বাড়িতে কোয়ারেন্টাইন থাকার মানে হল আমরা অনেকেই স্বাভাবিকের চেয়ে একটু বেশিই নাস্তা করছি। এটি একটি ভাল জিনিস হতে পারে, যদিও - যতক্ষণ না আমরা সঠিক খাবারের জন্য পৌঁছাচ্ছি। আমাদের কাছে উপলব্ধ সমস্ত জলখাবার বিকল্পগুলির মধ্যে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে পেকানগুলি আমাদের স্বাস্থ্যকে একাধিক উপায়ে উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।
আপনি যদি পেকান পাইয়ের ভক্ত হন তবে আপনি ভাগ্যবান। গবেষণায় দেখা গেছে যে পেকান একটি শক্তিশালী পুষ্টির পাঞ্চ প্যাক করে, বিশেষ করে বার্ধক্যজনিত শরীরের জন্য। প্রকৃতপক্ষে, আমরা বলতে চাই যে এগুলি একটি অ্যান্টি-এজিং সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
পেকানগুলি ত্বকের অকাল বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এতে ইলাজিক অ্যাসিড, ভিটামিন এ (রেটিনল নামেও পরিচিত), এবং ভিটামিন ই রয়েছে যা ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে যা ত্বকের কোষগুলিকে ক্ষতি করতে পারে। Ellagic অ্যাসিড একটি উদ্ভিদ যৌগ যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে বলা হয়, এবং এটি দেখানো হয়েছে প্রদাহ কমানোর পাশাপাশি কোলাজেনের ভাঙ্গন রোধ করতে। এর মানে এটি বলিরেখা প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে! ভিটামিন এ বা রেটিনল আরেকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অনেক ত্বকের পণ্যে পাওয়া যায় কারণ এটি দেখানো হয়েছে নতুন ত্বক কোষ উত্পাদন উদ্দীপিত. একইভাবে ভিটামিন ই ত্বক রক্ষা করে ক্ষতিকারক UV রশ্মি থেকে ফ্রি-র্যাডিক্যাল ক্ষতি থেকে, যা আরও তারুণ্যের আভা দেয়।
পেকান মস্তিষ্কের জন্য একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-এজার হতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন যে এটি তাদের উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রীর কারণে হতে পারে। ম্যাসাচুসেটস বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা উপসংহার যে প্রতিদিন প্রায় এক মুঠো পেকান খাওয়া স্নায়ুতন্ত্র এবং তাই মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। তাদের মতে, পেকান হল সবচেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ গাছের বাদাম। উল্লিখিত হিসাবে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোষের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং এটি মস্তিষ্কের কোষগুলিতেও প্রযোজ্য। অন্যান্য গবেষণা এটিকে ব্যাক আপ করে, দেখায় যে ভিটামিন ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আলঝাইমার এবং পারকিনসনের মতো রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে।
এবং যদি এটি আপনাকে বোঝানোর জন্য যথেষ্ট না হয়, পেকানগুলি ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা এবং প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। কিভাবে, আপনি জিজ্ঞাসা? ঠিক আছে, পেকানগুলি মনো- এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (ওলিক এবং লিনোলিক অ্যাসিড) এবং ফাইবার সমৃদ্ধ যা কোলেস্টেরলের মাত্রা এবং রক্তে শর্করার উপর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব ফেলে। এক গবেষণা দেখা গেছে যে যারা চার সপ্তাহ ধরে পেকান-সমৃদ্ধ খাবার খেয়েছেন তাদের ইনসুলিনের মাত্রা উন্নত হয়েছে এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের কম হয়েছে। আশ্চর্যজনকভাবে, গবেষকরা দেখেছেন যে পেকান খাওয়ার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে।
আপনার ডায়েটে পেকান যোগ করা শুরু করতে প্রস্তুত? সৌভাগ্যবশত, এটি করার অনেক উপায় রয়েছে যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, প্রতিদিন প্রায় এক মুঠো পেকান পরিবেশন করলে স্বাস্থ্যের সুবিধা পাওয়া যাবে। পেকানগুলি সুস্বাদু কাটা হয় এবং সালাদের উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ওটমিলের মতো খাবারে যোগ করা হয় এবং পেকান মাফিনের মতো খাবারে বেক করা হয়। এবং অবশ্যই, আপনি সবসময় একটি স্বাস্থ্যকর, সন্তোষজনক নাস্তা হিসাবে তাদের নিজেরাই উপভোগ করতে পারেন। আরো কিছু পেকান অনুপ্রেরণা প্রয়োজন? এই তালিকা দেখুন 21টি বিভিন্ন পেকান-অনুপ্রাণিত রেসিপি !