি নিখুঁত কৌশল, যে কেউ অংশ নিয়ন্ত্রণের সাথে লড়াই করে, বা যে কেউ সত্যিই ব্যস্ত। আমার আশা হল এই স্যুপ জাম্প-স্টার্ট আপনাকে এত বেশি ওজন কমাতে সাহায্য করবে এবং এতটাই ভালো বোধ করবে যে আপনি স্থায়ীভাবে এমন একটি খাবারের দিকে আবদ্ধ হবেন যা আপনাকে সম্ভাব্য দীর্ঘতম এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপন করতে সহায়তা করবে।
ডঃ গ্রেগারের স্যুপ ডায়েট আপনার জন্য কতটা ভালো কাজ করবে? খুঁজে পেতে নীচে স্ক্রোল করুন.
ওজন কমাতে স্যুপিং: কুইক-স্টার্ট গাইড
তুমি কি খাও: দিনে দুবার পর্যন্ত ডাঃ গ্রেগারের ভেজিটেবল বিন স্যুপের হৃদয়গ্রাহী বাটি উপভোগ করুন। বাকি সময়, আপনি চান এমন সমস্ত তেল-মুক্ত, প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের খাবার উপভোগ করুন। কেন পশু পণ্য নেই? আমরা এগুলিকে অস্বাস্থ্যকর অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা রাখি, আরও উপকারী উদ্ভিদের বিকল্পগুলিকে ভিড় করি। আর তেল নেই কেন? এটি একটি উদ্ভিদের সবচেয়ে ক্যালোরি-ঘন এবং সবচেয়ে কম পুষ্টি-ঘন অংশ, সহজেই খাবারকে ক্যালোরি বোমায় পরিণত করে।
গ্রেগার বলেছেন, বাদাম এবং অ্যাভোকাডোর মতো পুরো উদ্ভিদ থেকে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত চর্বি পাবেন অংশ নিয়ন্ত্রণের বিষয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।
কেন এটি কাজ করে: পাঠকরা যখন আমাদের জন্য এই স্যুপ ডায়েটটি পরীক্ষা করে দেখেন, তখন গড় মহিলা সপ্তাহে নয় পাউন্ড হারান, আমাদের সবচেয়ে বেশি হারে 16 পাউন্ড কমে যায়। আমরা পুরানো বাঁধাকপির স্যুপ ডায়েট পরীক্ষা করার সময় এটি রিপোর্ট করা পরিমাণের প্রায় দ্বিগুণ! গ্রেগার বলেছেন যে কৃতিত্ব স্যুপের নিজেই এবং তার স্যুপের ভিতরে কী রয়েছে (এবং ভিতরে নয়)। প্রারম্ভিকদের জন্য, অধ্যয়নগুলি দেখায় যে আমরা প্রক্রিয়াবিহীন খাবারকে ভেঙে অনেক বেশি ক্যালোরি পোড়াই - শুধুমাত্র একটি প্রধান কোর্সের জন্য প্রায় 65 অতিরিক্ত ক্যালোরি। সর্বোপরি, শুধুমাত্র উদ্ভিদজাত খাবার খাওয়া আমাদের ঘুমানোর সময়ও বিপাককে স্পাইক করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টির সাথে লোড করে। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটারদের বিশ্রামের বিপাকীয় হার 11 শতাংশ বেশি। আরও আছে: প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের খাবারের সমস্ত ফাইবার ক্ষুধা মেরে ফেলে এবং আমাদের পরিপাকতন্ত্রে চর্মসার ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে পুনরুজ্জীবিত করতে প্রমাণিত, যা অনায়াসে ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্যের দীর্ঘায়ুর সাথে যুক্ত একটি ফ্যাক্টর।
এখন স্যুপের কথা বলি। ল্যাব পরীক্ষাগুলি দেখায় যে তরলে স্থগিত কঠিন পদার্থের অনন্য মিশ্রণ আমাদের মস্তিষ্কে অন্যান্য খাবারের তুলনায় দ্রুত খাওয়া বন্ধ করার সংকেত পাঠায়। প্রভাব যথেষ্ট নাটকীয় যে একটি পেন স্টেট অধ্যয়ন , ডায়েটাররা প্রতিদিন দুবার তাদের ডায়েটে স্যুপ যুক্ত করে যারা করেননি তাদের তুলনায় 50 শতাংশ বেশি ওজন হ্রাস করেছেন। সুতরাং আপনি যখন স্যুপ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার একত্রিত করেন, আপনি এমন একটি পদ্ধতি গ্রহণ করছেন যা ইতিমধ্যেই মেগা-কার্যকর এবং এটি নাটকীয়ভাবে আরও ভাল কাজ করে।
ওজন কমানোর সাফল্যের গল্প: হেদার গুডউইন
হেদার গুডউইন, 48, 11 বছর বয়সে তার প্রথম ওজন-হ্রাস প্রোগ্রাম শুরু করেছিলেন কিন্তু তিনি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটে না যাওয়া পর্যন্ত এবং স্যুপকে একটি গো-টু খাবার না করা পর্যন্ত কখনই স্বাস্থ্যকর ওজনে আঘাত করেননি। অতীতে, আমি সবসময় আমার ক্ষুধা যুদ্ধ ছিল. স্যুপ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাওয়ার সাথে, ওজন কমানোর সময়ও আমি এত সুস্বাদু খাবার পেতে পারতাম, ওরেগনের মা বলেছেন, যিনি সপ্তাহে 16 পাউন্ড ওজন করেন এবং সব মিলিয়ে 304 পাউন্ড। আমি আমার হাঁপানি, স্লিপ অ্যাপনিয়া, ডায়াবেটিস, মাইগ্রেন, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অস্থির জয়েন্টের ব্যথা নিরাময় করেছি। আমাকে বলা হয়েছে আমি দেখতে 10 বছরের ছোট। আমি একটি নতুন মহিলা মনে হয়! নারীর পৃথিবী পাঠক শার্লট চেজও মুগ্ধ। আমি এই ডায়েট সম্পর্কে নিশ্চিত ছিলাম না কারণ আমি বড় সবজি ভোজনকারী নই, 58 বছর বয়সী ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া মা স্বীকার করেছেন। কিন্তু আমি স্যুপটি খুব পছন্দ করেছি - এবং এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ ছিল। এছাড়াও, আমি এক সপ্তাহে 14.5 পাউন্ড হারিয়েছি — কোন ক্ষুধা নেই, কোন লোভ নেই এবং এত শক্তি। আমি সবাইকে এই ডায়েট চেষ্টা করার জন্য উত্সাহিত করি।
ওজন কমানোর স্যুপের রেসিপি:
ডঃ গ্রেগারের চ্যাম্পিয়ন ভেজিটেবল বিন স্যুপ হৃদয়গ্রাহী, স্বস্তিদায়ক এবং স্বাদে পরিপূর্ণ।
- 2টি লাল পেঁয়াজ, কাটা
- 1 কাপ সেলারি কিমা
- 6-8 কাপ লবণ-মুক্ত সবজির ঝোল
- 4-6 কাপ কাটা মাশরুম
- 2 লাল বেল মরিচ, বীজ এবং কাটা
- 1-2 ছোট গরম মরিচ, বীজ এবং সূক্ষ্মভাবে কিমা (ঐচ্ছিক)
- 2 কুচি, কাটা
- 4টি রসুনের কোয়া, কিমা
- 6 টেবিল চামচ। টমেটো পেস্ট
- 4 টেবিল চামচ। মরিচের গুঁড়া, স্বাদমতো (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ। গ্রাউন্ড হলুদ বা 1 1/2-ইঞ্চি টুকরো তাজা হলুদ, গ্রেট করা
- 2 (14.5 oz.) ক্যান লবণ-মুক্ত ডাইস করা টমেটো, নিষ্কাশন করা
- 2 (15.5 oz.) ক্যান পিন্টো মটরশুটি, নিষ্কাশন এবং ধুয়ে
- 2 কাপ কর্ন কার্নেল
- 4-6 চা চামচ। আপনার প্রিয় মশলা মিশ্রণ
- 1 চা চামচ. স্মোকড পাপরিকা
মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে, পেঁয়াজ এবং সেলারি 4 কাপ ঝোলের মধ্যে পাঁচ মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। নরম না হওয়া পর্যন্ত মাশরুম, বেল মরিচ, মরিচ, জুচিনি এবং রসুন যোগ করুন, মাঝে মাঝে 10 মিনিট নাড়ুন। টমেটো পেস্ট, মরিচ গুঁড়ো এবং হলুদ নাড়ুন যতক্ষণ না ভালভাবে মিশে যায়। টমেটো, মটরশুটি এবং অবশিষ্ট ঝোল দিয়ে নাড়ুন। প্রায় 45 মিনিটের জন্য মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। আপনার পছন্দের চেয়ে স্যুপ ঘন হয়ে গেলে অতিরিক্ত ঝোল যোগ করুন। ভুট্টা, মশলা মিশ্রণ এবং পেপারিকা নাড়ুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। রেসিপিটি আটটি 2 1/2-কাপ পরিবেশন করে।
দ্রুত স্যুপ ডায়েট:
এই বিশেষ স্যুপ-ভিত্তিক জাম্প-স্টার্ট প্ল্যান ব্যবহার করার সময়, আপনাকে প্রতিদিন দুবার পর্যন্ত প্রধান খাবার হিসাবে স্যুপ খেতে উত্সাহিত করা হয়। মনে রাখবেন যে সমস্ত তেল-মুক্ত এবং প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের খাবার সীমাহীন — তাই আপনি আপনার স্যুপের সাথে সাথে আপনার পছন্দের যেকোনো প্রাতঃরাশ, পার্শ্ব এবং স্ন্যাকস খেতে পারেন। এই পরিকল্পনাটি ব্যবহার করার সময়, প্রচুর পরিমাণে জল পান করতে ভুলবেন না। কফি এবং চাও উত্সাহিত করা হয়। ওজন কমানোর সেরা ফলাফলের জন্য, শুকনো ফল, বাদাম, বীজ এবং অ্যাভোকাডোর মতো ক্যালোরি-ঘন বিকল্পগুলিতে সহজে যান। অবাধে অপ্রক্রিয়াজাত উদ্ভিদ-ভিত্তিক অতিরিক্ত (মশলা, ভিনেগার, দানাদার সরিষা, স্টেভিয়া) যোগ করুন। সবসময়ের মতো, কোনো নতুন পরিকল্পনা করার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
সকালের নাস্তা
দৈনিক একটি চয়ন করুন; যদি ইচ্ছা হয়, ঐচ্ছিক স্টেভিয়া এবং/অথবা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধের সাথে কফি/চা যোগ করুন।
কে কে জ্যাকসন
বিকল্প 1: ডঃ গ্রেগারের ব্রেকফাস্ট বাউল: গরম বা ঠান্ডা 100 শতাংশ গোটা শস্যের সিরিয়াল (যেমন স্টিল-কাটা ওটমিল বা টুকরো করা গম) বিভিন্ন ফল, এক চামচ ফ্ল্যাক্সসিড, এক চামচ অন্য বাদাম/বীজ, ঐচ্ছিক উদ্ভিদ-ভিত্তিক টপিংস (যেমন দারুচিনি, মিষ্টি না করা কোকো পাউডার, বা শুকনো ফল), এবং মিষ্টি ছাড়া উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ।
বিকল্প 2: 100 শতাংশ পুরো শস্য ইংরেজি মাফিন, সামান্য বাদাম বা বীজ মাখন, স্থল flaxseed ছিটিয়ে. কাটা ফলের বড় বাটি।
দুপুরের এবং রাতের খাবার
প্রতিদিন 1-2 বার স্যুপ বেছে নেওয়ার লক্ষ্য রেখে প্রতিটি বৈঠকে একটি বিকল্প চয়ন করুন; যদি ইচ্ছা হয়, মিষ্টির জন্য কাটা ফল উপভোগ করুন।
বিকল্প 1: ড. গ্রেগারের চ্যাম্পিয়ন ভেজিটেবল বিন স্যুপের রেসিপি (উপরের রেসিপি)।
বিকল্প 2: ড. গ্রেগারের ডিআইওয়াই সালাদ বার: আপনার পছন্দের যেকোনো সবজি এবং/অথবা ফল (আচার এবং তেল-মুক্ত আর্টিচোক হার্ট সহ); আপনার পছন্দের যেকোনো মটরশুটি, মটর বা রান্না করা গোটা শস্য যোগ করুন (যেমন কুইনো বা বাদামী চাল); উপরে এক চামচ বাদাম, বীজ, কাটা জলপাই বা শুকনো ফল এবং একটি তেল-মুক্ত উদ্ভিদ-ভিত্তিক ড্রেসিং (সহজ ভিনাইগ্রেট: একসাথে 1/4 কাপ বালসামিক ভিনেগার, 1 1/2 টেবিল চামচ। ডিজন সরিষা, 1/4 কাপ জল, 1 1/2 টেবিল চামচ পুষ্টিকর খামির, 1 চামচ মশলা মিশ্রণ, এবং স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ। 5-6টি পরিবেশন তৈরি করে। পাঁচ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রাখে)।
বিকল্প 3: অন্তহীন সম্ভাবনার মোড়ক: তেল-মুক্ত হুমাস, গুয়াকামোল, ব্ল্যাক বিন ডিপ, বা ভেগান ক্রিম পনির দিয়ে পুরো শস্যের টর্টিলা ছড়িয়ে দিন; সীমাহীন কাঁচা এবং রান্না করা সবজি এবং মটরশুটি যোগ করুন; স্বাদ ঋতু.
স্ন্যাকস
বিকল্প 1: তেল ছাড়া তৈরি পপকর্ন (যেমন ব্ল্যাক জুয়েল ব্র্যান্ড)
বিকল্প 2: ফুলকপি বা ব্রকলি, তেল-মুক্ত ডিপ বা ড্রেসিং (যেমন তেল-মুক্ত হুমাস, সালসা বা স্বাস্থ্য এখানে ড্রেসিং শুরু হয়)
বিকল্প 3: 1টি আপেল বা কলা সামান্য বাদামের মাখন দিয়ে
আপনার নিজের মেনু তৈরি করুন
তেল-মুক্ত, প্রক্রিয়াবিহীন উদ্ভিদের খাবার সীমাহীন। স্বাস্থ্যকে সর্বোচ্চ করার জন্য, ডঃ গ্রেগার পরামর্শ দেন যে আপনি প্রতিদিন 3টি পরিবেশন প্রতিটি মটরশুটি এবং 100 শতাংশ গোটা শস্যের জন্য লক্ষ্য রাখুন; 1 বেরি পরিবেশন; অন্যান্য ফলের 3 পরিবেশন; ক্রুসিফেরাস সবজির 1টি পরিবেশন, 2টি পাতাযুক্ত সবুজ শাক এবং 2টি অতিরিক্ত সবজির পরিবেশন; 1 প্রতিটি ফ্ল্যাক্সবীড এবং বাদাম পরিবেশন করা; 1 চা চামচ. হলুদ এবং অন্যান্য অনেক ভেষজ এবং মশলা; এবং পাঁচ কাপ সবুজ বা হিবিস্কাস চা।
কীভাবে স্যুপ আপনাকে স্বাস্থ্যকর এবং পাতলা করতে সাহায্য করতে পারে সে সম্পর্কে আরও জানতে:
স্যুপিংয়ের সাথে 50 এর বেশি 100 পাউন্ড পর্যন্ত হারান: শীর্ষ 10টি স্লিমিং স্যুপের উপাদান
কেটো-বান্ধব: এই আরামদায়ক ডিটক্স স্যুপ ডায়েট প্ল্যানের সাথে এক সপ্তাহে 18 পাউন্ড পর্যন্ত ড্রপ করুন
প্রাইরি ক্যান্সারের মৃত্যুর বিষয়ে ছোট্ট বাড়ি
বিরতিহীন উপবাস: আপনার ডায়েটে এই প্রিয় ঠান্ডা আবহাওয়ার খাবার যোগ করে সপ্তাহে 19 পাউন্ড পর্যন্ত গলে যান
এই গল্পটি মূলত আমাদের প্রিন্ট ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়েছিল।